Diversi tipi di zenzero nella medicina tradizionale cinese

Lo "zenzero" è un ingrediente alimentare comune nella nostra vita quotidiana ed è anche un medicinale di uso comune con un alto valore terapeutico. Lo zenzero fresco, lo zenzero essiccato, lo zenzero tostato, il carbone di zenzero, la scorza di zenzero, lo zenzero cotto a fuoco lento e la galanga sono tutti materiali comunemente utilizzati nella medicina cinese. Sebbene siano tutti zenzero, i loro effetti farmacologici sono molto diversi. Di seguito è riportata un'introduzione sistematica ai loro effetti e alle loro differenze.

Zenzero: piccante, leggermente caldo. Ha la funzione di indurre la sudorazione e alleviare i sintomi esterni, riscaldare il torace e fermare il vomito, riscaldare i polmoni e fermare la tosse. Viene utilizzato principalmente per curare raffreddori causati da vento freddo, vomito causato da raffreddore allo stomaco e tosse causata da vento freddo.

La letteratura erboristica di tutte le dinastie lo ha descritto come segue:

(1) "Ming Yi Bie Lu" afferma che "ha un sapore speziato e leggermente caldo. È usato principalmente per trattare mal di testa, congestione nasale, tosse, mancanza di respiro e vomito causati dalla febbre tifoide". Può fermare il vomito e curare il vento freddo esogeno, che è più o meno lo stesso di oggi.

(2) "Compendio di Materia Medica" dice: "Ha un odore pungente e si muove senza fermarsi." "Questa medicina promuove lo yang e disperde il qi."

(3) Il "Compendio di Materia Medica" afferma che "è puramente pungente e disperdente". Ecco una sintesi delle sue proprietà medicinali.

(4) "Changsha Yaojie" afferma che "può alleviare nausea e vomito, alleviare pienezza e depressione, entrare nei polmoni e nello stomaco per espellere la torbidità, muovere fegato e milza per alleviare la stagnazione, rimuovere la congestione toracica, espellere la congestione gastrica, alleviare la congestione nasale e fermare il dolore addominale. Armonizza gli organi interni, promuove la circolazione dello Ying e del Wei, è un prodotto essenziale per le mestruazioni ed è una buona medicina per alleviare il catarro". "È opportuno aggiungere zenzero ai prodotti che nutrono lo Ying e il Wei per favorire la circolazione, in modo che il flusso sia regolare e senza ostacoli. Zhigancao, Xinjia Decoction e Danggui Sini Decoction lo usano tutti per riscaldare i meridiani e alleviare la congestione." Rispetto alla generazione precedente, la valutazione dell'efficacia è più dettagliata.

(5) Shennong's Herbal Classic afferma che "è pungente e caldo. Viene utilizzato per trattare la pienezza del torace, la tosse, invertire la respirazione, riscaldare il centro e fermare le emorragie, indurre la sudorazione, espellere i reumatismi e trattare la diarrea. Lo zenzero crudo è particolarmente buono. Il consumo a lungo termine può rimuovere l'alito cattivo e migliorare la chiarezza mentale". All'epoca del Ben Jing non esisteva una netta distinzione tra gli effetti dello zenzero essiccato e quello fresco.

(6) "Ben Jing Shu Zheng" afferma che "lo zenzero fresco è lo zenzero giovane prodotto dallo zenzero vecchio, mentre lo zenzero essiccato è il prodotto dello zenzero vecchio. Pertanto, lo zenzero essiccato ha più energia autunnale e ha la funzione di astringente. Lo zenzero fresco ha più energia estiva e ha la funzione di disperdere".

Zenzero essiccato: piccante e piccante per natura. Ha l'effetto di riscaldare il centro e disperdere il freddo, ripristinare lo yang e sbloccare i meridiani, riscaldare i polmoni e trasformare i fluidi, e curare il dolore addominale dovuto al freddo, la perdita di yang e la sincope, il polso debole, i fluidi freddi, la tosse e l'asma.

Documenti nella letteratura erboristica delle dinastie passate:

(1) "Ming Yi Bie Lu" "È molto caldo, ma non tossico. Viene usato principalmente per trattare dolori addominali freddi, nausea, colera, gonfiore, vento malefico, vari veleni, accumulo di gas tra la pelle e per fermare lo sputo di sangue." La portata dei suoi trattamenti principali è leggermente più ampia rispetto a quella delle generazioni successive.

