Bere aceto può ammorbidire i vasi sanguigni? Ecco le cose che bisogna davvero fare...

pettegolezzo

"Bere aceto può ammorbidire i vasi sanguigni"

Su Internet si trova spesso questa opinione: l'aceto è una sostanza acida in grado di sciogliere i grassi e il calcio nei vasi sanguigni. Bere aceto regolarmente può ammorbidire i vasi sanguigni.

Analisi delle voci

Non è così.

L'aceto che bevi non entrerà direttamente nei vasi sanguigni per fare effetto e l'ambiente interno del nostro corpo non sarà facilmente influenzato dall'acido o dall'alcali presenti nelle fonti alimentari. Anche se bevi molto aceto, non ammorbidisce i tuoi vasi sanguigni, ma può danneggiare la tua salute.

Come prendersi cura della salute cardiovascolare è una domanda che preoccupa molte persone. Negli ultimi anni, alcune persone di mezza età e anziane attente alla salvaguardia della salute hanno sperimentato vari metodi per "liberare i vasi sanguigni". Tra queste, "bere aceto per ammorbidire i vasi sanguigni" è una pratica popolare da molto tempo e sono molte le persone che tentano di utilizzare questo metodo per mantenere sani i vasi sanguigni. Ma questo approccio è davvero fattibile?

Bere aceto non serve a nulla per ammorbidire i vasi sanguigni

Il motivo per cui alcune persone provano a "bere aceto per ammorbidire i vasi sanguigni" è perché vogliono prevenire o alleviare la sclerosi vascolare. Ciò che tutti chiamano sclerosi vascolare è in realtà aterosclerosi, una malattia cronica molto diffusa al giorno d'oggi. Questa malattia ha un'incidenza e un tasso di mortalità elevati sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. La causa della malattia è la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni, che nel tempo portano a una riduzione dell'elasticità vascolare, all'indurimento e al restringimento dei vasi sanguigni. Se la placca si rompe, può anche portare alla formazione di coaguli di sangue.

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Le placche aterosclerotiche sono composte da lipidi, cellule infiammatorie, cellule muscolari lisce e tessuto fibroso. Pertanto, non si tratta di un problema che può essere risolto semplicemente ammorbidendo il calcio e il grasso nei vasi sanguigni. Inoltre, l'aceto che bevi entrerà prima nello stomaco e poi verrà elaborato dal tratto digerente. Una buona parte di questa sostanza verrà neutralizzata dal fluido digestivo alcalino presente nell'intestino tenue. Solo una piccola quantità entrerà nel sangue e non avrà alcun effetto. Questa parte dell'acido acetico verrà metabolizzata dal fegato. Inoltre, il nostro corpo è dotato di un sistema tampone che ci aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base dell'organismo. Bere aceto non acidifica il corpo né modifica il valore del pH del sangue. In altre parole: l'aceto che bevi non entrerà direttamente nei vasi sanguigni per sciogliere calcio e grassi, né modificherà il valore del pH del corpo e del sangue, e non avrà l'effetto di ammorbidire i vasi sanguigni.

Bere troppo aceto può danneggiare il tuo corpo

Alcune persone bevono aceto nel tentativo di "ammorbidire i vasi sanguigni", mentre altri lo bevono semplicemente perché gli piace. Qualunque sia lo scopo, dobbiamo ricordarlo a tutti: bere troppo aceto può causare danni all'organismo.

1. Corrosione dei denti

I denti non sono solo un importante simbolo di bell'aspetto, ma anche la garanzia fondamentale per mangiare senza problemi. È molto importante proteggere la salute dei denti. Tuttavia, chi beve aceto frequentemente dovrebbe fare attenzione. La saliva è uno dei componenti più importanti dell'ambiente orale, con un pH compreso tra 6 e 7, e svolge un ruolo positivo nella prevenzione dell'usura dei denti. Nel mio Paese, il pH acido dell'aceto commestibile è generalmente compreso tra 2,2 e 3,8, il che significa che è altamente acido. Se bevi aceto frequentemente, l'ambiente acido della tua bocca causerà danni da erosione acida ai tuoi denti. Nella fase iniziale dell'erosione dentale, la superficie dello smalto è solo parzialmente demineralizzata. Se in questo momento l'ambiente orale torna neutro, la superficie demineralizzata del dente si rimineralizzerà e non causerà danni permanenti al tessuto duro del dente. Se i denti restano a lungo in un ambiente acido, allungando troppo il tempo di demineralizzazione, tutta la materia inorganica presente nello smalto verrà corrosa e dissolta. Anche se l'ambiente neutro attorno ai denti viene ripristinato, lo strato esterno dello smalto non può essere completamente remineralizzato e ripristinato.

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2. Danni all'esofago e allo stomaco

Bere direttamente l'aceto provoca una certa irritazione all'esofago e allo stomaco e può danneggiare la mucosa esofagea e quella gastrica. Bere grandi quantità di aceto può anche causare vomito, mal di stomaco e persino gastrite acuta. Se soffrite già di disturbi allo stomaco, bere grandi quantità di aceto aggraverà i sintomi della malattia e potrebbe persino causare ulcere gastriche. Ma non preoccupatevi troppo, la maggior parte delle persone non beve troppo aceto!

