Potresti bere ogni giorno queste bevande che corrodono i denti! (Non solo Coca-Cola)

In una calda giornata estiva, bevete una bottiglia di cola ghiacciata: la sensazione rinfrescante è davvero rinfrescante! Se chiedessimo a tutti di votare le bevande più adatte all'estate, queste sarebbero in cima alla lista: bevande gassate, limonata, succhi freschi, tè freddo e caffè freddo.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Ma è importante sottolineare che mentre beviamo queste bevande, dobbiamo anche prestare attenzione ai nostri denti. Perché alcune bevande possono corrodere inavvertitamente la dura crosta esterna dei denti, aumentando il rischio di carie ed erosione.

In che modo le bevande acide corrodono i denti?

Lo smalto è la prima linea di difesa dei denti e il rivestimento esterno più duro sulla loro superficie. È composto per il 95-97% da materia inorganica (principalmente idrossiapatite contenente calcio e fosforo) e da una piccola quantità di acqua e materia organica.

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La demineralizzazione dello smalto è il primo passo verso la distruzione del dente. Tutti i fattori che possono causare la demineralizzazione dello smalto aumentano il rischio di carie ed erosione.

Gli amici che hanno studiato chimica sanno che i cristalli inorganici di calcio e fosforo sono duri, resistenti all'usura e durevoli, ma il loro nemico naturale è l'acido! L'acido può facilmente dissolvere questi cristalli di idrossiapatite, causando la demineralizzazione della superficie dello smalto, pori dilatati, ridotta durezza, rendendo lo smalto stesso più sottile e meno spesso, e può anche aprire canali per l'invasione batterica, aumentando il rischio di carie.

Tuttavia, il nostro meccanismo di difesa orale non è vegetariano e ha alcune funzioni di autocorrezione e riparazione. I denti restano a lungo immersi nella saliva. La saliva contiene una grande quantità di ioni calcio e fosforo (e la concentrazione è spesso superiore a quella sulla superficie dei denti). Questi ioni possono depositarsi sulla superficie del dente in qualsiasi momento per riformare nuova idrossiapatite, compensando la perdita di calcio e fosforo causata dalla precedente demineralizzazione e formando un equilibrio dinamico.

Questo equilibrio dinamico ha un punto di equilibrio, che è il valore critico del pH (circa 5,5). Una volta rotto l'equilibrio, si verificherà una perdita irreversibile di calcio e fosforo. Quando il valore del pH orale è superiore a 5,5, la deposizione di calcio e fosforo è maggiore della perdita e la superficie dello smalto verrà riparata; Quando il valore del pH orale è inferiore a 5,5, il tasso di perdita di calcio e fosforo sulla superficie del dente è maggiore del tasso di remineralizzazione e la superficie dello smalto si demineralizzerà. Più basso è il pH, maggiore è il grado di demineralizzazione e dissoluzione dello smalto! La demineralizzazione continua dello smalto può portare a due risultati: (1) carie (pH orale 4,0~4,5); (2) erosione acida (pH orale 2,5~4,0). La carie può causare cavità e distruzione dei denti e, nei casi più gravi, può trasformarsi in pulpite e parodontite apicale, provocando forte dolore e perdita della funzionalità dei denti; Sebbene l'erosione acida possa causare la dissoluzione e l'assottigliamento dello smalto dell'intero dente, le dimensioni del dente continuano a ridursi e la capacità di proteggere la dentina e la polpa si riduce.

Demineralizzazione dello smalto dei denti (carie) Fonte: studio di caso del dott. Wang Yu di Zhuozheng Medical

Una volta perso, lo smalto dei denti non può più essere rigenerato. Un'erosione grave può causare un declino della funzione masticatoria dell'intera cavità orale, una riduzione della distanza verticale del morso e persino problemi all'articolazione temporo-mandibolare. Le bevande acide sono solitamente quelle con un pH inferiore a 4,5. Molte delle bevande che tutti amano in estate sono in realtà bevande acide. In combinazione con il valore critico del pH (5,5) di cui abbiamo parlato prima, quando queste bevande entrano in contatto con la superficie dei denti, causano una demineralizzazione temporanea dello smalto. Più basso è il valore del pH, più grave è la demineralizzazione! In particolare le bevande acide con un pH compreso tra 2,0 e 4,0 possono favorire direttamente l'erosione acida. Inoltre, molte bevande non solo sono acide di per sé, ma contengono anche zucchero aggiunto (in particolare zucchero bianco). Questi zuccheri vengono facilmente decomposti dai batteri che causano la carie sulla superficie dei denti, producendo acidi organici, aggravando ulteriormente la demineralizzazione dei denti e provocando un doppio colpo! I prodotti tipici includono le tradizionali bevande gassate, le bevande a base di succhi di frutta con zucchero aggiunto, ecc. Pertanto, il consumo prolungato e frequente di bevande acide può causare gravi danni ai denti!

