Bere acqua gassata può abbassare l'acido urico e curare la gotta? Questa è la bevanda che vuoi davvero bere

Rumor: "L'acqua gassata è alcalina e può alcalinizzare l'urina. Bere acqua gassata regolarmente può abbassare l'acido urico e curare la gotta."

Circolano voci online secondo cui l'acqua gassata sarebbe alcalina e potrebbe alcalinizzare l'urina. Bere regolarmente acqua gassata può abbassare l'acido urico e curare la gotta. Ciò induce molte persone a crederci e a sperare di abbassare l'acido urico bevendo acqua gassata.

Analisi della voce: non è vero.

L'acqua gassata contiene bicarbonato di sodio, che è alcalino. Può avere un certo effetto alcalinizzante sulle urine, ma il contenuto di bicarbonato di sodio nell'acqua gassata non è elevato e il suo effetto alcalinizzante sulle urine è molto debole e non ha un effetto significativo.

Negli ultimi anni, l'acqua gassata è diventata molto popolare e alcune aziende sostengono addirittura che "bere acqua gassata può abbassare l'acido urico" e che bere acqua gassata può curare la gotta. Ciò spinge le persone che hanno tali esigenze a provare, nella speranza di liberarsi della "malattia" bevendo acqua gassata senza iniezioni o farmaci. Basta, questa idea non è affidabile, sveliamo subito la verità.

L'acqua gassata non può abbassare l'acido urico

L'acido urico è un metabolita della purina, che può essere suddiviso in endogeno ed esogeno. Circa l'80% dell'acido urico presente nel nostro corpo deriva dal metabolismo della purina endogena, mentre solo il 20% proviene da alimenti ricchi di purina presenti nella dieta, che sono esogeni. Per mantenere l'equilibrio dell'acido urico nell'organismo, l'acido urico viene espulso principalmente attraverso i reni e l'intestino tenue. In una persona normale, circa il 70% viene escreto quotidianamente dai reni e il 30% dall'intestino. L'aumento della produzione di acido urico o la diminuzione dell'escrezione di acido urico possono causare iperuricemia, quindi l'inibizione della produzione di acido urico e la promozione dell'escrezione di acido urico sono i principali mezzi per trattare l'iperuricemia. L'acqua gassata è una bevanda che contiene bicarbonato di sodio, una sostanza alcalina. In teoria, può alcalinizzare l'urina, aumentare la solubilità dell'acido urico nelle urine e quindi favorire l'escrezione dell'acido urico. "Il consenso multidisciplinare degli esperti cinesi sulla diagnosi e il trattamento delle malattie correlate all'iperuricemia (edizione 2023)" afferma: il bicarbonato di sodio è adatto ai pazienti con insufficienza renale associata a iperuricemia e (o) gotta. La dose iniziale è di 0,5-2,0 g/ora per via orale, 1-4 volte al giorno, a distanza di 1-2 ore dagli altri farmaci. Le principali reazioni avverse sono flatulenza e disturbi gastrointestinali. Può essere utilizzato nei pazienti affetti da iperkaliemia. Il contenuto di bicarbonato di sodio nell'acqua gassata che beviamo spesso è generalmente pari a 0,1 g/L. Bere due bottiglie da 500 ml di acqua gassata produrrà solo 0,1 g di bicarbonato di sodio, che è ben lungi dalla dose terapeutica efficace.

Figura: Piattaforma di e-commerce

Se scopri che il tuo indice di acido urico è effettivamente diminuito dopo aver iniziato a bere acqua gassata, è molto probabile che ciò accada perché: mentre inconsciamente bevi più acqua gassata, consumi anche più acqua, e bere più acqua aiuta l'escrezione dell'acido urico.

Bevi spesso acqua gassata e fai attenzione a questo ingrediente

Quasi tutte le acque gassate contengono sale di sodio. La maggior parte delle acque gassate in commercio ha un basso contenuto di sodio, ma alcune acque gassate salate hanno un contenuto di sodio più elevato. Se ti piace bere, dovresti controllarne la quantità. Un consumo regolare e abbondante non fa bene alla salute cardiovascolare e può aumentare il rischio di ipertensione. Ad esempio, l'acqua gassata nell'immagine sottostante ha un contenuto di sodio di 50 mg/100 ml. Ogni lattina ha un contenuto netto di 330 ml. Una persona media può bere tranquillamente 2 lattine e l'apporto di sodio è di 330 mg, che equivale a circa 1 grammo di sale, equivalente a circa 2 unghie di sale.

Figura: Soda salata, ricca di sodio

Figura: 1 unghia di sale, circa 0,5 grammi

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" raccomandano che l'assunzione giornaliera di sale a persona non superi i 5 grammi. Attualmente, l'assunzione di sale da parte dei residenti cinesi è ancora a un livello relativamente elevato. L'attuale assunzione di sale pro capite nel mio Paese è di 9,3 grammi al giorno, quasi il doppio del limite massimo raccomandato dall'OMS e dalle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)". Pertanto, le persone che solitamente hanno un gusto forte devono cercare di controllare l'assunzione di sale. Se ti piace bere solo acqua gassata, ti consigliamo di scegliere quella meno salata. Al momento dell'acquisto, controllare l'etichetta nutrizionale e scegliere un prodotto con un contenuto di sodio relativamente basso.

Figura: Soda a basso contenuto di sodio

La vera bevanda per l'acido urico alto è l'acqua bollita

Bere acqua regolarmente e con regolarità può favorire l'escrezione dell'acido urico e prevenire la formazione di calcoli renali di acido urico. Quando la funzionalità cardiaca e renale è normale, dovresti bere abbastanza acqua. Si consiglia di bere 2000~3000 ml al giorno e di cercare di mantenere un volume giornaliero di urina superiore a 2000 ml. Inoltre, se si suda molto durante l'attività fisica, bisogna prestare attenzione anche al reintegro dei liquidi. Poiché l'esercizio fisico può causare un aumento dell'acido lattico nell'organismo e influenzare l'escrezione di acido urico, i pazienti affetti da iperuricemia dovrebbero cercare di non svolgere esercizi faticosi. In sintesi, sebbene l'acqua gassata sia una bevanda alcalina, il suo contenuto di bicarbonato di sodio non è sufficiente ad abbassare l'acido urico o a curare la gotta. Non aspettarti di curare la tua malattia bevendo acqua gassata. Se soffri di iperuricemia o gotta, la bevanda che dovresti assolutamente scegliere è l'acqua.

Guardando nello specchio delle voci

Il motivo per cui queste voci su malattie e salute possono diffondersi ampiamente è dovuto principalmente al fatto che sfruttano la prontezza dei pazienti nel cercare cure mediche. Molti pazienti sono tormentati dalla malattia ed è inevitabile che siano tentati quando vedono risultati "immediati" o metodi semplici ed "efficaci" per curare la malattia. Tuttavia, spero che tutti siano razionali, abbiano piena fiducia e adottino misure scientifiche di prevenzione e cura. I "rimedi popolari" superstiziosi potrebbero non solo non curare la malattia, ma addirittura danneggiare l'organismo.

Riferimenti

[1] Società cinese delle malattie metaboliche critiche, Gruppo di consenso di esperti multidisciplinari sulla diagnosi e il trattamento delle malattie correlate all'iperuricemia, Zou Hejian, Gao Xin, Li Lin, Zhu Xiaoxia, Dai Yuxiang, Lin Huandong, Dai Ruolian, Xue Luan, Fan Song, Lü Xiaoxi, Wang Li, Deng Jianghong. Consenso multidisciplinare di esperti sulla diagnosi e il trattamento delle malattie correlate all'iperuricemia in Cina (edizione 2023)[J]. Rivista cinese di medicina interna pratica, 2023, 43(6):461-480.

[2] Dipartimento di standard di sicurezza alimentare e monitoraggio e valutazione, Commissione sanitaria nazionale, Centro nazionale di valutazione del rischio per la sicurezza alimentare, Gruppo di esperti sulle linee guida dietetiche per adulti con iperuricemia e gotta, Fang Haiqin, Jiang Ping, Wang Yongjun, Fan Wenchang, Qu Pengfeng, Li Ning. Linee guida dietetiche per adulti con iperuricemia e gotta (edizione 2024)[J]. Rivista di ricerca sanitaria, 2024, 53(3): 352-356.

[3] Associazione medica cinese, Rivista dell'Associazione medica cinese, Sezione di medicina generale dell'Associazione medica cinese, Sezione di reumatologia e immunologia dell'Associazione medica cinese Comitato professionale per la gotta (gruppo di studio) Associazione medica cinese, Comitato editoriale del "Rivista cinese dei medici di medicina generale", Gruppo di esperti sulla compilazione di "Linee guida per la diagnosi e il trattamento della gotta e dell'iperuricemia nelle cure primarie". Linee guida per la diagnosi e il trattamento della gotta e dell'iperuricemia nelle cure primarie (2019)[J]. Rivista cinese dei medici di medicina generale, 2020, 19(04): 293-303.

Autore: Xue Qingxin, nutrizionista registrato

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center