La dieta chetogenica può far morire di fame le cellule cancerose e aiutare i farmaci antitumorali a eliminare i tumori?

pettegolezzo

"La dieta chetogenica può far morire di fame le cellule cancerose, aiutando i farmaci antitumorali a eliminare i tumori!"

Una nuova ricerca dimostra che la dieta chetogenica può non solo aiutare a perdere peso, ma anche a far morire di fame le cellule tumorali e a prevenire la crescita del tumore. Proviamolo subito!

Negli ultimi anni, la dieta chetogenica è diventata molto richiesta dalle persone ed è diventata uno dei metodi di perdita di peso più popolari. Non è solo popolare tra la gente, ma è anche consigliato da molti nutrizionisti e professionisti. Anche molte celebrità utilizzano la dieta chetogenica per perdere peso. Oltre a far perdere peso, su Internet è stato recentemente pubblicato un resoconto secondo cui le ultime ricerche hanno dimostrato che la dieta chetogenica può far morire di fame le cellule cancerose ed eliminare i tumori dal corpo. Cos'è esattamente la dieta chetogenica? È davvero possibile far morire di fame le cellule tumorali? La dieta chetogenica è consigliata?

Analisi delle voci

Questa affermazione non è esatta.

La dieta chetogenica non può far morire di fame le cellule cancerose, né può aiutare i farmaci antitumorali a eliminare i tumori. Inoltre, molte diete chetogeniche presenti su Internet non sono le stesse diete chetogeniche raccomandate dai medici. Seguire ciecamente questa tendenza può comportare maggiori rischi per la salute.

Cos'è la chetosi?

Le tre principali fonti di energia del nostro corpo sono i carboidrati (zuccheri), i grassi e le proteine. Normalmente il nostro corpo utilizza prima i carboidrati per produrre energia, poi i grassi e infine le proteine. Dopo averci fornito energia, i carboidrati (zuccheri) si trasformano solo in anidride carbonica e acqua. Non producono sostanze tossiche o nocive nell'organismo. Si può dire che sia una fonte di energia molto pulita. Tuttavia, a causa della nostra scarsa capacità di immagazzinare zucchero, se non mangiamo, le riserve di zucchero immagazzinate nei muscoli e nel fegato saranno presto consumate. Dopo il consumo, il corpo umano utilizzerà prima le proteine ​​e poi consumerà i grassi per ricavare energia. Se i carboidrati sono una fonte di energia pulita, allora i grassi sono una fonte di energia molto meno pulita. Poiché il grasso contiene una struttura di acidi grassi, quando fornisce energia al corpo umano produce molti residui acidi, i chetoni (corpi chetonici). Il processo di consumo di grassi per produrre contemporaneamente energia e corpi chetonici è chiamato "chetosi". Pertanto, possiamo semplicemente intendere la chetosi come "digestione dei grassi".

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Cos'è la dieta chetogenica?

In realtà la chetosi si basa principalmente sui grassi per fornire energia, quindi la dieta chetogenica è una dieta relativamente povera di carboidrati. L'approccio consiste nel non assumere quasi nessun alimento base nei tre pasti giornalieri, in modo che questa dieta non fornisca energia principalmente dai carboidrati, ma da grassi e proteine, che inevitabilmente produrranno molti corpi chetonici. La dieta chetogenica divenne popolare per la prima volta negli anni '20. A quel tempo non esistevano farmaci antiepilettici efficaci. Come metodo di trattamento dell'epilessia, l'assunzione di carboidrati da parte del paziente era rigorosamente limitata per simulare lo stato di fame dell'organismo. Pertanto, i requisiti di base della dieta chetogenica sono pochi carboidrati, molti grassi e una moderata quantità di proteine. Nello specifico, si tratta del 70%~80% di grassi + 10%~20% di proteine ​​5%~10% di carboidrati, mantenendo l'apporto calorico giornaliero totale a circa 2000 calorie.

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La dieta chetogenica può far morire di fame le cellule cancerose e aiutare i farmaci antitumorali a eliminare i tumori?

Spesso online si possono trovare vari resoconti secondo cui le ultime ricerche hanno dimostrato che la dieta chetogenica può far morire di fame le cellule tumorali e aiutare i farmaci a eliminare i tumori. Questa ricerca esiste. Si tratta di un documento di ricerca dell'Università della California, San Francisco, dell'agosto 2024. I ricercatori hanno combinato un farmaco antitumorale chiamato eFT508 con una dieta chetogenica in un modello murino di cancro al pancreas e hanno scoperto che questo potrebbe bloccare l'unica fonte di energia (metabolismo dei grassi) delle cellule del cancro al pancreas. Per questo motivo, molti media hanno riferito che potrebbe "far morire di fame le cellule tumorali". In condizioni di dieta chetogenica, gli acidi grassi liberi attivano il percorso AMPK-MNK-eIF4E, regolando così i livelli di traduzione di specifici geni cellulari. Successivamente, il team di ricerca ha utilizzato negli studi clinici un farmaco antitumorale chiamato eFT508 (chiamato anche tomivosertib) per trattare il cancro al pancreas, che può inattivare eIF4E e quindi prevenire la crescita del tumore al pancreas. Poiché i tumori al pancreas possono crescere in presenza di grassi e poiché eIF4E è più attivo quando i grassi vengono bruciati, il team ha sottoposto i topi a una dieta chetogenica per costringere i tumori a consumare solo grassi e poi ha somministrato loro il farmaco antitumorale eFT508. I risultati hanno mostrato che eFT508 ha eliminato l'unica fonte di energia delle cellule tumorali del pancreas (metabolismo dei grassi) e che anche i tumori si sono ridotti. Quindi, la dieta chetogenica può davvero far morire di fame le cellule tumorali? In realtà, questa affermazione è un tipico titolo clickbait, che è una distorsione e un'interpretazione errata della ricerca originale. Innanzitutto, questo studio è condotto solo sugli animali. Dal punto di vista dell'applicazione della ricerca, la situazione è appena iniziata e c'è ancora molta strada da fare prima di arrivare alle future applicazioni cliniche. Infatti, gli scienziati che hanno guidato questo studio hanno sviluppato il farmaco eFT508 già nel 2010. Più di un decennio dopo, è ancora in fase di sperimentazione clinica II, utilizzato come monoterapia o in combinazione con inibitori dei checkpoint. Questi studi stanno valutando la sua sicurezza, tollerabilità, attività antitumorale e proprietà farmacocinetiche nel trattamento di molteplici tipi di cancro. Non c'è ancora alcun segno che la richiesta sia stata approvata. In secondo luogo, l'attenzione di questo studio non è sulla dieta chetogenica in sé. Il recente studio dei ricercatori è stato progettato per verificare se diverse combinazioni di farmaci e dieta avessero effetti terapeutici diversi. I topi coinvolti nell'esperimento hanno continuato ad assumere il farmaco, non solo la dieta chetogenica. In generale, questa ricerca è una buona esplorazione dei farmaci antitumorali e dei trattamenti contro il cancro, ma non bisogna semplicemente dare per scontato che la dieta chetogenica possa far morire di fame le cellule cancerose, curare il cancro o eliminare i tumori.

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La dieta chetogenica è dannosa anche per la salute

Molte persone direbbero che la dieta chetogenica è consigliata da molti medici e deve essere sana. Infatti, molte diete chetogeniche presenti su Internet non sono le stesse diete chetogeniche utilizzate dai medici. Quando la dieta chetogenica viene utilizzata nel trattamento clinico, i requisiti dietetici sono molto rigorosi. Non solo richiede che più del 70% dell'energia giornaliera richiesta dal professionista provenga dai grassi, ma richiede anche che il rapporto di apporto energetico tra grassi e proteine ​​(riferito alle calorie fornite da un determinato nutriente all'organismo, come percentuale dell'apporto calorico totale) sia controllato a 4:1 o 3:1, e che le calorie provenienti da fonti di carboidrati siano rigorosamente controllate al di sotto del 5% o che l'assunzione sia inferiore a 20 grammi. Ciò significa che una mela grande potrebbe farti superare l'apporto giornaliero di carboidrati. Infatti, la dieta chetogenica clinica deve essere implementata sotto la supervisione congiunta di medici e nutrizionisti. Da un lato, è necessario mantenere l'organismo del paziente in uno stato "chetogenico" attraverso la supervisione e il monitoraggio dei possibili rischi per un trattamento tempestivo. D'altro canto, un regime alimentare così estremo è difficile da mantenere a lungo. Il metodo dietetico chetogenico attualmente disponibile su Internet sostanzialmente limita solo i carboidrati o addirittura li elimina del tutto. Altri nutrienti non sono adeguatamente controllati e non esiste alcuna guida da parte di un medico o di un nutrizionista, il che può facilmente causare danni alla salute. Secondo le ricerche attuali, i rischi per la salute della dieta chetogenica includono:

1. Aumentare il carico sui reni

L'eccesso di corpi chetonici nel corpo umano deve essere espulso attraverso i reni. Pertanto, è assolutamente vietato alle persone affette da malattie renali adottare una dieta chetogenica, poiché ciò potrebbe accelerare lo sviluppo della malattia renale. Nelle persone che non soffrono di malattie renali, livelli elevati di corpi chetonici a lungo termine aumenteranno anche il carico sui reni, aumentando così il rischio di calcoli renali.

