L'aumento dei lipidi nel sangue è causato dal consumo eccessivo di carne e pesce? Mangiare più cibo vegetariano aiuta?

Molte persone hanno scoperto dopo un esame fisico

Il corpo che era impeccabile allora

Ora l'esame fisico è emozionante come la lotteria

Una volta ricevuto il rapporto

Tre alti hanno già occupato un alto

È davvero straziante.

È particolarmente probabile che tu abbia livelli elevati di lipidi nel sangue

Rifletti seriamente sulle ragioni

Molte persone si criticano duramente:

"Deve essere perché mangiamo troppa carne e pesce.

Inizia a essere vegetariano da oggi! ”

Quindi, se vuoi abbassare i lipidi nel sangue

È davvero sufficiente rinunciare alla carne e mangiare cibo vegetariano?

Questa affermazione è in realtà un fraintendimento dell'iperlipidemia.

L'iperlipidemia solitamente si riferisce a livelli elevati di colesterolo o trigliceridi nel siero, livelli elevati di colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità e livelli ridotti di colesterolo legato alle lipoproteine ​​ad alta densità.

Sebbene la dieta sia un fattore importante che influenza l'iperlipidemia, la causa non può essere semplicemente riassunta nel consumo di troppa carne e di troppe poche verdure.

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La causa principale degli alti livelli di lipidi nel sangue causati da una dieta non ragionevole è l'assunzione di questi alimenti:

Acidi grassi saturi e trans

Questi grassi sono i cosiddetti "grassi cattivi". Se ne consumi in quantità eccessive, il livello di colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) nel tuo corpo aumenterà. Ad essa è correlata l'aterosclerosi, di cui sentiamo spesso parlare.

Quali alimenti contengono acidi grassi saturi e acidi grassi trans?

Alimenti ricchi di acidi grassi saturi : grassi animali come frattaglie, pelle, grasso, strutto e sego, grassi del latte come panna e burro e oli vegetali come olio di cocco e olio di palma;

Cibi ricchi di acidi grassi trans: la maggior parte dei cibi lavorati che contengono oli idrogenati nell'elenco degli ingredienti, come biscotti, crostate all'uovo, pasta sfoglia, ecc., nonché cibi saltati in padella o fritti ad alte temperature.

Si può osservare che, oltre alla carne, anche i normali latticini, gli oli vegetali e i metodi di cottura non ragionevoli continuano a produrre acidi grassi saturi e acidi grassi trans.

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Non mangiare carne è probabilmente solo una soluzione temporanea e non una cura permanente, soprattutto se non si cambiano le proprie abitudini culinarie e si cucina spesso con metodi come la frittura in padella, la brasatura, la frittura in padella, la frittura a immersione o l'aggiunta di verdure dopo che l'olio ha fatto fumo , allora sarà comunque facile sviluppare alti livelli di lipidi nel sangue.

Zucchero aggiunto

Con zucchero aggiunto si intende lo zucchero aggiunto ad alimenti o bevande durante il processo di produzione e preparazione degli alimenti, compresi monosaccaridi e disaccaridi. Saccarosio, fruttosio, glucosio, sciroppo di fruttosio , ecc., che si trovano spesso nell'elenco degli ingredienti, sono tutti considerati zuccheri aggiunti.

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Se il corpo umano consuma troppo zucchero aggiunto, questo verrà convertito in trigliceridi, aumentando così il rischio di iperlipidemia.

Secondo le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi 2022", si raccomanda quanto segue:

L'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti non dovrebbe superare i 50 grammi , ed è meglio mantenerla al di sotto dei 25 grammi.

Riso e farina raffinati

Il riso raffinato e i noodles raffinati sono i carboidrati raffinati più comuni nelle nostre vite e il loro indice glicemico e carico glicemico sono entrambi elevati. Se consumati in eccesso e per lungo tempo, possono facilmente causare resistenza all'insulina, inibire il metabolismo dei trigliceridi e indurre iperlipidemia.

In genere, l'assunzione di carboidrati rappresenta il 50-60% dell'energia totale giornaliera. L'assunzione giornaliera di carboidrati di un adulto è compresa tra 225 e 300 grammi.

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Se si desidera abbassare i livelli di lipidi nel sangue, si consiglia di ridurre l'assunzione di riso e farina raffinati e di mangiare più cereali integrali e verdure fresche ricche di fibre alimentari.

Un elevato apporto di fibre alimentari può migliorare la sensibilità dell'organismo all'insulina, il che è benefico per la regolazione del metabolismo dei lipidi, abbassando così i livelli di lipidi nel sangue.

Naturalmente, questo non significa che i lipidi nel sangue non aumenteranno se si migliorano le abitudini alimentari.

Oltre ai fattori dietetici, l'iperlipidemia è influenzata anche da fattori come l'ormone tiroideo e gli estrogeni . Oltre a mangiare bene, anche questi fattori richiedono un'attenzione continua.

La carne è una delle fonti proteiche più importanti nella nostra vita quotidiana. È inoltre ricco di oligoelementi come ferro e zinco, nonché di vitamine idrosolubili B2, B6, B12 , ecc.

Se non mangi carne per un lungo periodo, potresti soffrire di una carenza di questi nutrienti.

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Quindi, mangiare vegetariano non significa essere sani. La carne è molto importante per tutti e dovremmo mangiarla.

Naturalmente, poter mangiare carne non significa poterlo fare senza restrizioni. Ci sono ancora alcune cose a cui i pazienti affetti da iperlipidemia devono prestare attenzione quando mangiano carne:

Cercate di scegliere pesce, gamberetti, pollame senza pelle, carne magra, ecc. che siano meno grassi;

Dovresti anche mangiare abbastanza cibi ricchi di proteine, come latte scremato o parzialmente scremato, uova e fagioli .

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Se vuoi tenere sotto controllo i livelli elevati di lipidi nel sangue, non dare la colpa solo al consumo di carne. La cosa più importante è controllare la propria dieta, muovere le gambe e sottoporsi a regolari visite mediche. Assicuratevi di consultare un medico quando necessario.

Dichiarazione: Il presente articolo è un articolo scientifico divulgativo didattico di natura medica. Non comporta metodi di trattamento o comportamenti medici specifici e non può sostituire le visite ospedaliere.

Esperti che hanno esaminato questo articolo

Riferimenti

[1] Il principe ereditario di Wang Jing Analisi di correlazione tra indice di massa corporea e ipertensione, iperlipidemia e iperglicemia nella popolazione sottoposta a esame fisico[J]. Forum di medicina primaria, 2023, 27(14): 116-118. DOI: 10.19435/j.1672-1721.2023.14.039.

[2] Wang Hua, Cai Guoliang. Progressi della ricerca basata sull'evidenza sull'intervento combinato di esercizio fisico e dieta per l'iperlipidemia[J]. Scienza dello sport del Sichuan, 2022, 41(01): 31-36+80. DOI: 10.13932/j.cnki.sctykx.2022.01.08.

[3] Wang Hua, Cai Guoliang. Progressi della ricerca basata sull'evidenza sull'intervento combinato di esercizio fisico e dieta per l'iperlipidemia[J]. Scienza dello sport del Sichuan, 2022, 41(01): 31-36+80. DOI: 10.13932/j.cnki.sctykx.2022.01.08.

Produzione di contenuti

Redattore: Zhang Fuyao

Mappa: Dinastia Zhou Orientale