Una dieta che nutre il cuore per i cinesi: se vuoi proteggere il tuo sistema cardiovascolare, la dieta viene prima di tutto

Una dieta che nutre il cuore per i cinesi: se vuoi proteggere il tuo sistema cardiovascolare, la dieta viene prima di tutto

Healthy Duchang 27/10/2023 12:42 Pubblicato in Jiangxi

Clicca sulle parole blu qui sopra per seguirci

Sorella Ma

Vedo che ultimamente la cucina mediterranea è molto in voga e si dice che prevenga le malattie cardiovascolari.

Sorella Ma, questa si chiama dieta mediterranea.

Jianjian Ma

Sì, l'ho provato e non sono riuscito a mangiarlo affatto.

Ahah, non preoccupatevi, ora esiste una dieta “che nutre il cuore” adatta al nostro stomaco cinese.

Per quanto riguarda le diverse abitudini alimentari tra Cina e Occidente, gli esperti hanno affermato: Da un lato, ci sono differenze nelle esigenze energetiche e nutrizionali dei cinesi e degli occidentali, e anche le caratteristiche delle malattie cardiovascolari sono diverse, quindi le diete richieste dovrebbero essere naturalmente diverse; D'altro canto, esistono enormi differenze nelle abitudini alimentari tra Cina e Occidente, e copiare rigidamente l'Occidente causerà problemi dietetici ai residenti cinesi. Pertanto, i residenti possono adattare la loro struttura alimentare secondo i seguenti principi per prevenire le malattie croniche e proteggere i loro sistemi cardiovascolare e cerebrovascolare.

PARTE 1 La “ doppia riduzione ” della dieta nutriente per il cuore: riduzione del sodio e aumento del potassio, e utilizzo di condimenti per insaporire

Esiste una forte correlazione tra un elevato apporto di sodio e l'ipertensione, che a sua volta favorisce l'insorgenza di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Nella vita quotidiana è necessario limitare la quantità di sale utilizzata e sostituire il sale sodico con quello potassico . Quantificare e ridurre l’assunzione di sale. Tieni sempre a casa un cucchiaio di sale o una saliera con una bilancia per quantificare l'assunzione giornaliera di sale . In genere, aggiungere un cucchiaio (2 grammi) di sale a ogni piatto. Per garantire il sapore, è possibile utilizzare spezie vegetali come pepe, finocchio e peperoncino per insaporire. Quando mangi fuori, cerca di ordinare cibi leggeri e chiedi al ristorante di "aggiungere meno sale".

Ridurre l'olio da cucina e cambiare i metodi di cottura

Un alto contenuto di grassi, grassi trans, ecc. aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari . Il consumo di olio da cucina da parte dei cinesi è generalmente elevato, il che è dovuto in gran parte ai metodi di cottura utilizzati dal popolo cinese. Nella vita di tutti i giorni, per controllare l'assunzione di olio, è possibile utilizzare la cottura a vapore anziché la frittura .

PARTE 2 Le “Tre Aggiunte” della Dieta Nutriente per il Cuore

Aumenta l'assunzione di frutta e verdura

La causa principale dell'insufficiente apporto di fibre alimentari è il basso consumo di frutta e verdura . Assicuratevi di consumare almeno 1 libbra di verdura e 250 grammi di frutta ogni giorno. Le verdure dovrebbero essere principalmente di colore scuro , come spinaci, colza, sedano, crisantemo, cavolo viola, perilla, ecc. La frutta può avere preferibilmente un contenuto di zucchero più basso , come ciliegie, pomodorini, pompelmi, mele, ecc.

Aumentare l'assunzione di fibre alimentari e carboidrati di alta qualità

Un altro motivo per cui i cinesi non consumano abbastanza fibre alimentari è l'assunzione insufficiente di cereali integrali e cereali a grana grossa.

Si consiglia di mescolare grano saraceno, fagioli rossi, ecc. ad alimenti di base come riso e farina bianca, oppure di sostituire parte degli alimenti di base con patate, mais, ecc.

Aumentare l'assunzione di proteine

Il piano alimentare che protegge il cuore prevede l'aumento della percentuale di proteine ​​di alta qualità nella dieta e la riduzione della percentuale di grassi. Mangiare più carne bianca, come pesce e pollo, e ridurre l'assunzione di carne rossa, come il manzo; consumare sufficienti uova e latte, bere 1 tazza di latte e mangiare 1 uovo al giorno. Chi è obeso o soffre di ipertensione grave può scegliere il latte scremato o parzialmente scremato. Mangiare abbastanza prodotti a base di soia , come latte di soia, tofu, tofu essiccato, ecc.

Sorella Ma

Ora capisco, mangiare in questo modo è davvero più adatto al mio stomaco cinese!