(2) Il "Compendio di Materia Medica" afferma che "lo zenzero è di colore bianco-giallastro, dal sapore pungente e caldo e ha una consistenza solida. È una medicina speciale per riscaldare la terra di mezzo ed è usato nel decotto di Lizhong". "Lo zenzero riscalda la milza e sale fino ai polmoni, quindi può curare la tosse polmonare e scendere fino alla milza, che è esattamente la medicina giusta. Ad esempio, Xiaoqinglong Decoction usa lo zenzero per curare la tosse fredda e usa fino a tre liang di zenzero. Anche se è leggermente lassativo, lo zenzero non viene rimosso." Ciò sottolinea la sua funzione di riscaldamento della Terra di Mezzo.

(3) Shennong’s Herbal Classics: Records of 100 Kinds of Herbs[9] afferma: “Lo zenzero essiccato ha un aroma e un sapore forti, quindi può disperdersi ma anche difendere. Se non si disperde completamente e non difende completamente, allora ruoterà tra i meridiani e gli organi interni, dissiperà il freddo e l'umidità, armonizzerà il sangue e ventilerà. Questo è inevitabile.” "Rotazione tra i meridiani e gli organi interni" è una descrizione del sito di azione dello zenzero essiccato che non si trova in altri libri.

(4) Ben Cao Qiu Zhen [13]: "Il suo sapore è originariamente pungente. Diventa amaro dopo la lavorazione. È molto caldo ma non tossico. Rimane nel corpo e non si allontana. È usato per trattare il freddo allo stomaco e la perdita dello yang primordiale. Può essere assunto insieme all'aconito. Può ripristinare lo yang e ha un effetto immediato. Pertanto, c'è una frase nel libro: l'aconito senza zenzero non sarà caldo".

(5) Changsha Yaojie [6]: “Asciuga l'umidità e riscalda il centro, allevia la depressione e abbassa la torbidità, ripristina il fuoco e la terra, aiuta la digestione, riscalda la milza e lo stomaco e riscalda le mani e i piedi, regola lo yin e lo yang e ferma il vomito, allevia la tosse e allevia la tosse, solleva e ferma la diarrea.” “Lo zenzero essiccato riscalda il centro e dissipa il freddo, muove le ruote e può ripristinare la normale ascesa e discesa senza aiutare il male. Se il male è forte nelle parti superiori e inferiori, può essere aiutato da alcune erbe che purificano il metallo e inumidiscono il legno, e possono anche lavorare insieme senza conflitti. Se non sai come riscaldare il centro, ma pulisci solo le parti superiori e inferiori, più pulisci, più caldo diventerai e morirai!”

È relativamente facile per tutti comprendere lo zenzero fresco, quello maturo e quello giovane essiccato. Esistono opinioni diverse sullo zenzero essiccato. Si dice che lo zenzero fresco sia zenzero essiccato dopo essere stato tostato ed essiccato. Un'altra opinione è contenuta nel "Ben Jing Shu Zheng" secondo cui "lo zenzero fresco è lo zenzero giovane prodotto dallo zenzero vecchio, mentre lo zenzero secco è fatto dallo zenzero vecchio". È la vecchia radice di zenzero che, una volta essiccata, dà vita al giovane zenzero. Per questo motivo lo zenzero essiccato ha molta energia autunnale e ha una funzione astringente. Lo zenzero assorbe molta energia estiva ed è ottimo per disperderla. Dopo aver esaminato i farmaci e le descrizioni dei medici nel corso dei secoli, la seconda affermazione sembra più appropriata.

Lo zenzero essiccato riscalda il cuore e dissipa il freddo, ripristinando la normale funzione ascendente e discendente. Lo zenzero penetra nei polmoni, nella milza e nello stomaco, si muove ma non rimane fermo, provoca la sudorazione e allevia i sintomi esterni, aiuta lo yin a muovere lo yang, rimuove l'umidità e illumina il corpo. È indispensabile per chi soffre di vapore acqueo e umidità, stasi del sangue e disintossicazione da Pinellia, Arisaema, pesci e granchi.

C'è un detto sullo zenzero essiccato che dice: "senza zenzero non ci sarà calore con l'aconito". Rimane ma non si muove. Aiuta specificamente l'aconito a ripristinare lo yang e ad aprire i meridiani del cuore, riscaldando il centro e disperdendo il freddo, rimuovendo il freddo dalla milza e dallo stomaco e asciugando l'umidità dalla milza e dallo stomaco. Lo zenzero essiccato può portare i farmaci del sangue nel sangue, i farmaci del qi nel qi e può rimuovere il male e nutrirne di nuovo, il che significa che lo yang dà vita allo yin. Deve essere utilizzato da chi soffre di carenza di yang nel cuore, nella milza e nei reni, nonché da chi soffre di freddo, umidità e carenza di sangue.