2. È probabile che si verifichi chetoacidosi

I corpi chetonici sono una sostanza leggermente acida. In circostanze normali, la quantità presente nell'organismo è molto piccola. Tuttavia, se la dieta chetogenica viene adottata per un lungo periodo, i corpi chetonici si accumulano fino a un certo livello e il sangue può diventare acido, dando luogo alla chetoacidosi.

3. Grave rimbalzo dopo una dieta normale

Coloro che sono riusciti a perdere peso con una dieta chetogenica, se ricominciano a mangiare normalmente, scopriranno di riprendere peso rapidamente e di essere persino più grassi di prima di perderlo. Questo perché una rapida perdita di peso in un breve lasso di tempo rompe il normale equilibrio metabolico, facilitando il verificarsi di una ricaduta.

4. Causano malnutrizione

Rifiutare cibi ricchi di carboidrati porterà inevitabilmente al rischio di una dieta sbilanciata e di carenza di micronutrienti. Se questa tendenza non verrà corretta tempestivamente e nel lungo periodo, si verificheranno gravi problemi di salute.

5. Aumenta il rischio di molteplici malattie croniche

Nel 2021, i ricercatori dell'American Institute of Physicians for Responsible Care, della New York University, della University of Pennsylvania, della George Washington University e del Bellevue Hospital di New York hanno valutato la dieta chetogenica e hanno concluso che può causare danni alla salute a lungo termine e che una dieta ricca di grassi aumenta il rischio di diverse malattie, tra cui malattie cardiache, cancro, diabete e morbo di Alzheimer.

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Dovrei adottare una dieta chetogenica?

Molte persone credono che la dieta chetogenica sia un metodo efficace per perdere peso, ma è sconsigliabile seguirla per un lungo periodo. Innanzitutto, secondo le ricerche attuali, la dieta chetogenica può ancora aiutare a perdere peso nel breve termine. Tuttavia, a lungo termine, non vi è alcuna differenza significativa tra la dieta chetogenica e le altre diete in termini di effetti sul peso corporeo. In secondo luogo, eliminare completamente i carboidrati e seguire una dieta chetogenica a lungo termine può essere dannoso per la salute. Infatti, assumere troppi pochi carboidrati non costituisce di per sé un modello alimentare sano ed è dannoso per la salute. Gli studi hanno dimostrato che esiste una relazione a forma di U tra l'assunzione di carboidrati e la mortalità. Mangiare troppo o troppo poco aumenta significativamente la mortalità. Il tasso di mortalità più basso si registra quando l'assunzione di carboidrati è pari al 50-55% dell'apporto energetico totale.

Anche la "Pagoda della dieta equilibrata per i residenti cinesi (2022)" ritiene che una dieta basata sui cereali sia una caratteristica importante di un modello alimentare equilibrato e che la "base" più elementare della piramide alimentare sia costituita da vari alimenti a base di cereali e tuberi. Anche le attuali ricerche scientifiche ritengono che l'energia fornita dai carboidrati nella dieta di una persona normale dovrebbe rappresentare dal 50% al 65% dell'energia totale. I cereali e i tuberi costituiscono la principale fonte di energia alimentare e una buona fonte di vari micronutrienti e fibre alimentari. I cereali includono grano, riso, mais, sorgo e i loro prodotti, come riso, panini al vapore, pancake, pane, biscotti, fiocchi d'avena, ecc. Si raccomanda che gli adulti consumino 200 g~300 g di cereali al giorno, inclusi 50 g~150 g di cereali integrali e fagioli; inoltre, dal punto di vista energetico, 50g~100g di patate equivalgono a 15g~35g di riso. In generale, adottare ciecamente una dieta chetogenica può causare danni alla salute dell'organismo, pertanto è consigliabile non seguire ciecamente questa tendenza.

Guardando nello specchio delle voci

Combattere il cancro e perdere peso sono punti dolenti per molte persone. Insieme alle cosiddette "nuove ricerche", molte persone che non conoscono la verità ne sono ancora più convinte.

Ma nella ricerca della salute, la scienza e la razionalità sono le nostre vere bussole. Le nuove ricerche sono sicuramente entusiasmanti, ma molti nuovi studi hanno campioni di ricerca limitati, condizioni rigorose e possono contenere molte incertezze. Quindi, di solito, è meglio considerarlo come "speranza" e "buone aspettative" e non esserne troppo ciecamente convinti.

Riferimenti

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[7] Linee guida dietetiche per i residenti cinesi 2022. ↑

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione｜Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute