È arrivato il Festival delle Barche Drago e nell'aria si sente il profumo degli gnocchi di riso! Gli zongzi sono deliziosi, ma bisogna fare attenzione a queste 4 cose!

Il Dragon Boat Festival si avvicina. Oltre a volersi prendere una vacanza, molte famiglie prendono in considerazione l'idea di preparare i propri gnocchi di riso. Gli gnocchi di riso che prepari tu stesso sono deliziosi e ricchi di sapore e non potranno mai essere paragonati a quelli venduti fuori.

Ciò che vi consiglio oggi sono i deliziosi e bellissimi gnocchi di riso con pasta di fagioli rossi colorati. Il riso glutinoso utilizzato è un bellissimo riso colorato, quindi gli gnocchi di riso preparati in questo modo risultano colorati e molto belli.

In secondo luogo, come ripieno viene utilizzata pasta di fagioli a basso contenuto di zucchero. Se non hai bisogno di controllare l'assunzione di zucchero, puoi usare anche la normale pasta di fagioli. Naturalmente, se non ti piace la pasta di fagioli, puoi sostituirla con tuorlo d'uovo salato, carne fresca, ecc., purché ti piaccia~

Sebbene gli zongzi siano deliziosi, il Lan Lan ha anche 4 punti da sottolineare. Sebbene mangiare zongzi durante la Festa delle Barche Drago sia un'usanza, è più importante mangiarli in modo sano e sicuro.

① Mangiare gli gnocchi di riso caldi: per i bambini o gli anziani, è meglio mangiare gli gnocchi di riso caldi e riscaldarli bene prima di mangiarli. Dopo il raffreddamento, l'amilopectina contenuta nel riso glutinoso può rigenerarsi, rendendolo meno facilmente digeribile dagli enzimi digestivi;

Tuttavia, per le persone affette da diabete è meglio lasciare raffreddare gli gnocchi di riso prima di mangiarli, poiché ciò avrà un impatto relativamente minore sulla glicemia e sarà più salutare per l'organismo.

② Prestare attenzione alla sicurezza alimentare: i ripieni di zongzi e il riso glutinoso sono alimenti che si deteriorano facilmente. Se dopo averlo riscaldato notate che lo zongzi è filante, non mangiatelo.

③Combinazione equilibrata: se mangi gnocchi di riso a colazione, puoi abbinarli a latte, uova e contorni. Se è pranzo, mangia prima le verdure, la carne magra e gli altri contorni. In breve, è meglio mangiare gli zongzi dopo altri alimenti ricchi di fibre alimentari e proteine. Si sconsiglia di mangiare gli zongzi come cena o come spuntino di mezzanotte, poiché non fanno molto bene alla glicemia.

④ Ridurre gli altri alimenti base: gli zongzi sono di per sé una bomba di carboidrati, per non parlare del fatto che alcuni zongzi contengono anche grassi, tuorli d'uovo, ecc. Se mangi gnocchi di riso, dovresti ridurre la quantità del pasto o anche l'alimento base della giornata.

Materiale:

500 g di riso colorato, 500 g di pasta di fagioli a basso contenuto di zucchero, la giusta quantità di foglie di canna e di erba cavallina

fare un passo:

1. Aggiungere il doppio dell'acqua al riso colorato e lasciare in ammollo per 3-4 ore. Mettete le foglie di canna e l'erba cavallina nell'acqua e fatele cuocere finché le foglie non diventano giallo-verdi.

2. Prendi 1-2 foglie di canna, piegale al centro per formare un imbuto, aggiungi il riso colorato in ammollo e 20 grammi di pasta di fagioli rossi, quindi aggiungi una quantità adeguata di riso colorato per coprire la pasta di fagioli rossi.

3. Coprite il riso colorato con le foglie di canna in più, avvolgetelo strettamente e legatelo saldamente con l'erba cavallina.

4. Disporre in ordine i ravioli avvolti, mettere l'acqua nella pentola per coprirli, portare a ebollizione a fuoco alto e poi lasciar sobbollire per due ore.