Olio di krill antartico, una “tassa sul QI” o un “tesoro dell’oceano”? La verità è...

Indiscrezioni: "L'olio di krill antartico può migliorare le funzioni cerebrali, proteggere il cuore, curare le malattie cardiovascolari e rafforzare il sistema immunitario..."

L'olio di krill antartico ha riscosso molto successo ultimamente, soprattutto in alcune conferenze sulla promozione della salute rivolte a persone di mezza età e anziane. L'olio di krill antartico è stato definito "l'olio magico universale" e "un prodotto per la salute migliore dell'olio di pesce". Può migliorare le funzioni cerebrali, proteggere il cuore, rafforzare il sistema immunitario, curare malattie cardiovascolari e molte altre patologie croniche... può fare quasi tutto.

Analisi delle voci: questa affermazione è discutibile.

L'olio di krill antartico è effettivamente ricco di acidi grassi Omega-3, astaxantina e altri ingredienti, che hanno alcuni benefici per la salute cardiovascolare, ma questo non significa che mangiare olio di krill antartico possa prevenire le malattie cardiache, e tanto meno curarle. L'olio di krill antartico è solo un prodotto per la salute e non è così magico come pubblicizzato. Non esagerate la sua efficacia, non può sostituire la medicina. Se sei malato, dovresti comunque consultare tempestivamente un medico e assumere i farmaci prescritti dal medico.

Negli ultimi anni, con l'aumento dell'attenzione delle persone verso la salute, sono comparsi uno dopo l'altro vari prodotti per la salute. Un prodotto per la salute chiamato "olio di krill antartico" è rapidamente diventato popolare sul mercato, soprattutto tra le persone di mezza età e gli anziani. Nel pubblicizzarlo, i commercianti affermano che è ricco di preziosi acidi grassi Omega-3, che possono migliorare le funzioni cerebrali, proteggere il cuore, rafforzare l'immunità e curare le malattie cardiovascolari... Può essere definito il "liquido d'oro" nel settore dei prodotti per la salute. Cos'è esattamente il krill antartico? Qual è il suo valore nutrizionale? Vale la pena acquistarlo?

Promozione dell'olio di krill su alcune piattaforme

Cos'è l'olio di krill antartico?

L'olio di krill antartico è un tipo di olio estratto dal krill antartico (Euphausia superba) [1]. Il krill è un piccolo crostaceo simile ai gamberetti. Come suggerisce il nome, il krill antartico è un tipo di gamberetto che vive nelle acque antartiche[2]. Esistono infatti molti tipi di krill. Da una prospettiva globale, il krill ha un'ampia distribuzione, con oltre 80 specie, tra cui 8 specie di krill antartico. La specie più grande è il grande krill antartico; gli esemplari adulti misurano solitamente tra i 45 e i 60 mm di lunghezza. Esiste anche un gran numero di krill antartico: le attuali stime delle riserve variano da 600 milioni a 1 miliardo di tonnellate. Inoltre, l'Antartide è quasi disabitata e non ha industrie, il che dà alla gente l'impressione di un ambiente ecologico naturale, pulito e privo di inquinamento. Pertanto, il prodotto più comune a base di olio di krill è attualmente l'olio di krill antartico.

Krill antartico

Inoltre, altri krill molto noti nella pesca commerciale sono il krill del Pacifico (Euphausia pacifica) e il krill settentrionale (Meganyctiphanesnorvegica). In quanto tipo di olio, l'olio di krill antartico ha due importanti caratteristiche nutrizionali [3-5]:

1. Ricco di acidi grassi polinsaturi

Gli acidi grassi polinsaturi (principalmente suddivisi in due categorie: acidi grassi polinsaturi Omega-3 e acidi grassi polinsaturi Omega-6) sono componenti molto importanti dell'olio di krill antartico, in particolare EPA e DHA, che hanno importanti effetti sulla salute dell'organismo umano. Il contenuto di EPA e DHA nell'olio di krill è più elevato rispetto a quello presente nell'olio di salmone e nell'olio di sardina e anche la velocità di assorbimento è migliore. Molti studi suggeriscono che gli acidi grassi omega-3 sono benefici per la salute cardiovascolare e cardiaca[6].

