Mangia così! Studio: il cioccolato al 100% può sopprimere l'appetito

Non è un segreto che se si vuole perdere peso bisogna mangiare meno. La difficoltà sta però nel ridurre l'appetito. Tuttavia, al momento ci sono due soluzioni: sopportare la fame per i primi giorni e sapere che gradualmente non si avrà più fame. Tuttavia, ciò richiede una ferma volontà di resistere a tutte le tentazioni che ci circondano, oppure di sviluppare abitudini che possiamo mantenere e adattare lentamente a una dieta quotidiana ipocalorica. Qui vorrei darvi alcuni suggerimenti sugli spuntini. Presto vedrai i risultati.

I benefici del cioccolato 100% puro

Se hai difficoltà a controllare l'alimentazione impulsiva, ecco un esperimento molto semplice che puoi provare. Quando inizi ad avere voglia di cibi grassi, dolci e salati e sei pronto ad aumentare di 1 kg in 5 minuti, mastica prima da 2 a 4 pezzetti di cioccolato puro e decidi mentalmente che mangerai molto dopo aver ingoiato il cioccolato. Noterete gli effetti immediatamente. Una volta consumato il cioccolato fondente, la voglia di cibo cesserà e non proverai più depressione o brutte sensazioni.

Recenti ricerche scientifiche hanno dimostrato che il meccanismo è fisiologico e non psicologico: una risposta diversa da quella che inizialmente pensavamo. I ricercatori olandesi hanno chiesto ad alcuni volontari di inalare l'aroma del cioccolato e poi di mangiare 30 grammi di cioccolato fondente. Di conseguenza, hanno osservato una significativa diminuzione dell'appetito dei soggetti. Hanno anche misurato i livelli di ormoni, come l'ormone della crescita, nel sangue.

L'ormone della crescita è un ormone noto per stimolare l'appetito. Quando i soggetti hanno fame, i livelli dell'ormone della crescita aumentano, mentre dopo un pasto diminuiscono. I ricercatori hanno poi osservato che il consumo di 30 grammi di cioccolato fondente provocava un calo significativo dell'ormone della crescita e un contemporaneo calo dell'appetito.

I benefici positivi del cioccolato fondente non finiscono qui. Uno studio recente pubblicato negli Stati Uniti dalla professoressa Beatrice Golomb (Golomb et al., 2012) ha dimostrato che le persone che mangiano regolarmente cioccolato fondente sono sorprendentemente più magre di quelle che non lo mangiano.

Ed è qui che sta la contraddizione: nonostante il cioccolato fondente puro contenga 540 calorie ogni 100 grammi, oltre a placare temporaneamente la fame, ha anche la funzione di ridurre il peso. I ricercatori hanno osservato che le persone che mangiavano cioccolato fondente avevano un BMI più basso rispetto a quelle che non lo mangiavano.

Secondo uno studio condotto su 1.000 uomini e donne con un'età media di 57 anni, i risultati migliori si sono ottenuti quando il cioccolato fondente veniva consumato con moderazione ogni giorno, fino a 30 grammi, non in grandi quantità ogni settimana o mese. Per ora i ricercatori hanno solo osservato il fenomeno e non hanno ancora compreso i meccanismi fisiologici ad esso collegati.

Oppure potrebbero essere le proprietà antistress del cioccolato a moderare la voglia di mangiare, soprattutto perché è noto che il cioccolato contiene polifenoli, molecole organiche dalle proprietà antiossidanti. Secondo uno studio tedesco, mangiare due quadratini di cioccolato fondente al giorno può abbassare la pressione sanguigna: la pressione sistolica può essere ridotta di 3 mmHg e quella diastolica di 2 mmHg. Perché il cioccolato può aiutare il sangue a scorrere meglio, migliorando così la morbidezza dei vasi sanguigni.

Forse possiamo trovare un'altra spiegazione al famoso "paradosso francese" (il fatto che i francesi seguano una dieta ricca di grassi ma abbiano un tasso di malattie cardiovascolari due volte inferiore a quello degli americani): oltre al vino rosso consumato durante i pasti, anche il cioccolato fondente è un fattore che contribuisce a questo fenomeno. La Francia è infatti il ​​Paese con il più alto consumo di cioccolato fondente al mondo, 6 volte superiore a qualsiasi altro Paese.

Possiamo trovare facilmente il cioccolato fondente nei supermercati, ma bisogna tenere presente che gli standard di purezza del cioccolato non possono essere abbassati. Ho detto che deve essere cioccolato puro al 100%, non all'85% o al 90%, altrimenti i risultati saranno diversi. Puoi metterne qualche pezzo in borsa, nella borsetta, in ufficio o a casa e mangiarne qualche pezzo con moderazione ogni volta che senti il ​​bisogno di mangiare...

Questo articolo è tratto da "Attivare il potere di autoguarigione del corpo senza assumere farmaci: il segreto di salute di un medico francese per il mondo" di Baoping Culture