Fonte dell'immagine: realizzata dall'autore stesso

Quale bevanda è più dannosa per i denti?

In precedenza abbiamo appreso che più basso è il valore del pH della bevanda, più grave è la demineralizzazione della superficie del dente e maggiore è il rischio di erosione e carie.

Come si può vedere dai valori del pH nell'elenco sottostante, le bevande gassate sono ancora le più dannose per i denti (hanno il valore del pH più basso e contengono molto zucchero), seguite da vari succhi di frutta e bevande a base di succhi di frutta. Anche l'aceto di mele, il tè nero freddo, il succo d'uva e il succo d'arancia sono piuttosto dannosi.

Sebbene anche il succo di limone puro abbia un pH basso, solitamente viene diluito con acqua, quindi l'effetto acidificante effettivo non è così eccezionale.

Inoltre, sebbene la birra non sia dolce, è acida e berne troppa può danneggiare lo smalto dei denti; il succo di anguria è il migliore tra i succhi di frutta fresca; caffè, yogurt, bevande sportive, ecc. sono leggermente acidi e hanno scarsi effetti sui denti.

Naturalmente, le bevande più consigliate sono l'acqua purificata (o acqua bollita), il tè (o le bevande al tè senza zucchero), il latte, l'acqua gassata, ecc.

Come bere meno

Danni ai denti?

Se vogliamo davvero godere del piacere che le bevande apportano, possiamo ridurre l'erosione dello smalto dei denti nei seguenti modi quando beviamo queste bevande acide:

1. Utilizzare una cannuccia per bere, per ridurre il contatto tra l'acido presente nella bevanda e la superficie dei denti;

2. Ridurre la frequenza con cui si beve per evitare l'immersione ripetuta dei denti in un ambiente acido, dando il tempo alla saliva di tamponare l'alcalinità e rimineralizzarsi;

3. Sciacquare la bocca dopo aver bevuto (con acqua purificata o acqua del rubinetto), oppure bere un po' di acqua purificata o acqua gassata per ridurre le sostanze acide rimaste in bocca;

4. Si consiglia di bere tra i pasti o entro 2 ore dal pasto, in modo che il valore del pH in bocca diminuisca durante la digestione del cibo. Cercate di evitare di bere tra i pasti e prima di andare a letto.

5. Lavatevi i denti mezz'ora dopo aver bevuto bevande acide e usate un dentifricio al fluoro per favorire la remineralizzazione;

6. Per ridurre la concentrazione di acido prima di berlo, si può aggiungere del succo fresco e puro all'acqua;

7. È possibile aggiungere del latte puro al caffè. Le proteine ​​e il calcio presenti nel latte possono "neutralizzare" l'acido del caffè e ridurre anche la deposizione di pigmenti sulla superficie dei denti;

8. Mantieni i denti puliti, lavali al mattino e alla sera, sciacqua la bocca dopo i pasti e usa il filo interdentale. Questo è molto importante!

L'acido presente nelle bevande da solo non provoca la demineralizzazione dello smalto e la formazione di carie. Richiede inoltre la successiva invasione di batteri che causano la carie e il continuo metabolismo per produrre nuovi acidi, che distruggeranno la struttura del dente e formeranno cavità. Inoltre, la placca attaccata alla superficie del dente bloccherà il contatto tra la saliva e la superficie demineralizzata del dente, rendendo impossibile la remineralizzazione della saliva. Pertanto, la pulizia della superficie dei denti e il controllo della placca sono fondamentali per prevenire la carie.

Esistono migliaia di bevande deliziose, ma pensate a quelle che fanno bene ai vostri denti. Spero che dopo aver letto questo articolo tutti possano scegliere e bere bevande appropriate per proteggere i propri denti!

Pianificazione e produzione

Autore: Zhao Hechuan, dentista di Zhuozheng Medical

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute