Anche se non mangi carne in primavera, dovresti mangiare questo. È ricco di ferro e zinco e non contiene acido ossalico. Se ve lo perdete, aspettate l'anno prossimo.

In primavera, anche se non mangiate carne, la verdura selvatica di cui non potete fare a meno sono i semi di olmo. I semi dell'olmo in primavera sono profumati, freschi e teneri, con un sapore unico. Un solo morso vi farà assaporare appieno il sapore della primavera. Quali sono quindi i benefici nutrizionali dei semi di olmo e quali sono i modi salutari per consumarli?

Molte delle verdure selvatiche che mangiamo spesso sono foglie fresche o germogli di piante. Ma i semi di olmo sono diversi. I semi di olmo, noti anche come baccelli, sono i frutti alati dell'olmo. In primavera, gli olmi prima mettono le foglie e poi fioriscono. I frutti che ne derivano sono chiamati semi di olmo . La moneta d'olmo è di colore verde smeraldo e ha la forma di un foglio con una protuberanza al centro e bordi sottili. Assomiglia molto alle monete di canapa infilate insieme nei tempi antichi, per questo è chiamata "moneta dell'olmo".

【Tre vantaggi speciali del denaro dell'olmo】

Rispetto alle comuni verdure selvatiche e alle verdure a foglia verde, i semi di olmo presentano vantaggi particolari.

Innanzitutto non contiene acido ossalico. La maggior parte delle verdure selvatiche ha un sapore astringente e una delle ragioni è la presenza di una grande quantità di acido ossalico. L'acido ossalico interferisce con l'assorbimento di minerali come calcio e magnesio da parte dell'organismo ed è ancora più dannoso per le persone affette da calcoli renali. Il fatto che i semi di olmo non contengano acido ossalico è davvero un fatto positivo.

In secondo luogo, il contenuto proteico è relativamente elevato. I semi di olmo sono ricchi di proteine: ne contengono 4,8 grammi ogni 100 grammi, mentre le verdure comuni ne contengono solo circa 2 o 3 grammi.

Terzo, è ricco di ferro e zinco. L'olmo è particolarmente ricco di zinco, con 3,27 mg per 100 grammi. Lo zinco è importante per la crescita e lo sviluppo dei bambini ed è fondamentale anche per il funzionamento del sistema immunitario degli adulti.

[Quali sono alcuni modi salutari per mangiare i semi di olmo?] 】

Esistono molti modi per mangiare i soldi dell'olmo. È ottimo da mangiare cotto a vapore, bollito o semplicemente crudo.

Il primo modo per mangiarlo è cuocere a vapore i semi di olmo. Mettete i semi di olmo in ammollo in acqua pulita per un po', poi lavateli, scolateli dall'acqua, mescolateli con farina o amido di mais, cuoceteli a vapore e potrete mangiarli. È possibile mescolarlo con aglio schiacciato e olio di sesamo, oppure aggiungere sale, olio di sesamo, aglio e altri condimenti mentre si impasta, trasformandolo in un pane di mais cotto a vapore e mangiandolo direttamente. Questo metodo di cottura a vapore dei semi di olmo è caratterizzato da "più verdure e meno pasta". È sia un pasto che una verdura ed è particolarmente indicato come alimento base sano per i pazienti affetti da tre alti.

Il secondo modo di consumarlo è quello di cuocere i semi di olmo e trasformarli in porridge. Il metodo è simile a quello del comune porridge vegetale. Mettete il riso o il miglio nella pentola e cuocete il porridge. Quando il riso è quasi cotto, aggiungete i semi di olmo puliti e lasciate cuocere fino a cottura ultimata. A seconda dei gusti, potete aggiungere anche qualche cipollotto tritato o germogli d'aglio.

Il terzo modo di mangiarlo è usare i semi di olmo come ripieno. Lavare e tritare i semi di olmo e mescolarli con carne, gamberetti o uova per preparare il ripieno. Può essere utilizzato per preparare panini, gnocchi, torte, ecc. È fresco e delizioso.

Quarto, uova strapazzate con semi di olmo. I semi di olmo possono essere utilizzati anche per friggere le uova, preparare la crema pasticcera, ecc.

Quinto, mangiatelo crudo. I semi di olmo appena raccolti sono teneri, croccanti e dolci. Possono essere consumati crudi dopo averli lavati, oppure utilizzati come piatti freddi o insalate.

Hai mangiato semi di olmo quest'anno? Qual è il tuo modo preferito di mangiarlo? Lascia un messaggio nella sezione commenti per comunicare!