Zenzero stufato: piccante e caldo. e smetti di vomitare. È adatto per sintomi quali disarmonia della milza e dello stomaco, nausea e vomito. , avvolgerlo nella carta e lasciarlo cuocere a fuoco lento, oppure avvolgerlo nella carta e cuocerlo vicino al fuoco. Lo zenzero stufato si prepara avvolgendo le fette di zenzero con carta paglia, immergendole in acqua pulita e poi stufandole direttamente sul fuoco finché la carta paglia non diventa nera e lo zenzero non è cotto, fino a quando la superficie non diventa marrone. Quando lo zenzero viene cotto, scende invece di salire, ferma il dolore addominale e la diarrea, sostiene il qi yang della milza, disperde il qi depresso, armonizza il centro e ferma il vomito senza causare secchezza o calore e può proteggere la milza e lo stomaco. Deve essere utilizzato per chi soffre di disarmonia nella milza e nello stomaco e per chi soffre di dolori addominali causati dal freddo e dall'umidità.

Le registrazioni nei documenti erboristici di diverse dinastie sono più o meno le stesse. Lo zenzero stufato non è né secco né molle, riscalda la milza e lo stomaco e ferma il vomito. Se utilizzato insieme al giuggiolo, l'effetto terapeutico raddoppia.

"Bencao Congxin" dice: Se si usa lo zenzero fresco, si può temere che si disperda; se si usa lo zenzero essiccato, si potrebbe temere che si secchi. Solo questo zenzero è leggermente non essiccante e non si disperde. Può essere utilizzato per armonizzare lo stomaco e fermare il vomito. Può essere utilizzato insieme al giuggiolo per favorire il flusso dei liquidi nella milza e nello stomaco e armonizzare lo Ying e il Wei. È la più appropriata. Lavare lo zenzero vecchio, avvolgerlo in carta paglia grezza bagnata e lasciarlo cuocere a fuoco lento sulla brace finché la carta paglia non sarà completamente carbonizzata e la buccia esterna dello zenzero non sarà leggermente carbonizzata. Quando il centro è giallo scuro, diventa trasparente, quindi tagliatelo a fette.

"Ben Jing Cuo Yao": ha un sapore piccante ed entra nei meridiani Shaoyin delle mani e Taiyin Yangming dei piedi. È efficace nell'armonizzare i meridiani Ying e Wei, senza essere dispersivo o seccante. Può essere utilizzato insieme alle giuggiole per favorire il flusso dei liquidi corporei nella milza e nello stomaco.

"Bencao Fenjing": è pungente e caldo, armonizza il centro e ferma il vomito, non è né dispersivo né secco ed è più appropriato se usato insieme al giuggiolo per favorire il flusso dei fluidi corporei nella milza e nello stomaco e armonizzare lo Ying e il Wei.

"Bencao Haili" dice: Ha un sapore pungente, caldo e secco, ma non troppo dispersivo, può fermare il vomito e armonizzare lo stomaco. È più sicuro riscaldare la milza e lo stomaco. Può essere utilizzato insieme ai datteri ed è consigliabile cuocere a fuoco lento lo zenzero. [Preparazione] Lavare lo zenzero, avvolgerlo in carta ruvida, immergerlo nella cenere, lasciarlo sobbollire finché non è cotto, tagliarlo a fette e usarlo come medicina.

Pao ginger: piccante e speziato. Entra nei meridiani della milza, dello stomaco, dei reni, del cuore e dei polmoni. Riscalda il centro e dissipa il freddo, riscalda i meridiani e ferma le emorragie. Viene utilizzato per la carenza di milza e stomaco e per il raffreddore, il dolore addominale, il vomito e la diarrea, l'epistassi, la metrorragia e la perdita di sangue dovuta alla carenza di yang.

La maggior parte dello zenzero tostato è ricavato dallo zenzero madre, mentre la maggior parte dello zenzero in commercio è zenzero essiccato. Lo zenzero Pao tende a riscaldare lo yang della milza e favorisce il trasporto e la trasformazione, così da controllare la temperatura dell'acqua. È pungente e caldo, entra nella milza e nello stomaco, protegge il centro ed espelle il freddo, ed è usato per il freddo post-partum, il freddo nella parte inferiore dell'addome, il dolore addominale e la diarrea, la carenza di yang nei polmoni e nella milza e l'emorragia della milza.

"Bencao Fenjing": è pungente, pungente e molto caldo, può eliminare il freddo allo stomaco proteggendo il centro e ripristinando il qi del cuore, può eliminare il freddo profondo negli organi interni, rimuovere il male e creare novità, può ravvivare il polso ed eliminare lo yang, può anche portare farmaci che inducono il sangue nel fegato per produrre sangue e ridurre la febbre, può portare l'aconito nero nei reni per eliminare freddo e umidità.

