Un “artefatto che prolunga la vita” potrebbe anche essere un’“arma che può ferire le persone”? Questi 9 tipi di persone dovrebbero bere meno caffè!

Per le persone moderne, il caffè è gradualmente diventato una bevanda popolare e un must quotidiano per molti impiegati.

Sono molti gli studi che affermano che bere caffè regolarmente fa bene alla salute: rinfresca la mente, allevia la stanchezza, previene il diabete di tipo 2 e previene alcuni tipi di cancro. Uno studio recente condotto da un team di ricerca della Soochow University ha dimostrato che bere caffè può effettivamente compensare i danni causati dalla posizione seduta prolungata: il rischio di morte per chi sta seduto per ≥6 ore al giorno e non beve caffè è 1,58 volte superiore a quello di chi sta seduto per <6 ore al giorno e beve caffè; tra le persone che non bevono caffè, più tempo si resta seduti, maggiore è il rischio di morte per tutte le cause.

Tuttavia, il caffè non è adatto a tutti. Esistono 9 tipi di persone che non possono bere caffè alla cieca e a cui devono prestare particolare attenzione.

1. Persone con scarso sonno

Il caffè contiene un'elevata quantità di caffeina, che ha un certo effetto rinfrescante. La caffeina ha una struttura simile all'adenosina, un metabolita della sostanza energetica dell'organismo, l'adenosina trifosfato (ATP). Può competere per il legame con i recettori che causano segnali di affaticamento e sonno, esercitando un'attività biologica che promuove la veglia e migliora l'affaticamento.

Per questo motivo, molti impiegati si affidano al caffè per tirarsi su il morale e lavorare sodo.

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Studi hanno dimostrato che la caffeina viene assorbita rapidamente dal corpo umano, raggiungendo generalmente il suo picco tra 15 minuti e 2 ore dopo l'assunzione, diffondendosi in tutto il corpo e attraversando la barriera ematoencefalica. L'emivita negli adulti è generalmente compresa tra 2,5 e 4,5 ore. Pertanto, in generale, bere caffè 5 ore prima di andare a letto non avrà un grande impatto sul sonno delle persone normali. Ad esempio, se vai a letto alle 22:00, dovresti bere il caffè prima delle 17:00.

Tuttavia, ogni persona ha un diverso livello di tolleranza alla caffeina. Le persone che soffrono già di scarsa qualità del sonno, insonnia o disturbi del sonno dovrebbero cercare di bere meno caffè o addirittura di non berne affatto.

2. Persone con aritmia

Anche se è normale avere un battito cardiaco accelerato dopo aver bevuto caffè, è un problema che va preso sul serio, soprattutto per le persone che soffrono già di aritmia.

L'aritmia è un battito cardiaco irregolare, veloce o lento, causato principalmente da una conduzione elettrica anomala nel cuore. Oltre l'80% dei medici americani raccomanda ai pazienti che soffrono di palpitazioni o aritmie di interrompere o ridurre l'assunzione di caffeina.

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Altri studi hanno dimostrato che per la maggior parte delle persone, anche per i pazienti affetti da aritmie o per le persone ad alto rischio di aritmie, sebbene non esista una soglia chiaramente definita per i danni della caffeina, un'assunzione di caffeina inferiore a 400 mg al giorno sembra essere sicura e potrebbe persino avere un effetto protettivo contro le aritmie; Tuttavia, le persone affette da aritmie maligne e quelle ad alto rischio di aritmie che sono sensibili alla caffeina dovrebbero cercare di evitarne l'assunzione.

400 mg di caffeina equivalgono a non più di 4 tazze di caffè puro (150 ml/tazza). Se si tratta di caffè acquistato, è possibile calcolare il numero di tazze confrontando il contenuto di caffeina per tazza riportato sull'etichetta della confezione; se si tratta di una piccola bustina da 1,8~2 grammi di caffè solubile, in genere non più di 5 bustine al giorno.

3. Persone con problemi di stomaco

Il caffè può stimolare il tratto gastrointestinale e aumentare la secrezione di acido gastrico.

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Ciò non compromette la salute delle persone con una normale funzionalità gastrica. Tuttavia, per le persone che soffrono già di problemi allo stomaco, come ulcere gastriche, eccessiva secrezione di acido gastrico e malattia da reflusso gastroesofageo, il consumo frequente o eccessivo di caffè può causare sintomi quali nausea, vomito, reflusso acido e bruciore di stomaco.

4. Pazienti con sindrome dell'intestino irritabile

La sindrome dell'intestino irritabile è una malattia funzionale intestinale molto comune e i pazienti possono soffrire di diarrea e stitichezza frequenti.

La caffeina può stimolare la secrezione di acido gastrico e colecistochinina nell'apparato digerente, favorendo così la motilità del colon e causando sintomi come la diarrea. In generale, i pazienti affetti da sindrome dell'intestino irritabile sono più sensibili alla caffeina e il suo consumo può aumentare i sintomi di disturbi gastrointestinali e diarrea. Ridurre l'assunzione di caffeina può ridurre l'insorgenza dei sintomi correlati alla sindrome dell'intestino irritabile.

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5. Persone con anemia grave

I polifenoli, l'acido tannico e gli altri ingredienti presenti nel caffè non hanno alcun effetto sull'assorbimento e sull'utilizzo del ferro eme. In circostanze normali, per integrare ferro e sangue nella nostra dieta facciamo affidamento principalmente sul ferro eme, come carne magra, fegato di maiale, sangue d'anatra, vongole, ecc.; il caffè apporta solo circa il 6% del ferro presente in un pasto. Pertanto, le persone sane non devono preoccuparsi di sviluppare anemia dopo aver bevuto qualche tazza di caffè.

