Con l'arrivo del caldo, non mangiate questo tipo di involtini di riso e spaghetti di riso! Grave o mortale!

Fai attenzione quando mangi spaghetti di riso bagnati di recente

Potresti ammalarti mangiando qualcosa accidentalmente.

Causa avvelenamento

Perché mangiare spaghetti di riso bagnati provoca avvelenamento?

A cosa dovrei prestare attenzione quando acquisto e conservo?

Quali altri alimenti dovremmo consumare con cautela?

Diamo un'occhiata insieme!

01

Fate attenzione quando mangiate spaghetti di riso bagnati di recente!

Diventa una ricerca di tendenza!

Di recente, l'argomento "Fai attenzione quando mangi spaghetti di riso bagnati" è diventato una ricerca molto gettonata. Si ritiene che i noodles di riso umidi comprendano i noodles di fiume, i rotoli di noodles di riso (noodles di riso arrotolati), i noodles di riso Chencun, i noodles di riso, i vermicelli di riso e i cold skin.

L'Amministrazione provinciale di supervisione del mercato del Guangdong ha emesso un promemoria: la durata di conservazione dei noodles di riso umidi è generalmente di 24 ore. Si prega di non consumarli dopo la scadenza del termine di conservazione.

Anche l'"Ufficio per la sicurezza alimentare e farmaceutica di Shenzhen" ha emesso un promemoria: nel prossimo futuro, non mangiare più spaghetti di riso umidi, funghi neri, funghi bianchi, ecc.!

Alcuni internauti hanno detto: Ho messo i noodles in frigorifero per tre giorni e ho continuato a mangiarli...

Alcuni internauti hanno anche scritto: "Grazie per il promemoria, fate attenzione alla sicurezza alimentare e non mangiate questo tipo di involtini di riso e spaghetti di riso" e "L'ho inoltrato al gruppo Loving Family".

02

Tagliatelle di riso umide scadute

Perché è velenoso? Quanto è tossico?

Negli ultimi tempi, in molte zone il clima è diventato caldo e umido, periodo in cui è attivo lo Pseudomonas cocovenenans. I noodles di riso umidi, come i rotolini di noodles di riso, i noodles di riso e i noodles freddi, sono facilmente contaminati da Pseudomonas cereus e producono la tossina fumonisina nei climi caldi e umidi. Il rischio di avvelenamento da fumonisina è estremamente elevato, con un tasso di mortalità che può raggiungere il 40%-100%.

I noodles di riso scaduti potrebbero essere contaminati da Pseudomonas cereus, che a sua volta produce aflatossina, aumentando notevolmente il rischio di avvelenamento dopo il consumo.

L'aflatossina è un acido grasso di piccole molecole con un'estrema resistenza al calore. Nemmeno la bollitura in acqua a 100°C o la cottura a vapore in una pentola a pressione riescono a eliminarne la tossicità . Può causare avvelenamento dopo l'ingestione e danneggiare organi importanti come fegato, reni, cuore e cervello. Attualmente non esiste un antidoto specifico per la fumonisina.

Gli esperti di sicurezza alimentare ricordano: " Il periodo di incubazione dell'avvelenamento causato dalla tossina fumonisina è generalmente compreso tra 30 minuti e 12 ore e in alcuni casi è compreso tra 1 e 2 giorni. **I sintomi principali sono fastidio alla parte superiore dell'addome, nausea, vomito, diarrea lieve, vertigini e debolezza generale. **I casi gravi possono causare ittero, emorragia sottocutanea, vomito, perdita di coscienza, convulsioni, shock e persino morte, solitamente senza febbre. In caso di sospetto avvelenamento, interrompere immediatamente l'assunzione del cibo sospetto, indurre il vomito il prima possibile ed espellere il contenuto dello stomaco per ridurre l'assorbimento delle tossine e i danni all'organismo e inviare in ospedale per cure tempestive e sintomatiche."

03

A cosa bisogna fare attenzione quando si acquista e si conserva?

Come proteggersi dall'avvelenamento da fumonisina?

Se non si presta attenzione quando si mangiano spaghetti di riso umidi e altri prodotti, si può verificare un'intossicazione da aflatossina, con gravi conseguenze. Quindi, a cosa dobbiamo prestare attenzione quando acquistiamo e conserviamo i noodles di riso umidi?

• Per i consumatori:

1. Quando si acquistano prodotti a base di tagliatelle di riso umide, è opportuno scegliere canali di acquisto regolari. Prima dell'acquisto, è opportuno leggere attentamente le istruzioni riportate sull'etichetta del prodotto e prestare attenzione alle proprietà sensoriali e alla durata di conservazione.
2. Consumare il cibo subito dopo l'acquisto. Se notate un odore particolare o macchie di muffa di colore giallo-verde, nero o di altri colori, non mangiatela.
3. Se una famiglia desidera preparare prodotti a base di tagliatelle di riso umide, deve prestare attenzione a conservarle in frigorifero e a consumarle al momento opportuno.

