Ami il matcha ma ti preoccupano le calorie elevate? Un pasto leggero fatto in casa da 3 portate a base di matcha, senza stress!

Negli ultimi anni, la tendenza al matcha è cresciuta in Giappone. Sebbene io sia una nutrizionista, adoro i dessert al matcha come il grande pubblico. Tutti i tipi di prodotti correlati al matcha, come la torta al matcha, il pane al matcha, il latte al matcha, il cioccolato al matcha, i biscotti al matcha, il gelato al matcha, ecc., sono sempre stati i miei preferiti. Quando si cena fuori con la famiglia e gli amici, non ci mancherà mai la parola "matcha" sul menù. Questo dimostra che il matcha è diventato molto popolare ed è amato da tutti.

Solo quando ho iniziato a calcolare le calorie e il contenuto nutrizionale di vari dessert al matcha mi sono reso conto che inavvertitamente ogni volta assumevo troppe calorie e il mio peso era aumentato vertiginosamente senza che me ne accorgessi. Molte persone pensano che tutto ciò che ha a che fare con il matcha sia povero di calorie e poco calorico, ma non è così. Sebbene il matcha in sé sia ​​povero di calorie e ricco di valore nutrizionale, dopo essere stato lavorato e addizionato di zucchero, farina, latte in polvere e panna, potrebbe non essere così sano come pensiamo.

Il matcha ha un alto contenuto di fibre alimentari e molti benefici, ovvero 52,8 volte superiori a quelli degli spinaci!

Anche senza l'aggiunta di alcun condimento, il matcha in sé ha molti benefici e favorisce la salute. Il matcha è ricco di nutrienti come catechine, aminoacidi, caffeina, vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina K, flavonoidi, polifenoli, minerali (potassio, calcio, ferro, selenio, zinco) e fibre alimentari. In particolare, le catechine hanno una capacità antiossidante molto forte. Possono rimuovere i radicali liberi dannosi nel corpo e prevenire la perossidazione lipidica, proteggendo e riparando così le cellule dei tessuti. Hanno effetti significativi nel potenziamento dell'immunità, nella prevenzione del cancro e nell'anti-invecchiamento. Inoltre, il matcha aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, ad abbassare il colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari.

Il matcha è diverso dagli altri tè. Non è una zuppa di tè che si beve dopo aver messo in ammollo le foglie di tè da sole, ma è fatto macinando foglie di tè intere. Per questo motivo, il Matcha contiene nutrienti relativamente completi e un contenuto di fibre alimentari molto elevato, circa 52,8 volte quello degli spinaci e 28,4 volte quello del sedano. Può migliorare efficacemente la funzione intestinale e prevenire la stitichezza.

I dessert al gusto matcha sono ipocalorici? sbagliato!

Per soddisfare il gusto del pubblico, al matcha viene aggiunto molto sciroppo o zucchero quando viene trasformato in dessert per neutralizzare l'amarezza del matcha. Allo stesso tempo, vengono aggiunti panna, latte intero, farina, cioccolato e formaggio. È ricco di zuccheri e grassi e mangiarne troppo aumenterà il carico sul corpo. Molte persone ordinano rotoli di torta al matcha quando vanno in un negozio di dolci al matcha, ma lo sapevi? Non fatevi ingannare dall'aspetto delicato e piccolo, dal sapore dolce e dal leggero aroma di matcha del rotolo di torta al matcha. Infatti, un piccolo pezzo contiene fino a 200 calorie, che equivalgono a circa 3/4 di ciotola di riso!

Inoltre, molte persone hanno spesso l'illusione che il gelato al matcha sia povero di calorie, quindi ne mangiano tanto con tranquillità. Questo è totalmente sbagliato! Il gelato, noto come "grasso incarnato", ha un contenuto calorico che non risiede nel suo sapore. Il fatto è che il grasso da solo rappresenta più del 35% delle calorie. Mangiare un bastoncino di gelato equivale a bere 4 cucchiai di olio. Aggiungendo gli ingredienti extra (biscotti, noci, cioccolato), il contenuto calorico può essere vicino alle 400-450 calorie, il che è incredibile!

I piatti leggeri al matcha rendono il pasto meno faticoso!

Dopo aver letto questo articolo, penserai: "Non posso mangiarlo perché è molto calorico, ma cosa posso fare se adoro il matcha?!" Infatti, se scegli con attenzione i pasti quando li ordini, puoi almeno ridurre l'apporto calorico. Se si desidera bere bevande al matcha, si consiglia di scegliere il matcha giapponese o il matcha latte e di chiedere al negoziante di utilizzare latte scremato o parzialmente scremato per la preparazione, senza aggiungere altro zucchero o panna. Alcuni negozi offrono anche la serie di gelatine al matcha, che sono ipocaloriche e ricche di fibre. Possono non solo soddisfare la tua voglia, ma anche aumentare il tuo senso di sazietà e ridurre l'apporto calorico. Se vuoi davvero mangiare torte, è consigliabile non mangiarle da solo. Puoi condividerle con gli amici per condividere le calorie.

Se vuoi mangiare dessert al matcha, non devi uscire. Puoi anche preparare dessert al matcha semplici e ipocalorici a casa. Fornisci le seguenti 3 ricette:

Gelatina di agar matcha

Ingredienti: Matcha in polvere 2g, agar in polvere 10g, acqua 750cc, miele 5g

Calorie: 25 kcal

pratica/

1. Mettete l'agar in polvere, l'acqua e lo zucchero in una pentola e portate a ebollizione a fuoco alto.

2. Una volta che la polvere di agar si è completamente sciolta, aggiungere la polvere di matcha e mescolare bene.

3. Dopo il raffreddamento, mettetelo in un contenitore e mettetelo in frigo.

Latte di soia Matcha

Ingredienti: 2 g di polvere di matcha, 130 cc di latte di soia non zuccherato, 120 cc di latte scremato

Calorie: 68 kcal

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Mescolare uniformemente la polvere di matcha, il latte di soia non zuccherato e il latte scremato e aggiungere la giusta quantità di miele in base al gusto personale.

Tiramisù al tofu e matcha

Ingredienti: 4 g di polvere di matcha, 100 cc di latte di soia non zuccherato, 70 g di tofu giapponese, 8 g di zucchero, la giusta quantità di biscotti

Calorie: 140 kcal

pratica/

1. Mettere nel frullatore la polvere di matcha, il tofu e lo zucchero e frullare bene.

2. Versate il purè di tofu e scolate l'acqua in eccesso con un colino.

3. Metti nella scatola i biscotti imbevuti nel latte di soia.

4. Disporre uno strato di biscotti e uno di pasta di tofu.

5. Cospargere l'ultimo strato di pasta di tofu con la polvere di matcha.

6. Basta refrigerare.