Popcorn popolari ad alto contenuto calorico Popcorn fatti in casa a basso contenuto calorico

Garett Popcorn, un famoso popcorn di Chicago, USA, è arrivato di recente al Taipei 101 ed è diventato un alimento molto richiesto, con lunghe file. Perfino la figlia del presidente della Ting Hsin, Wei Ying-chiu, non riuscì a resistere al suo fascino e, a quanto si dice, utilizzò i suoi privilegi per acquistarne altri. Tuttavia, questi popcorn dolci e deliziosi nascondono mine anti-salute, come grassi trans, alti livelli di zucchero e calorie. I nutrizionisti suggeriscono di utilizzare invece i popcorn fatti in casa, che possono soddisfare la vostra voglia ed evitare di fare la fila, consentendovi inoltre di mangiare in modo sano e con meno stress.

I popcorn sono disponibili in vari gusti, tra cui dolce e salato. È il compagno ideale per guardare un film e negli ultimi anni è diventato anche uno spuntino molto popolare. (Foto/Foto d'archivio)

I popcorn sono disponibili in vari gusti, tra cui dolce e salato. Non è solo il miglior compagno per guardare un film, ma negli ultimi anni è diventato anche uno spuntino popolare per la sua forma a fungo. Tuttavia, questi popcorn che sembrano avere un sapore sempre migliore man mano che li mangi, in realtà contengono rischi per la salute. Mangiarli in grandi quantità può far ingrassare e aumentare il rischio di malattie.

Olio e zucchero! Mangiare troppi popcorn aromatizzati può danneggiare la salute

Il nutrizionista Liu Wenzhang ha affermato che i popcorn vengono realizzati applicando alte temperature e pressione ai chicchi di mais secchi e che mangiarli nel loro sapore originale ha scarso impatto sulla salute. In generale, 20 grammi di chicchi di mais secchi apportano solo 70 calorie, ovvero l'equivalente di 1/4 di ciotola di riso. Senza aggiungere altro olio, zucchero o altri condimenti, il volume dopo l'essiccazione aumenta di circa 60 volte, ovvero circa dal 50% all'80% di un contenitore monodose di popcorn al cinema, ma le calorie rimangono invariate. Mangiare piccole quantità non causa obesità.

Tuttavia, per stimolare i consumi, le aziende hanno sviluppato una varietà di gusti, come caramello, panna, formaggio, alghe e cioccolato. Nel procedimento vengono utilizzati vari condimenti. Le persone consumano grandi quantità di questi condimenti, il che può facilmente mettere a dura prova l'organismo. In generale, i popcorn al caramello e al cioccolato hanno un contenuto di zucchero troppo elevato. I popcorn al gusto di panna non solo hanno il problema dell'elevato contenuto calorico, ma nascondono anche il problema dei grassi trans. Il formaggio in sé è un alimento ricco di sodio e mangiare troppo questo tipo di popcorn equivale ad assumere troppo sale, il che può facilmente portare a un'assunzione eccessiva di sodio.

I popcorn, che sembrano sempre più deliziosi quanto più ne mangi, in realtà contengono rischi per la salute. Mangiarlo in grandi quantità può far ingrassare. (Foto/Foto d'archivio)

Una porzione di popcorn al caramello contiene almeno tante calorie quanto una ciotola di riso!

In particolare i popcorn al caramello, i più amati dai consumatori, sono un "alimento che fa ingrassare"! Il nutrizionista Liu Wenzhang ha sottolineato che quando si preparano i popcorn con gli stessi 20 grammi di chicchi di mais secchi, l'azienda aggiunge una grande quantità di burro e almeno 20 grammi di caramello. Se ogni grammo di zucchero ha 4 calorie e ogni grammo di olio ne ha 9, le calorie rappresentate dai condimenti sono almeno più di 200 calorie. Le calorie totali contenute in una porzione di popcorn al caramello sono simili a quelle di una ciotola di riso. Tuttavia, questa è solo una stima prudente. Le calorie che le persone mangiano realmente potrebbero essere più elevate!

Adoro i popcorn! Preparalo a casa, mangia in modo semplice e goditi un pasto più sano

Se amate i popcorn ma non volete ingrassare, il nutrizionista Liu Wenzhang consiglia di scegliere condimenti il ​​più semplici possibile; oppure puoi farlo tu stesso a casa, spendendo un po' di soldi per comprare dei chicchi di mais secchi, metterli in una pentola, scaldarli e pressurizzarli per fare i popcorn, e non versarci sopra il caramello dopo averli tolti dalla pentola. Mangiateli così com'è oppure cospargeteli con un po' di pepe e sale. Sono entrambi modi sani per soddisfare la tua voglia di cibo.

【Popcorn sani e a basso contenuto di olio fatti in casa】

• Ingredienti: chicchi di popcorn, un po' di burro.

• pratica:

  1. Accendete il gas a fuoco medio-alto, fate riscaldare uniformemente la pentola, aggiungete un po' di burro, versate i chicchi di mais, continuate a soffriggere con un cucchiaio o con le bacchette per far sì che il burro ricopra uniformemente i chicchi di mais, quindi abbassate la fiamma.

  2. Continuare a soffriggere i chicchi di mais finché non saranno cotti a un certo livello e il loro colore cambierà lentamente dall'arancione al giallo, iniziando a scoppiettare leggermente. Coprite la pentola e il calore della pentola continuerà a penetrare nei chicchi di mais, creando pressione e formando dei popcorn profumati.

• ricordare:

  1. La pentola deve essere riscaldata in modo uniforme per evitare che i popcorn siano di dimensioni diverse o che alcuni chicchi non scoppino.

  2. Il burro viene utilizzato nel processo di preparazione dei popcorn per aumentarne l'aroma, ma non è un ingrediente indispensabile. Anche i chicchi di mais secchi possono essere trasformati in popcorn mediante essiccazione e riscaldamento.

  3. Il mais è un alimento amidaceo. Se i popcorn prodotti ad alta temperatura e pressione appaiono bruciati, significa che si è formata acrilammide, una sostanza cancerogena che non deve essere consumata in grandi quantità.