Tuttavia, i componenti vegetali come i polifenoli, la caffeina e l'acido fitico presenti nel caffè si combinano con il ferro, sottraendogli il posto degli ioni ferro, riducendo la velocità di assorbimento del ferro e quindi influenzando l'assorbimento del ferro non eme. Pertanto, alle persone che soffrono già di anemia grave, si raccomanda di ridurre opportunamente l'assunzione di caffè per evitare di compromettere il livello di ferro immagazzinato nell'organismo. (Per una spiegazione dettagliata se il caffè può causare anemia, i lettori interessati possono cliccare su questo articolo "Il caffè "toglierà" il ferro dal tuo corpo e causerà anemia? La verità non è così semplice...")

6. Persone con osteoporosi

La caffeina, l'acido tannico e altri ingredienti presenti nel caffè influiscono sull'assorbimento del calcio e l'effetto diuretico della caffeina aumenta la perdita di calcio, ma ciò ha scarsi effetti sulle persone sane. Studi hanno dimostrato che la caffeina ha scarsi effetti negativi sull'assorbimento del calcio e può essere completamente compensata da 1 o 2 cucchiai di latte.

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Sulla base di una grande quantità di dati sulla popolazione, le agenzie di regolamentazione della sicurezza alimentare, come l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, la Food and Drug Administration statunitense, il Ministero della Salute canadese e l'Agenzia per gli standard alimentari dell'Australia e della Nuova Zelanda, ritengono che per gli adulti sani, un'assunzione giornaliera di caffeina inferiore a 400 mg non avrà effetti negativi sulla funzionalità cardiovascolare, sul comportamento, sulla riproduzione e sullo sviluppo o sulla salute delle ossa e non vi sarà alcun rischio di avvelenamento acuto. Pertanto, le persone sane non devono preoccuparsi che bere caffè possa causare osteoporosi.

Tuttavia, per le persone che soffrono già di osteoporosi, il "Chinese Expert Consensus on Diagnosis, Treatment and Management of Osteoporosi Pain in the Elderly (2024 Edition)" raccomanda di evitare il consumo eccessivo di caffè.

7. Pazienti affetti da glaucoma

Studi hanno dimostrato che la caffeina contenuta nel caffè può causare un aumento anomalo della pressione intraoculare nei pazienti affetti da glaucoma, che rappresenta un fattore di rischio per lo sviluppo del glaucoma. L'aumento della pressione intraoculare può causare danni al nervo ottico e compromissione della funzione visiva e, nei casi gravi, può portare alla cecità.

Pertanto, i pazienti affetti da glaucoma dovrebbero evitare di bere quotidianamente bevande ad alto contenuto di caffeina, come il caffè, per prevenire ulteriori danni agli occhi dovuti all'aumento e alle fluttuazioni della pressione intraoculare.

8. Bambini e adolescenti

L'attuale dose di caffeina sicura raccomandata a livello internazionale per bambini e adolescenti non supera i 2,5-3 mg per chilogrammo di peso corporeo. Ciò significa che, ad esempio, per bambini e adolescenti che pesano 40 kg, l'assunzione di caffeina è di 100~120 mg, ovvero circa una tazza di caffè. Ovviamente è meglio non berlo.

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Questo perché i bambini in fase di crescita e sviluppo hanno una capacità più debole rispetto agli adulti di metabolizzare la caffeina, il che non influirà solo sul loro sonno, ma anche sul loro sviluppo fisico.

Le "Linee guida per gli spuntini destinati ai bambini e agli adolescenti cinesi (2018)" menzionano anche: Gli alimenti contenenti caffeina avranno un impatto negativo sullo sviluppo e sulle funzioni cerebrali dei bambini. Pertanto, ai bambini di età pari o inferiore a 12 anni è vietato consumare caffeina e non devono bere tè forte, caffè o altre bevande contenenti caffeina.

9. Donne incinte e in allattamento

Secondo il "Consenso scientifico su caffè e salute" alle donne incinte è sconsigliato bere caffè e, se lo fanno, non dovrebbero berne più di 2 tazze al giorno. Sebbene il Ministero della Salute canadese, l'American College of Obstetricians and Gynecologists, l'American Pregnancy and Childbirth Association e altre organizzazioni ritengano che sia accettabile bere piccole quantità di caffè durante la gravidanza (non più di 150-300 mg di caffeina al giorno, circa 2 tazze), le donne incinte non dovrebbero essere incoraggiate a bere caffè.

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Pertanto, per le donne che non hanno l'abitudine di bere caffè, si raccomanda di non bere caffè durante la gravidanza e l'allattamento; e per le donne che hanno sempre avuto l'abitudine di bere caffè, è meglio limitarne la quantità.

Riassumere

Anche se bere caffè fa bene alla salute, è opportuno consumarlo con moderazione. Lo "Scientific Consensus on Coffee and Health" raccomanda che l'assunzione giornaliera media di caffeina per un adulto sia limitata a 400 mg.

Ogni persona ha un diverso livello di tolleranza alla caffeina. Si raccomanda ai 9 gruppi di persone menzionati nell'articolo e alle persone sensibili alla caffeina di limitare o evitare l'assunzione di caffeina, a seconda delle proprie circostanze.

Riferimenti

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Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center