Quanto ne sai di questi cinque alimenti comuni senza data di scadenza? Soprattutto il terzo tipo: più a lungo viene conservato, più è prezioso.

Oggigiorno, non solo le persone di mezza età e gli anziani, ma anche molti giovani hanno iniziato a prestare attenzione alla data di produzione degli alimenti.

Ma pochi sanno che i seguenti 5 tipi di alimenti non hanno una "data di scadenza" e che tutti li hanno in casa. Sarebbe una grande perdita se li buttassi via!

La durata di conservazione non è assoluta

È opportuno sapere che i fattori chiave per valutare la sicurezza alimentare sono: durata di conservazione + ambiente di conservazione.

Ad esempio: se il cibo è sigillato e conservato in un ambiente idoneo, può essere consumato anche se sono trascorsi 1-2 giorni dalla data di scadenza. Al contrario, se l'alimento è esposto ad alte temperature o umidità, è sconsigliato consumarlo, anche se è ancora nella data di scadenza!

Questi 5 ingredienti non hanno una "data di scadenza"

① Miele

Il miele è un alimento naturale nutriente che ha sia effetti medicinali che alimentari. Può favorire l'alimentazione, prevenire le malattie e migliorare la salute.

Il "Compendio di Materia Medica" descrive il miele come "un rimedio che armonizza lo Ying e il Wei, inumide gli organi interni, apre i tre bruciatori e regola la milza e lo stomaco".

Sulle confezioni esterne del miele nei supermercati e nei mercati, la durata di conservazione è di circa 12-24 mesi. Questo perché lo Stato stabilisce che gli alimenti debbano essere etichettati con la "durata di conservazione".

Ma dal punto di vista nutrizionale il miele non ha scadenza.

Il miele sigillato e conservato in un luogo fresco e asciutto generalmente non si deteriora. Ma c'è un prerequisito: il miele non può essere un miele artificiale miscelato e deve essere sufficientemente maturo.

Suggerimenti

Quando si assume il miele, bisogna fare attenzione a non usare un cucchiaio contenente acqua. È normale che si formino cristalli bianchi quando il miele viene refrigerato. Quando si conserva il miele, bisogna sigillarlo e tenerlo al riparo dalla luce e dall'umidità!

② Sale commestibile

Il sale alimentare è il re di tutti i sapori ed è un condimento essenziale per ogni casa. Il componente principale del sale da cucina è il cloruro di sodio, che è piuttosto stabile.

Che si tratti di sale grosso o di sale marino, non scadono. Sono comunque commestibili, anche se a causa dell'umidità si aggregano.

Suggerimenti

Alcuni sali da cucina a cui sono stati aggiunti più elementi, come il sale di funghi, di datteri rossi, di bacche di goji, ecc., hanno una data di scadenza.

Quando si acquistano vari tipi di sali a cui sono stati aggiunti altri ingredienti, assicurarsi di controllare la data di scadenza! Per quanto riguarda il sale da cucina senza additivi, puoi mangiarlo in tutta sicurezza.

③ Liquore

La birra ha una durata di conservazione generalmente di tre mesi e deve essere consumata il giorno stesso dell'apertura della bottiglia. Se lo bevi il giorno dopo, il sapore cambierà.

Ma per i liquori ad alta gradazione alcolica, con un contenuto alcolico superiore al 50%, prodotti con cereali puri, "più il liquore è vecchio, migliore è il suo sapore". Durante il processo di conservazione, i microrganismi continueranno a fermentare e il sapore diventerà sempre più delicato e delicato.

In generale, i liquori dovrebbero essere conservati in un luogo al riparo dalla luce e ben ventilato, con un'umidità relativa di circa il 70% e una temperatura compresa tra 0 e 20 gradi. È severamente vietato avvicinarsi ai fuochi d'artificio.

④ Aceto invecchiato

Tutti gli alimenti che contengono la parola "陈" sono stati conservati a lungo e sono più nutrienti.

Suggerimenti

Una volta aperto, l'aceto invecchiato sarà inevitabilmente influenzato dalla temperatura esterna, dall'aria e dalle alte temperature vicine al fuoco e si deteriorerà facilmente!

5. Fagioli

Una volta essiccati, i semi di soia contengono pochissima acqua. Se conservati in un luogo asciutto, fresco e ventilato, possono essere conservati più a lungo senza che perdano i loro nutrienti.

In realtà, però, i fagioli secchi sono difficili da conservare a lungo, soprattutto nella calda estate, perché sono attaccati dagli insetti.

Se sulla superficie dei semi di soia si nota muffa o altri odori strani, significa che i semi di soia sono stati contaminati da aflatossina. Non mangiarli. Si raccomanda di non acquistare grandi quantità di fagioli!

Non bere questo tipo di cibo dopo la data di scadenza.

È latte fresco! Questo tipo di alimento ha una durata di conservazione molto breve. In genere dura solo 7 o 15 giorni. Se scade tra 1 giorno, buttalo via!

Qual è la durata di conservazione degli alimenti più comuni?

① Piatti pronti per la notte

Non si riferisce solo ai piatti lasciati durante la notte, ma anche ai piatti lasciati per più di 8-10 ore, che sono considerati piatti lasciati durante la notte. C'è un vecchio detto sugli avanzi: "È meglio avere avanzi di carne che di verdure".

② Uova

Le uova non hanno una "durata di conservazione" fissa e sono fortemente influenzate dalla temperatura e dall'umidità. In genere sono sufficienti dalle 3 alle 5 settimane.

Quando la temperatura è compresa tra 2 e 5 gradi Celsius, la conservabilità delle uova è di circa 30 giorni; se conservato a temperatura ambiente in estate, la conservabilità è di 7-10 giorni.

Suggerimenti

La testa grande è rivolta verso l'alto, mentre quella piccola è rivolta verso il basso;

Mettere in un sacchetto sigillato su un portauova. Conservare in frigorifero a bassa temperatura per garantire la sicurezza e il valore nutrizionale delle uova.

③ Frutti di mare e carne

Questa deve essere la categoria che preoccupa di più tutti. Sono particolarmente sensibili alle invasioni batteriche e devono essere conservati a basse temperature.

Se conservato in frigorifero, è meglio non superare i 2 o 3 giorni; se congelato a -18°C, può essere conservato da 1 mese a sei mesi.

Si consiglia di confezionare la carne in base alla quantità consumata ogni volta, per evitare di dover scongelare ripetutamente e inutilmente.

④ Olio da cucina

Se non aperto, la durata di conservazione dell'olio da cucina generico è di 18 mesi. Una volta aperto, la "durata di conservazione" dell'olio da cucina sarà notevolmente ridotta ed è meglio consumarlo entro 3 mesi.

Fonte: account WeChat ufficiale della China Traditional Chinese Medicine News Agency, compilato dall'account WeChat ufficiale di Nuan Nuan Wei Dao e China Traditional Chinese Medicine News Agency