Il cancro allo stomaco è causato dal cibo?

Yu Ziyue, giornalista tirocinante presso Science Times

Di recente, argomenti correlati al cancro gastrico come "Il cancro gastrico è causato dal mangiare un boccone alla volta" e "Lo sviluppo del cancro gastrico è un processo lungo" sono apparsi frequentemente nelle ricerche più gettonate su Weibo. Liu Kuiliang, primario del Digestive Center del Beijing Friendship Hospital, ha affermato: "Le cattive abitudini alimentari sono in effetti un importante fattore di rischio per il cancro gastrico. Inoltre, l'infezione da Helicobacter pylori, il sesso, l'età e i fattori genetici sono anch'essi cause importanti". Ha affermato che il cancro gastrico è un processo patogeno a lungo termine, che a volte dura più di dieci anni. Le cattive abitudini alimentari a breve termine in genere non causano il cancro, ma quelle a lungo termine, se combinate con altri fattori patogeni come l'infezione da Helicobacter pylori e la storia familiare, aumenteranno notevolmente il tasso di incidenza. Inoltre, il rischio di cancro gastrico è generalmente più elevato negli uomini che nelle donne, e il rischio è più elevato anche negli anziani.

Liu Kuiliang ha affermato che la maggior parte dei tumori gastrici in fase iniziale non presenta alcun sintomo. Se si manifestano sintomi quali dolore addominale, vomito e feci nere, la malattia ha raggiunto nella maggior parte dei casi uno stadio progressivo e, anche con un trattamento di intervento, l'effetto sarà tutt'altro che ottimale. Lo screening gastroscopico è il gold standard per la diagnosi precoce del cancro gastrico. Si raccomanda alle persone di età superiore ai 40 anni, in particolare ai gruppi ad alto rischio sopra menzionati, di sottoporsi regolarmente a visite mediche e gastroscopie di screening e di stabilire la frequenza dei controlli in base alle condizioni della mucosa gastrica.

Per prevenire il cancro allo stomaco, dovresti seguire una dieta equilibrata con meno sale e olio, evitare di consumare troppo sale, cibi grassi e cibi lavorati come hot pot, barbecue, prodotti in salamoia, affumicati e fritti, manzo, montone e altre carni rosse, prosciutto, ecc. Prendi l'abitudine di fare colazione ed evita di mangiare gli avanzi. "Dovremmo seguire il principio di un apporto moderato e mangiare fino a raggiungere l'80% di sazietà a ogni pasto per evitare di sovraccaricare l'apparato digerente", ha affermato Liu Kuiliang.