"Proprietà e usi medicinali" dice: significa tostare lo zenzero essiccato finché non diventa nero. È pungente, pungente e molto piccante. Entra nella milza e nello stomaco e protegge il centro dall'espulsione del freddo; inoltre, può ripristinare lo yang in caso di emergenza. È un medicinale speciale per riscaldare il cuore e fermare le emorragie. È necessario in caso di freddo e carenza post-partum, ovvero se all'esterno circola falso calore, bisogna farlo uscire con lo zenzero tostato. Nota: i due tipi di zenzero hanno funzioni diverse. Lo zenzero essiccato è piccante e piccante, il che può espellere il freddo interno e alleviare il freddo superficiale; lo zenzero tostato è piccante e amaro, e può eliminare il freddo interno e ripristinare il falso yang. Tuttavia, lo zenzero è un alimento piccante e piccante, quindi le donne incinte dovrebbero evitarlo.

Carbone di zenzero: amaro, piccante, astringente e caldo, penetra nei meridiani della milza, del fegato e dei reni. Viene fritto fino a diventare carbone nero e penetra direttamente nel sangue, quindi può essere utilizzato per curare raffreddori ed emorragie in vari organi del corpo. Efficacia: Riscaldamento dei meridiani e arresto delle emorragie; riscaldando la milza e fermando la diarrea. Viene utilizzato per trattare il vomito di sangue dovuto a carenza di yang: feci fredde e sanguinolente, metrorragia e diarrea.

"Compendio di Materia Medica": "Coloro che hanno il sangue freddo possono usarne di più, mentre coloro che hanno il sangue caldo possono usare solo tre o quattro punti come guida."

Nel "Compendio di Materia Medica" si legge: "Un uso frequente può aumentare lo yin e consumare il qi, quindi le donne incinte dovrebbero evitarlo".

La Depei Materia Medica afferma: "Se assunto da donne incinte, il feto verrà eliminato; se assunto da persone con carenza di qi, danneggerà la loro energia vitale; se assunto da persone con carenza di yin, calore interno ed eccessiva sudorazione, è vietato".

Buccia di zenzero: piccante, fresca. Entra nei meridiani del Dolore e del Polmone, favorisce il flusso del Qi ed elimina l'acqua. Utilizzato per sintomi quali difficoltà a urinare ed edema. Può disperdere l'acqua e armonizzare la milza. È particolarmente efficace nel disperdere l'umidità e l'edema nella milza, nello stomaco e nella pelle. È diverso dallo zenzero che induce la sudorazione e dallo zenzero essiccato che trasforma l'acqua in una bevanda.

"Compendio di Materia Medica": "Può eliminare gonfiore, distensione addominale e pienezza, armonizzare milza e stomaco e rimuovere la cataratta."

"Chimica farmaceutica": "Non disperderlo troppo, ha l'effetto di alleviare la febbre da carenza."

"Nuovo compendio di materia medica": "Armonizza la milza e scende nei polmoni, favorisce la circolazione dell'acqua e riduce il gonfiore, cura l'ostruzione e la distensione del diaframma".

"Jiangsu Plant Medicine Records": "Per uso esterno contro ascessi, ferite e tigna della pelle".

"Medical Collection" afferma: "La buccia di zenzero è pungente e fredda. Tutte le bucce sono contrarie alla loro natura, quindi sono fredde. La buccia raggiunge la pelle e il sapore pungente può muoversi, quindi può curare l'edema e rimuovere vento e calore dalla pelle. Lo zenzero induce la sudorazione e la buccia di zenzero ferma la sudorazione ed è leggermente fredda."

"Bencao Congxin": piccante e fresco. Armonizza la milza e favorisce la circolazione dell'acqua. Trattare edemi e gonfiori. (Usa la buccia dell'erba e la polvere di Wupi. Le antiche prescrizioni usano il tè allo zenzero per curare la dissenteria. Per la dissenteria calda, tieni la buccia e per la dissenteria fredda, rimuovi la buccia. È molto efficace.

Riassumendo, la buccia di zenzero va sulla superficie della pelle, le fette di zenzero fresco vanno ai polmoni, lo zenzero essiccato va alla milza, ai reni e al basso ventre, lo zenzero cotto a fuoco lento riscalda il centro, lo zenzero al carbone riscalda e ferma le emorragie e va al cuore, e lo zenzero al carbone ferma le emorragie e nutre il cuore e va al cuore.