6 tipi di alimenti di cui i reni hanno paura. Molte persone li mangiano quasi ogni giorno, ma non lo sanno

I reni sono dei "filtri" molto importanti nel nostro corpo e uno degli organi più importanti per l'espulsione dei rifiuti dal corpo. Se c'è un problema, il nostro corpo mostrerà anche una serie di sintomi, che nei casi più gravi possono addirittura essere pericolosi per la vita.

Se vuoi proteggere i tuoi reni, dovresti cercare di evitare cibi che non li aiutano e anche cambiare alcune cattive abitudini che li danneggiano.

Questi 6 alimenti non fanno bene ai reni

1. Cibi ad alto contenuto di sale

Il sale che assumiamo con la dieta viene metabolizzato principalmente dai reni. Se mangiamo cibi dai sapori forti e assumiamo troppo sale, aumenterà inevitabilmente il carico metabolico sui reni.

Una dieta ricca di sale può danneggiare i reni in diversi modi. Da un lato, il TGF-β1 è un fattore chiave che promuove la fibrosi renale. Un consumo eccessivo di sale ne aumenta la produzione, accelerando la sclerosi e la fibrosi renale, potenziandone l'effetto di trasduzione del segnale. D'altro canto, una dieta ricca di sale può causare stress ossidativo nei reni, che può portare all'insufficienza renale e al rimodellamento strutturale renale, danneggiando i reni. Inoltre, un elevato apporto di sale aumenta le proteine ​​nelle urine e una dieta ricca di sale a lungo termine distrugge la permeabilità selettiva della membrana basale glomerulare, favorendo la progressione della malattia renale, mentre la restrizione del sale può ridurre significativamente le proteine ​​nelle urine.

D'altro canto, una dieta ricca di sale a lungo termine aumenta il rischio di ipertensione, che può anche compromettere la normale funzionalità dei reni.

Cosa dovremmo fare: secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", l'assunzione giornaliera di sale a persona dovrebbe essere limitata a 5 grammi, ovvero non più di quanto contenuto in un tappo di bottiglia di birra (con cuscinetto di gomma). Allo stesso tempo, dovresti anche mangiare meno cibi che contengono sale nascosto, come salse, tofu fermentato, sottaceti, salsicce, prosciutto, noodles istantanei, strisce piccanti, ecc. Quando cucini, puoi usare condimenti appropriati come cipolle, zenzero, aglio e aceto.

2. Cibi ricchi di zuccheri

Una dieta ricca di zuccheri non solo aumenta il rischio di obesità e di pressione alta, ma aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2, che a sua volta mette a repentaglio la salute dei reni.

Cosa dovremmo fare: le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" raccomandano di limitare l'assunzione giornaliera di zucchero a 50 grammi e, preferibilmente, non superare i 25 grammi. Allo stesso tempo, dovresti anche ridurre il consumo di bevande zuccherate e gassate e bere meno succhi di frutta o addirittura niente.

Figura: 1 Un tappo di bottiglia di acqua minerale contiene circa 5 grammi di zucchero (fotografato dall'autore)

Immagine: 1 cucchiaio equivale a circa 10 grammi di zucchero (foto scattata dall'autore)

3. Cibi ad alto contenuto di ossalato

I calcoli di ossalato di calcio sono un tipo comune di calcoli renali e urinari. L'acido ossalico si combina con il calcio per formare cristalli di ossalato di calcio. In circostanze normali, l'urina contiene alcune sostanze che possono inibire la formazione e la crescita dei cristalli. Ad esempio, la mucina e l'acido citrico possono inibire la formazione di cristalli di ossalato di calcio.

Ma quando il contenuto di acido ossalico nelle urine è troppo elevato, l'urina può trovarsi in uno stato di sovrasaturazione, che provoca la precipitazione di cristalli di ossalato di calcio che, combinandosi tra loro, alla fine formano calcoli.

Cosa dovremmo fare: gli alimenti con un contenuto di acido ossalico troppo elevato devono essere sbollentati prima del consumo per rimuovere la maggior parte dell'acido ossalico, come spinaci, amaranto, spinaci d'acqua, gambi di riso selvatico, germogli di bambù invernale, ecc.

4. Carambola

Sebbene la carambola sia deliziosa, non solo contiene un alto contenuto di acido ossalico, ma contiene anche una neurotossina che deve essere espulsa dall'organismo attraverso i reni. Le persone sane con una normale funzionalità renale possono espellere questa neurotossina attraverso l'urina, quindi non c'è motivo di preoccuparsi di mangiare uno o due carambole.

