[Gli esperti scientifici dello Xinjiang settentrionale affermano: non così sicuro] Vitamina C: guardiana della salute o killer invisibile?

Nel mondo della nutrizione, la vitamina C è nota come "arma a doppio taglio". Può uccidere i demoni nel mondo della salute, ma può anche causare danni alle persone se non stanno attente. Le persone hanno provato tutti i mezzi possibili per brandire questa spada: alcuni riempiono le loro tavole di frutta e verdura colorate, cercando di usare la magia della natura per aumentare la propria resistenza; altri cercano tra pile di flaconi di medicinali quel misterioso integratore di vitamina C, sperando che possa diventare il loro amuleto di salute.

Tuttavia, lo "spadaccino" della vitamina C non è così facile da controllare. Se non si presta attenzione, un eccesso di energia della spada può causare diarrea, mal di stomaco e persino lasciare "calcoli di ossalato" nel sistema urinario.

Quali problemi di salute possono derivare da un'integrazione eccessiva o impropria di vitamina C?

Problemi gastrointestinali : la natura acida della vitamina C può causare disturbi gastrointestinali, soprattutto nelle persone con eccessiva acidità di stomaco o malattie dell'apparato digerente come l'ulcera gastrica. Un consumo eccessivo può aggravare i sintomi. L'assunzione prolungata ed eccessiva di vitamina C può causare diarrea, dolori addominali e nausea e, nei casi più gravi, può anche causare disidratazione.

Rischio di calcoli renali : la vitamina C può aumentare l'escrezione di acido ossalico nelle urine, uno dei principali componenti dei calcoli renali. Nelle persone con una storia di calcoli renali o con una predisposizione alla loro formazione, un'assunzione eccessiva di vitamina C può aumentare il rischio di formazione di calcoli.

Interazioni farmacologiche : la vitamina C può influenzare gli effetti di alcuni farmaci, in particolare quelli che richiedono un controllo preciso del dosaggio. Ad esempio, potrebbe interferire con l'efficacia dei farmaci anticoagulanti come il warfarin, aumentando il rischio di emorragia. Pertanto, le persone che assumono questi farmaci dovrebbero consultare il proprio medico prima di aumentare l'assunzione di vitamina C.

Sovraccarico di ferro : nei pazienti affetti da anomalie del metabolismo del ferro, come l'emocromatosi ereditaria, un'assunzione eccessiva di vitamina C può favorire l'assorbimento del ferro, portando a livelli eccessivi di ferro nell'organismo e aggravando così la condizione. Il sovraccarico di ferro può causare danni a organi come cuore, fegato e pancreas.

Danni ai denti : l'assunzione prolungata ed eccessiva di vitamina C, soprattutto a stomaco vuoto, può erodere i denti a causa della sua acidità, ammorbidendo lo smalto e aumentando il rischio di carie.

Dipendenza da vitamina C : dopo un'assunzione prolungata di dosi elevate di vitamina C, l'organismo potrebbe adattarsi a questo elevato livello di assunzione. Una volta interrotta l'assunzione di integratori, l'organismo potrebbe non essere in grado di adattarsi abbastanza rapidamente, con conseguente insorgenza di sintomi di carenza di vitamina C, come lo scorbuto.

Per garantire la sicurezza dell'assunzione di vitamina C, si raccomanda di seguire i seguenti principi:

Segui una dieta equilibrata : il modo più naturale e sicuro per assumere vitamina C è attraverso una dieta varia, ricca di frutta e verdura fresca.

Integrazione appropriata : se è difficile soddisfare il fabbisogno di vitamina C con la dieta, è possibile prendere in considerazione un'integrazione appropriata. La dose giornaliera raccomandata (RNI) per gli adulti è di 100 mg, mentre la dose giornaliera per la prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili è di 200 mg. Tuttavia, il limite massimo giornaliero (UL) di 2000 mg non dovrebbe essere superato.

Consultare un professionista : prima di iniziare qualsiasi programma di integrazione, soprattutto se si hanno problemi di salute specifici o si assumono farmaci, è opportuno consultare un medico o un nutrizionista.

Tieni sotto controllo le reazioni del tuo corpo : quando assumi integratori di vitamina C, presta attenzione alle reazioni del tuo corpo. Se avverti qualsiasi fastidio, interrompi immediatamente l'assunzione e consulta un medico.

In questa avventura della vitamina C, tutti devono fare attenzione a non farsi male con la sua spada, per godere dei suoi benefici per la salute. L'integrazione di vitamina C non è una panacea. Un consumo eccessivo potrebbe non solo essere dannoso, ma anche comportare rischi per la salute.

Pertanto, è importante pianificare adeguatamente la dieta e il piano di integrazione per garantire che l'assunzione di vitamina C soddisfi le esigenze del corpo senza superare un intervallo di sicurezza.

Riferimenti:

[1] Zeng Xiangyun. Funzioni fisiologiche e protezione dietetica della vitamina C[J]. Cibo e nutrizione cinese, 2005, (04): 52-54.

[2] Cao Qingming, Wang Weijie, Zhang Lin et al. Pratica di un modello alimentare equilibrato tra i residenti cinesi: interpretazione delle linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)[J]. Cibo e macchinari, 2022, 38(06): 22-29.

[3] Yang Yuexin, Ge Keyou, et al. Enciclopedia della scienza nutrizionale cinese[M]. 2020.7.

Autore: Liu Yang

Dietista registrato, Dipartimento di nutrizione clinica, Ospedale affiliato dell'Università medica della Mongolia Interna