Mangiare troppe uova può causare colesterolo alto?

Le uova sono un ingrediente semplice e facilmente reperibile che può essere consumato tutto l'anno. Anche il metodo di cottura è molto semplice, si può cuocere a vapore, bollire o saltare in padella e alcuni amici non riescono a farne a meno per ogni pasto. Ma alcuni amici sostengono che "Non mangiare troppe uova, altrimenti il ​​tuo colesterolo sarà alto!" È davvero così?

Fonte dell'immagine: CCTV Life Circle

Quali nutrienti contengono le uova?

Un team di ricerca della Boston University negli Stati Uniti ha pubblicato l'ultima ricerca sulla rivista Nutrients, dimostrando che consumare ≥5 uova alla settimana può ridurre significativamente il rischio di diabete di tipo 2 e ipertensione rispettivamente del 28% e del 32%. I benefici possono essere raddoppiati se abbinati ad altre buone abitudini alimentari.

Integratore proteico . Le uova sono ricche di proteine ​​e contengono gli 8 aminoacidi essenziali necessari al corpo umano. La qualità delle proteine ​​e la composizione degli aminoacidi sono eccellenti, rendendoli un'ottima scelta per l'integrazione proteica alimentare . Inoltre, le uova contengono vitamine necessarie all'organismo, come la vitamina A, le vitamine del gruppo B, la vitamina D, la vitamina E, minerali come calcio, fosforo, zinco, selenio e sostanze nutritive come la lecitina.

Proteggere il sistema cardiovascolare . La lecitina contenuta nel tuorlo d'uovo è in grado di regolare e controllare il colesterolo nel sangue. I grassi in esso contenuti presentano un'elevata percentuale di acidi grassi monoinsaturi, benefici per la regolazione dei lipidi nel sangue e la protezione del sistema cardiovascolare e cerebrovascolare .

Migliora le funzioni cerebrali e l'intelligenza . Le uova sono ricche di DHA e lecitina, che fanno bene al sistema nervoso e allo sviluppo dell'organismo. Dopo essere stata digerita, la lecitina rilascia colina, che raggiunge rapidamente il cervello dopo essere entrata nel sangue. Può aiutare a ritardare il declino mentale negli anziani e a migliorare la memoria delle persone di tutte le età.

Proteggi la tua vista . Le uova contengono sostanze nutritive come la luteina e la zeaxantina, che aiutano a impedire che la luce nociva, come la luce blu e i raggi ultravioletti, penetri negli occhi. Sono efficaci nell'alleviare l'affaticamento degli occhi e nel prevenire la degenerazione maculare legata all'età e la retinopatia .

Mangiare troppe uova può causare colesterolo alto e alti livelli di lipidi nel sangue?

Le persone normali e sane non devono preoccuparsi troppo di mangiare troppe uova che portano al colesterolo alto .

Innanzitutto, i due principali fattori nocivi nella nostra dieta quotidiana che influiscono sui livelli di lipidi nel sangue sono gli acidi grassi saturi e gli acidi grassi trans. Il contenuto di grassi nelle uova non è basso, ma quello di grassi saturi non è elevato; inoltre contengono lecitina, che è utile per regolare i livelli di lipidi nel sangue.

In secondo luogo, per quanto riguarda l'elevato contenuto di colesterolo nelle uova, non c'è motivo di preoccuparsi troppo. Questo perché circa il 70% del colesterolo presente nel corpo umano deriva dall'autosintesi e solo una piccola parte è costituita da colesterolo assunto tramite gli alimenti. Inoltre, il corpo umano normale è dotato di un meccanismo di regolazione dei livelli di colesterolo relativamente intelligente. Con l'aumento dell'assunzione di colesterolo, il colesterolo sintetizzato dall'organismo diminuirà di conseguenza.

In altre parole, anche se il contenuto di colesterolo nelle uova è elevato, finché la capacità del metabolismo dei lipidi nel sangue del corpo umano è normale, il colesterolo ingerito non influirà sui lipidi nel sangue .

Quante uova dovresti mangiare al giorno?

Si raccomanda che gli adulti normali mangino 1 uovo (tuorlo compreso) al giorno . Le linee guida alimentari del mio Paese raccomandano che gli adulti normali consumino dai 280 ai 350 grammi di uova alla settimana. Supponendo che un uovo pesi dai 50 ai 60 grammi, ciò significa mangiare circa 6 o 7 uova alla settimana, ovvero un uovo al giorno.

Si raccomanda alle donne incinte, alle donne che allattano, agli studenti adolescenti, alle persone che si allenano per aumentare la massa muscolare o alle persone che si stanno riprendendo da una grave malattia di non mangiare più di 3 uova al giorno .

Le persone con elevati livelli di lipidi nel sangue dovrebbero prestare attenzione al controllo dell'assunzione totale di grassi. Si raccomanda di mangiare non più di 1 uovo al giorno e non più di 5 uova alla settimana .

completo:

Scienza popolare in Cina: "Quali cambiamenti si verificano nel corpo se mangi un uovo al giorno? Aumenterà i lipidi nel sangue? Aumenterà l'assunzione di colesterolo?"

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CCTV Life Circle "Mangiare abbastanza uova ogni giorno può ridurre il rischio di queste due malattie croniche, ma sfortunatamente molte persone le mangiano in modo sbagliato!"