Tuttavia, le persone con funzionalità renale ridotta dovrebbero mangiarne di meno o addirittura non mangiarlo, altrimenti potrebbero manifestare sintomi quali nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, mal di schiena e danno renale acuto. I dati della letteratura indicano che il tasso di mortalità per avvelenamento da carambole nei pazienti con funzionalità renale anormale può arrivare fino al 20-40%.

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5. Vino

L'alcol può danneggiare i reni attraverso molteplici meccanismi, come ad esempio inducendo la produzione di specie reattive dell'ossigeno, che portano a stress ossidativo e a un eccesso di radicali liberi, che a loro volta danneggiano i tessuti e aumentano l'infiammazione. Inoltre, gli effetti dell'eccessivo consumo di alcol sul fegato, sul cuore, sull'intestino e sui muscoli scheletrici aumenteranno sinergicamente i danni patologici ai reni.

Esistono anche documenti che affermano che bere a lungo termine non solo aggrava la formazione di cristalli di ossalato di calcio nel corpo, ma influisce anche sul metabolismo delle purine e aumenta l'incidenza dei calcoli renali.

Cosa dovremmo fare: bere meno alcol o niente affatto. Bambini, adolescenti, donne incinte e madri che allattano non dovrebbero bere alcolici. L'assunzione giornaliera di alcol per gli adulti dovrebbe essere limitata a non più di 15 grammi, che equivale alla quantità di alcol consumata riportata nella figura sottostante.

Figura: "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)"

6. Zuppa tradizionale, zuppa calda

Alcune persone pensano sempre che la zuppa vecchia sia molto nutriente e che la zuppa cotta in pentola sia nutriente. Infatti, non è consigliabile bere nessuno dei due. Entrambi sono stati a lungo in fermento. La zuppa contiene un'elevata quantità di purine, che aumentano l'escrezione di acido urico. Berlo frequentemente può facilmente causare la formazione di calcoli di acido urico.

Inoltre, le persone con funzionalità renale compromessa dovrebbero evitare diete ricche di proteine, in particolare quelle di origine animale, perché potrebbero aumentare il carico sui reni.

5 cattive abitudini che possono danneggiare i reni

1. Non mi piace bere acqua

Bere abbastanza acqua aiuta i reni a espellere i rifiuti dal corpo. Se si beve poca acqua, l'urina diventa concentrata, aumentando il rischio di calcoli urinari. Bere abbastanza acqua può ridurre il rischio di calcoli urinari iniziali e ricorrenti.

Si raccomanda alle donne e agli uomini di bere rispettivamente almeno 1500 ml e 1700 ml di acqua al giorno, a piccoli sorsi e più volte.

2. Prendere medicine in modo casuale

Molti farmaci devono essere metabolizzati dai reni dopo l'assunzione. L'assunzione indiscriminata di farmaci o l'assunzione di quantità eccessive di farmaci aumenta il carico sui reni e può persino causare danni renali.

3. Trattenere l'urina

Trattenere l'urina è una cosa molto comune nella vita. Trattenere frequentemente l'urina può facilmente causare un reflusso di urina verso l'alto, aumentare il rischio di infezioni del tratto urinario e renali e danneggiare la funzionalità renale.

4. Rimanere alzati fino a tardi

Esistono prove fisiologiche che il sonno può regolare la funzionalità renale, mentre restare alzati fino a tardi e la mancanza di sonno a lungo termine possono danneggiare la funzionalità renale. Uno studio durato 11 anni e che ha coinvolto più di 4.000 infermieri ha dimostrato che le persone che dormivano in media meno di 5-6 ore avevano un tasso significativamente più elevato di declino della funzionalità renale rispetto a coloro che dormivano in media 7-8 ore a notte.

5. Fumo

Il fumo non solo accelera la progressione della malattia renale nei pazienti affetti da patologie croniche come diabete e ipertensione, ma può anche causare danni e malattie renali in persone sane senza una storia di malattia renale cronica, che si manifestano come riduzione della velocità di filtrazione glomerulare e/o proteinuria.

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Per garantire la qualità della vita è fondamentale proteggere la salute dei reni.

Oltre a prestare attenzione agli alimenti e alle cattive abitudini che non favoriscono la salute dei reni menzionati nell'articolo, dobbiamo anche prestare attenzione all'assunzione di frutta e verdura fresca nella nostra dieta. L'abbondanza di fibre alimentari, potassio, antiossidanti, ecc. presenti in frutta e verdura può aiutarci a proteggere meglio la salute dei reni.

Riferimenti

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Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute