Mangiare molto e non ingrassare o bere acqua e ingrassare: qual è la scelta più sana?

Quando si tratta di perdere peso, le gioie e i dolori delle persone non sono gli stessi. Alcune persone fortunate riescono a mangiare quanto vogliono senza ingrassare, mentre altre ingrassano anche bevendo acqua.

Ma è davvero così? Cos'è più sano: mangiare molto e non ingrassare o bere acqua e ingrassare?

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Esistono davvero persone che riescono a mangiare molto senza ingrassare?

Forse c'è una persona così intorno a te: la vedi mangiare molto ogni giorno, e mangia molto anche quando mangiamo insieme, anche più di me, ma lui (lei) semplicemente non ingrassa, e invece sono io che ingrasso.

Può mangiare molto senza ingrassare? Esistono davvero persone che riescono a mangiare molto senza ingrassare? Infatti, non esiste qualcuno che mangia molto ma non ingrassa mai.

La BBC britannica una volta realizzò un documentario in cui venivano adottate misure speciali contro coloro che pensavano di non riuscire ad aumentare di peso. Fu loro imposto di mangiare cibi ipercalorici per quattro settimane e fu proibito loro di fare qualsiasi esercizio fisico. Alla fine, hanno utilizzato i dati per verificare se avrebbero aumentato di peso. Dopo 4 settimane di test, i risultati hanno mostrato che tutti i soggetti avevano avuto un aumento di peso significativo, ma l'intervallo delle variazioni di peso era ampio e anche le parti del corpo che avevano aumentato di peso erano diverse.

Pertanto, se una persona non segue una dieta equilibrata e mangia molto, alla fine "ingrasserà". L'unica differenza è che il grado varia. Alcune persone non sono affatto grasse, mentre altre diventano deformi.

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Mangiare molto ma non ingrassare? Bere acqua fa ingrassare?

Potrebbe essere un'illusione

Allora perché abbiamo sempre la sensazione che ci siano persone che possono mangiare molto ma non ingrassare mai? In realtà, la causa principale è l'illusione.

Quando osserviamo che le persone intorno a noi riescono a mangiare senza ingrassare, di solito le vediamo mangiare solo occasionalmente per qualche giorno o anche per un pasto occasionale, ma non osserviamo la loro dieta e le loro condizioni di vita per molto tempo.

In realtà, le persone non mangiano molto a ogni pasto, quindi non possiamo dire che una persona possa mangiare molto senza ingrassare solo perché mangia molto in uno o più pasti. La chiave sta nelle sue abitudini alimentari, nelle sue abitudini di esercizio fisico, ecc.

Forse lo vedi (la vedi) mangiare un pasto abbondante, ma dopo mangiato lui (lei) va in un posto dove non puoi vedere per allenarsi e sollevare pesi, mentre tu ti sdrai e guardi serie TV o giochi. Sarebbe strano se non aumentassi di peso.

Infatti, se una persona normale non fa altro che dormire e mangiare, mangiare e dormire e mangiare molto, sicuramente aumenterà di peso. Non esiste nessuno che non ingrassi.

Se ci sono persone che riescono a mangiare molto ma non ingrassano, allora è molto probabile che abbiano una malattia, come cancro, diabete, disfunzione della tiroide, disfunzione intestinale, ecc. Queste non sono buone cose. Se ci si trova realmente in questa situazione, è meglio recarsi in ospedale per una diagnosi ed escludere il rischio di malattia.

E che dire di quelle persone che ingrassano anche bevendo acqua?

Così come ci sono persone che mangiano molto ma non ingrassano, ci sono anche persone che ingrassano anche bevendo acqua.

L'acqua non ha energia e se bevi solo acqua, non ti farà aumentare di peso in modo diretto. Le persone che "ingrassano anche bevendo acqua" potrebbero bere tè al latte, mangiare pollo fritto e barbecue e non fare esercizio fisico dopo aver mangiato, il che porta ad aumentare di peso. Inoltre, in alcune persone può verificarsi un edema, che può causare un temporaneo aumento di peso.

In generale, in circostanze normali, bere acqua non porta direttamente ad un aumento di peso e il detto "si ingrassa bevendo acqua" non esiste.

Lo stesso modo di mangiare

Perché pesi diversi?

Anche se le persone mangiano le stesse cose, il loro peso può essere diverso. Alcune persone sembrano ingrassare anche se bevono poca acqua e non mangiano molto, mentre altre riescono a mangiare molto e non ingrassano facilmente.

Anche se le persone mangiano più o meno la stessa quantità, il loro peso potrebbe essere diverso, probabilmente perché:

1. Metabolismo basale: il metabolismo basale, ovvero la velocità con cui il corpo umano consuma energia, è diverso per ogni persona. Alcune persone possono avere un metabolismo basale più elevato, che consente loro di utilizzare più energia anche a riposo. Pertanto, le calorie che consumano potrebbero essere consumate più rapidamente e non essere facilmente convertite in grasso di riserva; ma alcune persone sono più propense a convertire l'energia in grasso e ad immagazzinarlo nel corpo, e sono anche più inclini ad aumentare di peso.

2. Distribuzione del grasso corporeo: il modo in cui viene distribuito il grasso corporeo di alcune persone può influenzare il controllo del loro peso. Ad esempio, alcune persone potrebbero essere più inclini ad accumulare grasso nella zona della vita o nella parte inferiore del corpo rispetto ad altre zone, il che potrebbe farle sembrare meno inclini ad aumentare di peso.

3. Abitudini alimentari: alcune persone potrebbero avere un senso di sazietà più intenso o sentirsi sazie più facilmente, il che le porta a mangiare meno. Inoltre, alcune persone potrebbero preferire scegliere alimenti ipocalorici e ricchi di fibre, che possono aiutare a controllare l'assunzione di energia. Alcune persone preferiscono mangiare cibi ad alto contenuto energetico. Sebbene la quantità totale di cibo che mangiano sembri simile, consumano più energia, il che li rende più inclini ad aumentare di peso.

4. Fattori genetici: anche la genetica può influenzare in una certa misura la capacità di un individuo di controllare il peso. Alcune persone possono ereditare una percentuale di grasso corporeo inferiore o un tasso metabolico più elevato, il che rende loro più facile controllare il proprio peso.

Quale è più sano?

Quindi, quale di queste due tipologie di persone è più sana? In realtà non esiste una risposta semplice, perché per giudicare se una persona è sana, dovremmo considerare le sue condizioni generali. Finché presti attenzione allo sviluppo di abitudini alimentari equilibrate, garantisci la qualità della tua dieta, assumi un'alimentazione equilibrata, fai esercizio fisico moderato e tieni sotto controllo il tuo BMI corporeo tra 18,5 e 24, puoi vivere una vita sana. Anche se puoi mangiare molto senza ingrassare, non è comunque salutare mangiare e bere troppo, stare alzato fino a tardi e non fare esercizio fisico. Se aumenti di peso anche bevendo acqua, ma fai attenzione a una dieta equilibrata, fai regolarmente esercizio fisico e il tuo peso rientra in un intervallo sano, allora non devi preoccuparti troppo.

Riferimenti

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Pianificazione e produzione

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute