Il grasso è la causa dell'obesità? Una dieta povera di grassi non ti farà perdere peso! Studio: i carboidrati sono la chiave

Per perdere peso è necessario controllare la propria dieta e molte persone evitano di consumare troppi grassi. Ma una dieta povera di grassi può davvero aiutare a perdere peso? Negli ultimi 40 anni, la maggior parte delle persone ha concordato con l'opinione che il grasso sia la causa principale dell'obesità. Tuttavia, un rapporto di ricerca pubblicato sull'autorevole rivista "New England Journal of Medicine" ha espresso un'opinione diversa. Alcuni allenatori di fitness hanno persino condotto esperimenti personali e hanno scoperto che una dieta a basso contenuto di grassi in realtà aumentava di peso.

Secondo il quotidiano britannico Daily Mail, un rapporto pubblicato sul New England Journal of Medicine (BMC Medicine) ha affermato che il metodo di perdita di peso a basso contenuto di grassi e alto contenuto di carboidrati è obsoleto. I carboidrati sono talvolta la chiave dell'obesità perché i carboidrati promuovono la secrezione di insulina da parte del corpo. Più insulina produce il corpo, più è facile immagazzinare grasso.

Per perdere peso dovrei mangiare cibi ricchi di grassi o poveri di grassi? Esperimento personale di un personal trainer

Inoltre, un personal trainer britannico di nome Sam ha condotto un esperimento su se stesso. Nel suo piano sperimentale, ha impostato l'apporto calorico giornaliero a una media di 5.000 calorie. Tuttavia, ha implementato una dieta povera di grassi e ricca di carboidrati nelle prime tre settimane, e ha cambiato con una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati nelle altre tre settimane; ma le calorie totali erano le stesse.

Per perdere peso dovrei mangiare cibi ricchi di grassi o poveri di grassi? Esperimento personale di un personal trainer

Logicamente parlando, se l'aumento di peso è dovuto a troppe calorie, allora entrambe le diete dovrebbero portare alla stessa quantità di aumento di peso. Tuttavia, i risultati sperimentali hanno scoperto che la dieta a basso contenuto di grassi gli ha fatto guadagnare 16 libbre (circa 7 kg) e la sua circonferenza della vita è aumentata di 3,7 pollici (9,5 cm); ma nelle tre settimane di dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ha guadagnato solo 2,5 libbre (1,3 kg) e la sua circonferenza della vita è persino diminuita di 1 pollice (2,5 cm).

I carboidrati possono aumentare il rischio di colesterolo

Gli esperimenti hanno dimostrato che la quantità di grassi nella dieta non è l'unico fattore che causa l'obesità; al contrario, l'assunzione eccessiva di carboidrati è il fattore chiave che influenza la forma del corpo. Oltre ai cambiamenti di peso e forma del corpo, Sam si è poi sottoposto a un esame fisico e ha scoperto che dopo tre settimane di dieta ricca di carboidrati, i trigliceridi nel sangue erano aumentati di 4 volte, mentre anche il colesterolo buono HDL era diminuito, il che indica che i carboidrati hanno un impatto significativo sui livelli di colesterolo e sul metabolismo umano.

I carboidrati possono aumentare il rischio di colesterolo

Studi precedenti hanno scoperto che i carboidrati raffinati stimolano la secrezione di insulina, aumentano la fame, riducono l'energia usata per il metabolismo e l'attività fisica e portano persino al rischio di malattie cardiache e malattie croniche. Inoltre, il motivo per cui il grasso è diventato qualcosa che le persone temono e non osano mangiare è che le sue calorie sono molto più elevate dei carboidrati. Se guardi solo le calorie, penserai naturalmente che mangiare grassi ti farà ingrassare.

Tuttavia, in realtà, molti prodotti presenti sul mercato che sostengono di essere a basso contenuto di grassi utilizzano zucchero, sale e additivi artificiali per sostituire il sapore e il sapore dei grassi, il che aumenta di fatto il rischio di obesità. Pertanto, quando scegliamo il cibo, non possiamo guardare solo a un singolo nutriente o caloria. La dieta più ideale per perdere peso e mantenere la forma fisica è quella di mangiare più proteine ​​e grassi e meno carboidrati.