Quando si mangia carne durante il Capodanno cinese, bisogna sceglierne di buona qualità! Quando si acquista carne di manzo, le persone esperte scelgono queste 6 parti

Quando si mangia carne durante il Capodanno cinese, bisogna mangiare qualcosa di buono! La carne di manzo è ricca di proteine ​​e povera di grassi, quindi è sicuramente una buona scelta. Sai davvero come mangiare la carne di manzo?

Abbiamo selezionato sei parti della mucca che sono consigliate per il consumo in base allo standard di "elevato valore nutrizionale e buon sapore": stinco di manzo, filetto di manzo, coscia di manzo, filetto di manzo, carne della coscia di manzo (strisce di cetriolo) e sangue di manzo.

Abbiamo anche selezionato quattro parti della carne di manzo che si consiglia di consumare meno, secondo lo standard di "valore nutrizionale medio, ma davvero delizioso": petto di manzo, spalla di manzo e petto di manzo.

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La carne di manzo che contiene linfonodi, tiroide o ghiandole surrenali malate non dovrebbe mai essere mangiata perché contiene tessuti malati o ghiandole endocrine, che rappresentano una minaccia per la salute.

Naturalmente non c'è motivo di preoccuparsi troppo. In genere, finché si acquista la carne nei normali supermercati, non è possibile acquistare questo tipo di carne.

Autore: Wang Lu, nutrizionista cinese registrato

Pianificazione: Fu Sijia

Visivo: Huang Lin

Revisore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center