Se non vuoi che i vasi sanguigni si ostruiscano, stai lontano da queste cattive abitudini

1. Diet

Hanno un sapore forte e amano mangiare cibi ricchi di grassi e sale, in particolare cibi ricchi di acidi grassi saturi, come grasso, pancetta di maiale, burro, ecc. Gli acidi grassi saturi sono il principale fattore di rischio per l'aumento del colesterolo nel sangue, che può aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel plasma e aumentare il rischio di aterosclerosi. Se si mangiano cibi salati tutti i giorni e si assume molto sale, il rischio di ipertensione aumenta; inoltre, l'ipertensione a lungo termine può favorire l'insorgenza di aterosclerosi. È meglio limitare l'assunzione giornaliera di sale a 5 grammi, ovvero la quantità contenuta in un tappo di bottiglia di birra (con guarnizione in gomma).

Sale da tappo di bottiglia di birra (con cuscinetto di gomma, senza punta), circa 5 grammi Fonte dell'immagine: fornita dall'autore

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Bere e fumare

Bere e fumare sono entrambi "killer cronici" della salute. Bere regolarmente aumenta il livello di trigliceridi nell'organismo, aumentando così il rischio di aterosclerosi. Uno studio condotto su 1.655 giovani di età compresa tra 17 e 24 anni ha evidenziato che bere alcol tra i giovani accelera l'aterosclerosi; più si beve, più aumenta il grado di aterosclerosi. Lo studio ha inoltre scoperto che i fumatori incalliti presentavano un aumento maggiore dell'aterosclerosi rispetto ai non fumatori, in particolar modo le donne. Smettere di fumare in tempo fin da giovani può aiutare a ripristinare la salute dei vasi sanguigni. Il fumo è riconosciuto come uno dei fattori di rischio per l'aterosclerosi. Può causare disturbi del metabolismo dell'ossido nitrico nel corpo. I disturbi del metabolismo dell'ossido nitrico sono una causa importante di danno endoteliale vascolare, che a sua volta favorisce l'insorgenza di aterosclerosi. Inoltre, cercate di evitare il fumo passivo.

3. Mancanza di esercizio

L'aterosclerosi colpisce più facilmente le persone in sovrappeso, obese e con la pancia grande. Oltre ad avere una dieta sbilanciata e un gusto pesante, queste persone spesso non fanno esercizio fisico. Anche stare seduti o sdraiati per lunghi periodi può favorire la formazione di placche vascolari. Studi hanno dimostrato che l'esercizio fisico può migliorare i lipidi nel sangue, regolare la risposta dell'organismo allo stress ossidativo, controllare la risposta infiammatoria, prevenire l'espansione e la rottura delle placche e invertire il processo di formazione delle placche. Si consiglia di svolgere almeno 150 minuti di attività fisica di intensità moderata a settimana, come corsa, salto con la corda, nuoto, arrampicata, yoga, aerobica, ecc. In sintesi, non aspettarti di ammorbidire i tuoi vasi sanguigni bevendo aceto. Per prevenire e tenere sotto controllo l'ostruzione dei vasi sanguigni, la cosa più importante da fare è: seguire una dieta equilibrata, mangiare più frutta e verdura, mangiare meno cibi grassi, mangiare meno sale. Allo stesso tempo, bisogna smettere di fumare, limitare il consumo di alcol e insistere nell'attività fisica.

Guardando nello specchio delle voci

Dalla diceria secondo cui "bere aceto può ammorbidire i vasi sanguigni", possiamo dedurre che mangiare cibo giusto fa bene alla salute, ma il cibo non può sostituire la medicina, né può svolgere il ruolo di curare le malattie. Se si soffre di una malattia, è comunque necessario assumere i farmaci prescritti dal medico e prestare attenzione a mantenere uno stile di vita sano.

Riferimenti

[1] Sole Changhao. Nutrizione e igiene alimentare. Ottava edizione. Casa editrice medica popolare. 2018

[2] Il principe Liu. Studio sui fattori che influenzano l'erosione acida dello smalto dei denti umani[D]. Università Jiaotong del sud-ovest, 2012.

[3]Anderson, S., Gonzalez, LA, Jasbi, P. e Johnston, CS (2021). Prove che l'assunzione quotidiana di aceto può contribuire all'usura erosiva dei denti negli adulti. Rivista di alimentazione medicinale, 24(8), 894–896. https://doi.org/10.1089/jmf.2020.0108

[4] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi[M]. Casa editrice medica popolare. 2022

[5]https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/l-uso-di-alcol-nei-giovani-adulti-è-associato-all-invecchiamento-precoce-dei-vessels-di-sangue

[6] Li Xiang, Luo Chunying, Xue Li. Progressi della ricerca sull'effetto del fumo sull'elasticità vascolare arteriosa valutata mediante ultrasuoni[J]. Rivista delle malattie difficili, 2018, 17(3): 319-324

[7] Consenso degli esperti sulla prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi con la medicina tradizionale cinese e occidentale (2021)[J]. Rivista cinese di medicina tradizionale cinese e occidentale integrata, 2022, 42(03): 287-293.

Autore: Xue Qingxin, uno dei primi istruttori di nutrizione della Commissione sanitaria nazionale e nutrizionista registrato in Cina

Recensione｜Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center