• Per i commercianti di ristorazione:

1. Per quanto riguarda la conservazione, evitare di conservare a lungo gli ingredienti amidacei, soprattutto in ambienti ad alta temperatura e umidità. Assicuratevi di sigillare bene gli alimenti e di mantenere l'ambiente di conservazione pulito e asciutto. Controllare regolarmente la data di scadenza degli alimenti e scartare quelli scaduti.
2. Durante la cottura e la lavorazione, prestare attenzione alla pulizia e all'igiene degli alimenti per evitare contaminazioni incrociate. **Allo stesso tempo, utilizzare correttamente condimenti e utensili da cucina, **assicurarsi che il cibo sia cotto bene, **per ridurre la riproduzione di microrganismi.
Inoltre, tieni a mente questi punti per stare lontano dalla fumonisina:

Non mangiare funghi neri che sono stati lasciati in ammollo durante la notte;

Acquista ingredienti freschi con date di produzione recenti;

Quando si acquista il cibo, cercare di scegliere confezioni piccole e non accumulare cibo;

Per conservare gli alimenti, scegliere un ambiente fresco, asciutto e ventilato ed evitare la luce solare diretta;

Gli alimenti ammuffiti devono essere smaltiti immediatamente e non devono mai essere consumati dopo averli lavati o rimossi dalle parti ammuffite.

04

Primavera

Fate attenzione quando li mangiate!

Ormai è primavera ed è il momento perfetto per una gita. Oltre a non mangiare spaghetti di riso umidi la cui data di scadenza è stata superata, l'editore ricorda a tutti: non raccogliere, vendere, trasformare o mangiare funghi selvatici, materiali medicinali cinesi, pesce palla, ecc. di origine sconosciuta.

• Non mangiare funghi selvatici a volontà

Alcuni funghi selvatici velenosi sono simili nell'aspetto ai funghi commestibili. L'identificazione richiede conoscenze professionali e l'uso di determinati strumenti e attrezzature. Sono difficili da distinguere a occhio nudo o in base a caratteristiche estetiche come forma, odore e colore. Possono essere ingeriti accidentalmente molto facilmente e causare avvelenamento. Come prevenirlo? Per prima cosa, non raccoglierli; secondo, non comprarli; terzo, non mangiarli.

• Non dissotterrare materiali medicinali cinesi di origine sconosciuta

Il Gelsemium elegans è una pianta comune che viene erroneamente considerata parte della medicina tradizionale cinese. L'intera pianta è altamente velenosa e la principale sostanza tossica sono gli alcaloidi del Gelsemium. Chi lo ingerisce accidentalmente può avere, nella peggiore delle ipotesi, solo lievi difficoltà respiratorie e, nella peggiore, addirittura la morte. Il Gelsemium elegans si trova comunemente nell'erba o nei cespugli vicino ai villaggi, ai bordi delle strade e sulle colline. Cresce con un portamento strisciante simile a quello di una vite, con un apparato radicale ben sviluppato e sepolto nel terreno, e spesso si intreccia con altre piante circostanti in una relazione simbiotica.

**Le forme dei suoi fiori e dei suoi rizomi sono molto simili a quelle di alcune piante medicinali comunemente utilizzate, come la "Five-Fingered Peach", il "Honeysuckle" e la "Golden Key". **Avvelenamento causato dallo sradicamento per errore delle radici di Gelsemium o dalla loro miscela con le radici degli alberi e dal loro utilizzo per preparare vino medicinale o zuppa da bere; casi simili di avvelenamento si verificano di tanto in tanto.

Pertanto, non consumare materiali medicinali cinesi di origine sconosciuta. Prima di preparare il proprio vino medicinale o di bollire una zuppa con erbe cinesi, è necessario conoscere nel dettaglio le erbe e acquistarle tramite canali tradizionali.

• Non lavorare e mangiare il pesce palla da soli

Il pesce palla contiene tetrodotossina, che può facilmente causare avvelenamento e paralisi dei nervi dopo l'ingestione, provocando poi sintomi quali vertigini, vomito, intorpidimento delle labbra e delle dita e debolezza generale. Nei casi più gravi, è pericolosa per la vita. Attualmente non esiste un antidoto o un trattamento specifico.

I pesci palla commestibili legalmente allevati disponibili sul mercato non sono pesci vivi , ma prodotti derivati ​​dalla pelle o dalla carne di pesce dopo la macellazione. Tutti i pesci palla in commercio hanno un codice QR tracciabile sulla confezione esterna.

Si ricorda ai consumatori di non acquistare, catturare o mangiare pesce palla selvatico e di non acquistare o mangiare pesce palla intero o prodotti a base di pesce palla trasformati da aziende non approvate dallo Stato.

Fonte: Nongshi.com, Nanfang News, CCTV News, Fuzhou Daily, CNR, Yangcheng News

Redattore/Yang Yue (tirocinante)

Direttore/Zhang Wen