Quanto ne sai su come mangiare fuori e sui contorni alle bancarelle di noodle per perdere peso?

Come mangiare quando si vuole perdere peso? Si può dire che gli snack di noodle che si vedono comunemente nelle strade e nei vicoli di Taiwan siano una buona scelta, perché hanno poche calorie, sono bilanciati nella dieta e leggeri nella cottura. Per coloro che vogliono perdere peso ma mangiano fuori tre pasti al giorno e non possono preparare il proprio cibo, finché prestano un po' di attenzione e scelgono il cibo giusto, è facile controllare le calorie tra 400~500 calorie, mangiare abbastanza e perdere peso, e raggiungere l'obiettivo di perdita di peso. Oggi ci concentreremo sul tipo di cibo più comune nelle bancarelle di noodle: contorni vari.

Solo un gioco da ragazzi, ma molto importante!

"Un pezzo di torta" è spesso usato per descrivere qualcosa di molto semplice. Tuttavia, anche se è solo un pezzo di torta, è molto importante per le persone che mangiano fuori perdere peso, perché da questo dipende se si riesce a mangiare una dieta equilibrata e completa. I contorni hanno due funzioni principali:

1. Aiutarti a seguire una dieta bilanciata: in genere, le bancarelle di noodle non sono a corto di vari alimenti base a base di noodle. Se vuoi raggiungere una dieta bilanciata con riso, carne e verdure, i contorni sono indispensabili. I contorni più comuni sono carne e verdure, mentre la pasta è un alimento base. Se abbinata a carne e verdure, la nutrizione del pasto può diventare più equilibrata. La combinazione di proteine ​​e fibre può anche aiutare ad abbassare il valore GI del pasto e ridurre la possibilità che l'amido si trasformi in grasso.

2. Renderti pieno e soddisfatto: Sebbene la pasta sembri grande in quantità a causa della sua espansione dovuta all'assorbimento di acqua, il senso di pienezza e il desiderio di cibo da soli sono scarsi e non è facile soddisfare l'appetito. Contorni appropriati possono non solo aumentare il senso di pienezza ma anche il senso di soddisfazione.

Pensateci, un bagel + una scatola di latte fresco VS una ciotola di noodles + 3 contorni, entrambi hanno un contenuto calorico di 400~450 calorie. Quale vi farà sentire più sazi? Quale ha un sapore più soddisfacente? Quale delle due ti farebbe sentire meno depresso mentre mangi? La risposta è ovviamente una combinazione di noodles + contorni! Quindi non sottovalutatelo come semplice contorno. Se volete mangiare bene e sentirvi sazi quando mangiate fuori, dovete conoscere i contorni.

Conoscere la classificazione dei contorni ti aiuterà a scegliere più facilmente e a goderti il ​​pasto!

Nei negozi di noodle wonton, nei negozi di ravioli, nei negozi di noodle di manzo, nelle case di noodle e in altri posti di Wenzhou, possiamo sempre vedere piatti di contorni. Come dovremmo scegliere in modo da poter mangiare a sufficienza e mangiare saggiamente senza ostacolare i nostri piani di perdere peso?

Il modo più semplice è imparare a riconoscere a quale tipo di alimento appartengono i contorni, in modo da sapere facilmente come abbinarli senza ingrassare. Gli alimenti che consumiamo quotidianamente possono essere suddivisi in cinque categorie in base ai principali nutrienti: alimenti di base ad alto contenuto di amido, carne ad alto contenuto proteico, verdura, frutta e grassi indispensabili per cucinare. I nutrienti principali e le calorie di ogni tipo di cibo sono diversi, mentre i nutrienti e le calorie degli alimenti dello stesso tipo sono simili. Pertanto, finché capisci la classificazione alimentare del contorno, sarà facile sapere come abbinarlo al tuo alimento base.

carne

Per carne si intendono gli alimenti ad alto contenuto proteico, tra cui fagioli, uova, maiale, manzo, montone, pollo, anatra, oca o frutti di mare come pesce e crostacei. Ogni porzione di carne apporta 75 calorie, pesa circa 30 grammi una volta cotta ed è lunga e larga circa due dita.

Contorni di carne comuni: tra cui tofu brasato con un solo ingrediente (tofu alle cinque spezie, tofu nero grande), pollo brasato, tofu freddo in crosta, tofu sminuzzato, uova tricolori, tofu fritto, ecc. E cibi misti come tofu essiccato e uova brasate, uova centenarie e tofu, pesce fritto con tofu essiccato, ecc. Alcuni ristoranti offrono contorni freschi tagliati (taglio bianco e nero). I contorni di carne più comuni includono squalo affumicato, fegato in polvere, fegato di maiale, oca, tacchino, ecc.

Verdure

La maggior parte degli alimenti di origine vegetale, dalle verdure più comuni alle alghe marine e ai funghi. Ogni porzione di verdura è pari a 100 grammi e contiene 25 calorie.

Contorni vegetali comuni: tra cui kimchi, germogli di soia, cetrioli, alghe, cavoli, cavolfiori, fagioli Yangtze, funghi e altri piatti freddi; ci sono anche contorni sottaceto come melone amaro, germogli di bambù sottaceto, melanzane piccanti, ecc. Alcuni negozi di prodotti freschi (tagliati in bianco e nero) vendono anche senape verde, germogli di bambù, fagioli, melanzane, cavolfiori e altri contorni che vengono semplicemente sbollentati e mangiati con la salsa. Inoltre, alcuni negozi forniscono anche verdure sbollentate.

Le verdure e le carni sopra menzionate sono i contorni più comuni nelle bancarelle di noodle. Inoltre, occasionalmente vediamo contorni di alimenti base e grassi. Ad esempio, arachidi, pelle di maiale e altri contorni appartengono alla categoria dei grassi; mentre bardana, zucca, ecc. appartengono alla categoria degli alimenti base.

Quando si ordinano contorni in una bancarella di snack, l'equilibrio è la cosa più importante!

Poiché l'alimento base della maggior parte delle persone è l'amido (non importa se si ordinano vermicelli, spaghetti di riso, noodles, gallette di riso, spaghetti a fette, ecc.), è meglio scegliere carne e verdure come contorni. Se il tuo alimento base (amido) non contiene carne, dovresti scegliere 1 contorno di carne e 1-2 contorni di verdure per ottenere una dieta equilibrata tra carne e verdure.

Se inizialmente hai scelto noodles con carne (ad esempio noodles con fegato di maiale o con carne d'oca), poiché hai già l'alimento base e la carne, è più appropriato scegliere solo contorni vegetali da accompagnare. Se proprio vuoi mangiare un contorno, ma si tratta di un alimento base (come la bardana), allora puoi comunque ordinare contorni di carne e verdure, ma mangiando solo metà o 1/3 in meno della pasta originale per bilanciare l'alimento base extra del contorno.

Inoltre, se si presta un po' di attenzione, nonostante siano tutti contorni vegetali, ci sono delle differenze nella cottura. Ad esempio, alcuni vengono serviti freddi, altri vengono fritti (pesce essiccato fritto), altri vengono messi sott'aceto con sapori forti (questo tipo di contorno aggiungerà olio di peperoncino, olio di sesamo e altri grassi) o vengono marinati con salsa per renderli scuri e saporiti (in genere, per rendere la salsa meno salata, verranno aggiunti zucchero o altri condimenti, e potrebbe anche essere fritto prima e poi marinato).

Alcuni negozi propongono addirittura verdure sbollentate e poi cotte con olio, cipollotti e maiale brasato, quindi oltre alle calorie delle verdure stesse, ci sono anche calorie extra provenienti da grassi o zuccheri. Pertanto, anche se mangi verdure, non pensare che le verdure stesse siano povere di calorie e che sia giusto mangiarne di più. Devi comunque imparare a giudicare se le calorie sono alte per decidere se mangiarne in abbondanza.

In pratica, puoi assaggiare il cibo in bocca, osservare la salsa rimasta sul fondo del piatto, immergere il dito destro nella salsa per sentire quanto è unta, oppure mettere un pezzettino del piatto sulla carta igienica e osservare il contenuto di olio dalla penetrazione... Attraverso questi metodi possiamo anche determinare quale piatto di verdure ha meno calorie. (Come mostrato nella foto qui sotto, sono entrambi contorni vegetali, ma basta guardarli per capire che le calorie delle melanzane sono decisamente più alte di quelle dei cetrioli)

Questo articolo proviene da: Blog sulla perdita di peso e nutrizione della nutrizionista Stella

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