2. Astaxantina

L'astaxantina è un antiossidante presente naturalmente nel krill e solitamente è di colore rosso. Grazie alla presenza di astaxantina, sia il krill antartico che l'olio di krill antartico hanno un aspetto rosso intenso e alcuni gli attribuiscono addirittura la reputazione di "rubino nell'oceano". L'astaxantina è un antiossidante. Studi hanno dimostrato che l'attività antiossidante dell'astaxantina è più di 10 volte quella di altri carotenoidi (come zeaxantina, luteina, licopene e β-carotene) e più di 100 volte quella dell'α-tocoferolo[7]. In generale, l'olio di krill è un tipo di olio estratto dal krill antartico, ricco di nutrienti come gli acidi grassi Omega-3 e l'astaxantina.

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L'olio di krill antartico ha davvero benefici per la salute?

Poiché l'olio di krill è ricco di acidi grassi Omega-3 e astaxantina, molte aziende affermano nelle loro promozioni che "l'olio di krill fa bene alla salute e ha effetti di prevenzione delle malattie cardiovascolari, dell'artrite, ecc." e sta riscuotendo sempre più successo tra un numero sempre maggiore di consumatori.

Sebbene l'Unione Europea (EFSA), la FDA statunitense, ecc. abbiano approvato le indicazioni sulla salute relative agli acidi grassi Omega-3 e alla salute del cuore, ciò non significa che mangiare olio di krill possa prevenire le malattie cardiache o cardiovascolari. Attualmente, le prove che l'olio di krill riduca la pressione sanguigna e il rischio di eventi cardiovascolari sono insufficienti e devono essere replicate in studi randomizzati controllati più ampi.

Le linee guida dell'American Heart Association (AHA) affermano che i pazienti affetti da coronaropatia possono assumere integratori di acidi grassi omega-3 per proteggere i vasi sanguigni. Tuttavia, non vi sono prove sufficienti a sostegno dell'uso di integratori di PUFA omega-3 per la prevenzione delle malattie cardiovascolari nella popolazione generale, nei pazienti con diabete e nei soggetti ad alto rischio di malattie cardiovascolari. In parole povere, assumere integratori di acidi grassi polinsaturi Omega-3 non impedisce di sviluppare malattie cardiovascolari.

In sintesi, il grande pubblico non dovrebbe considerare l'olio di krill come un integratore magico per prevenire o curare le malattie cardiovascolari.

Nel 2012, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha valutato le dichiarazioni sulla salute dell’olio di krill relative al mantenimento dei livelli di colesterolo LDL nel sangue[10] e al benessere delle articolazioni[11] e ha anche concluso che non vi erano prove sufficienti. Per quanto riguarda altre leggende sulla salute, al momento non ci sono prove sufficienti.

In generale, l'olio di krill antartico è un tipo di olio ricco di acidi grassi Omega-3 e astaxantina. Come integratore alimentare, può essere assunto in modo appropriato sotto la supervisione di un medico. Tuttavia, non ha l'effetto di prevenire o curare le malattie cardiovascolari e i suoi altri effetti, come la promozione della salute delle articolazioni e la lotta contro il cancro, sono solo leggende. Non essere eccessivamente superstizioso.

I pazienti affetti da malattie cardiovascolari, artrite e altre patologie dovrebbero comunque seguire i consigli del medico per controllare la propria dieta e assumere i farmaci in modo tempestivo. Dovrebbero ricevere cure quando necessario e non dovrebbero interrompere l'assunzione dei farmaci né ritardare la guarigione solo perché credono negli effetti dell'olio di krill.

