Anche mangiare le uova in modo consapevole può abbassare il colesterolo! Il nutrizionista Zhao Hanying consiglia: Ricetta delle uova tricolori con integrazione di calcio

Hai ancora paura del colesterolo alto dopo aver mangiato le uova? Infatti, mangiare le uova in modo consapevole può anche abbassare il colesterolo. Studi passati hanno evidenziato che il colesterolo nelle uova è in realtà benefico per aumentare il colesterolo buono. Le persone anziane sane non devono preoccuparsi di mangiare due uova al giorno, ma dovrebbero prestare attenzione al metodo di cottura ed evitare uova fritte o uova in salamoia. Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che le uova non sono interamente responsabili del colesterolo. Invece, mangiare troppi acidi grassi saturi (carne, panna) è più pericoloso.

Le uova sono considerate un "alimento completo"

Le uova sono alimenti ad alto valore nutrizionale e sono note come "alimenti completi". Oltre a contenere colesterolo buono che aiuta a liberare i vasi sanguigni, secondo una ricerca britannica, il valore nutrizionale delle uova moderne è molto più alto rispetto a 30 anni fa. Questo perché i moderni metodi di allevamento di pollame e bestiame sono stati migliorati nel corso degli anni e il valore nutrizionale delle uova prodotte sta diventando sempre più alto.

La nutrizionista Zhao Hanying consiglia un semplice "piatto a base di uova intere" per gli amici che amano le uova: le uova tricolori. Contiene calcio e ferro dalle uova salate, che possono migliorare lo sviluppo delle ossa e prevenire l'anemia. Contiene anche nutrienti dalle uova che possono combattere il cancro e ridurre le malattie cardiovascolari.

Uova tricolori finite.

Ricetta delle uova tricolori arricchite di calcio

Ingredienti: 2 uova sode salate, 2 uova conservate, 3 uova, 2 cucchiai di acqua bollente

pratica:

1. Tagliare l'uovo conservato in piccoli pezzi

2. Togliere l'uovo salato e tagliarlo a pezzetti

3. Sbattete le uova in una pentola grande, aggiungete l'acqua e mescolate uniformemente

4. Aggiungere le uova conservate e le uova salate nella pentola

5. Versare il composto in un contenitore e cuocere a vapore per 10-15 minuti.

Effetto

Le uova di gallina sono le uova più comunemente utilizzate nella maggior parte delle famiglie. Ciò che la maggior parte delle persone non sa è che le uova più comunemente consumate hanno silenziosamente subito molti cambiamenti in soli 30 anni. Studi sui "dati nutrizionali delle uova" condotti a partire dagli anni '80 hanno dimostrato che le uova moderne contengono il 70% in più di vitamina D rispetto alle uova di 30 anni fa.

Gli esperti di nutrizione britannici affermano che sempre più studi hanno dimostrato che la carenza di vitamina D aumenta il rischio di rachitismo e di altre malattie. Il nuovo studio ha inoltre scoperto che le uova moderne contengono il doppio di selenio, il che aiuta a ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari, infertilità e varie infezioni.

Inoltre, secondo le ultime ricerche britanniche, mangiare ogni giorno un uovo di alta qualità può aiutare a combattere l'obesità, perché le calorie contenute in un uovo non superano le 80 calorie, ma sono sufficienti a fornire il 20% dei nutrienti giornalieri richiesti dall'organismo umano. Sembra che mangiare uova sia sicuramente una scelta intelligente per bilanciare l'integrazione nutrizionale quotidiana e il controllo del peso. Tuttavia, se sei una persona anziana con tre uova, è consigliabile non mangiare più di un tuorlo al giorno. Inoltre, gli albumi devono essere completamente cotti per evitare infezioni da salmonella e gastroenterite acuta; i tuorli possono essere cotti a metà, come le uova in camicia o sode, per facilitare l'alimentazione degli anziani con difficoltà digestive e masticazione difficile.

Sia le uova conservate che quelle salate contengono calcio e ferro.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che la quantità totale di vari minerali nelle uova d'anatra supera di gran lunga quella delle uova di gallina, in particolare ferro e calcio, di cui il corpo ha urgente bisogno. Sono ancora più abbondanti nelle uova d'anatra salate, che sono buone per lo sviluppo delle ossa e possono prevenire l'anemia. Le uova d'anatra contengono più vitamina B2, che può pulire i polmoni, rafforzare i muscoli e idratare la pelle.

Durante il processo di solidificazione di un uovo crudo salato in un uovo conservato, sebbene il contenuto di acqua si riduca leggermente, i suoi altri valori nutrizionali non cambiano molto e l'uovo rimane ricco di ferro e vitamine. Nonostante ciò, il nutrizionista Zhao Hanying vorrebbe ricordare a tutti che il contenuto di sodio delle uova conservate è leggermente superiore a quello delle normali uova d'anatra. Se a casa ci sono parenti con pressione alta che vogliono mangiare questo piatto di uova tricolore, si consiglia di dimezzare la quantità di uova conservate.

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