Guardando nello specchio delle voci

Nel processo di vendita di prodotti per la salute, la pubblicità esagerata delle funzioni dei prodotti e la confusione deliberata con i farmaci sono le "aree più colpite" dalle voci. I consumatori possono identificare i prodotti al momento dell'acquisto chiedendosi se le affermazioni sul prodotto sono supportate da prove scientifiche, verificando se il prodotto è stato certificato dagli enti normativi competenti, diffidando di affermazioni che utilizzano termini assoluti come "assoluto", "garantito" e "miracolo" ed evitando manipolazioni emotive come paura o avidità, che sono mezzi comuni per esagerare le affermazioni.

Allo stesso tempo, dovremmo sviluppare una corretta comprensione dei prodotti per la salute: i prodotti per la salute non possono sostituire una dieta equilibrata e uno stile di vita sano, né possono sostituire i medicinali. Sono integrazioni della vita quotidiana, non sostituti.

Riferimenti

[1] XieD, GongM, WeiW, et al. Olio di krill antartico (Euphausia superba): una revisione completa della composizione chimica, delle tecnologie di estrazione, dei benefici per la salute e delle applicazioni attuali[J].

Revisioni complete in scienza alimentare e sicurezza alimentare, 2019, 18(2):514-534. fare:

10.1111/ 1541-4337.12427

[2] CavanEL,BelcherA, AtkinsonA, et al. L'importanza dei cicli biogeochimici del krillin antartico[J].NatureCommunications,2019,10(1):4742.doi:10.1038/s41467-019-12668-7

[3] Ma Na, Li Jing, Li Tong et al. Progressi nella ricerca sui componenti nutrizionali e sui benefici per la salute dell'olio di krill antartico[J]. Industria alimentare, 2023, 44(07): 332-336.

[4] XieD, JinJ, SunJ, et al. Confronto dei solventi per l'estrazione dell'olio di krill dalla farina di krill: resa lipidica, contenuto di fosfolipidi, composizione degli acidi grassi e componenti minori [J]. Cibo

Chimica, 2017,233:434-441. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.04.138

[5] XieD,MuH, TangT, et al.Produzione di tre tipi di olio di krillo dalla farina di krill mediante un processo in tre fasi

procedura di estrazione con solvente[J]. Chimica alimentare, 2018,248:279-286. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.12.068

[6] Lan M, Nguyen T, Gray S. Integratori di acidi grassi omega-3 per la prevenzione delle malattie cardiovascolari

Malattia. Specialista in farmacia 1 luglio 2020;35(7):318-323. doi: 10.4140/TCP.n.2020.318. Numero di registrazione PMI: 32600510.

[7] Liu Zhidong, Ma Derong, Chen Xuezhong et al. Progressi nella ricerca sull'astaxantina del krill antartico[J]. Rivista della Dalian Ocean University, 2021, 36(05): 866-874. DOI: 10.16535/j.cnki.dlhyxb.2020-300.

[8] Backes JM, Howard PA. Olio di krillo per la prevenzione dei rischi cardiovascolari: è vero? HospPharm.

Novembre 2014;49(10):907-12. Fonte: doi: 10.1310/hpj4910-907. Numero di registrazione PMI: 25477562; Italiano:

[9] Siscovick DS, Barringer TA, Fretts AM, Wu JH, Lichtenstein AH, Costello RB, Kris-Etherton PM,

Jacobson TA, EnglerMB, AlgerHM, AppelLJ,MozaffarianD; Comitato per la nutrizione dell'American Heart Association, Consiglio per lo stile di vita e la salute cardiometabolica; Consiglio per l'epidemiologia e la prevenzione; Consiglio sulle malattie cardiovascolari nei giovani; Consiglio per l'assistenza infermieristica cardiovascolare e per l'ictus;

Integrazione e prevenzione delle malattie cardiovascolari cliniche: un avviso scientifico da

l'Associazione Americana del Cuore. Circolazione. 11 aprile 2017;135(15):e867-e884. fare:

10.1161/CIR.0000000000000482. Epub 2017 13 marzo. PMID: 28289069; Italiano:

[10]Giornale EFSA 2012;10(7):2802

[11] Giornale EFSA 2012;10(12):3003

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute