Dieta del capodanno cinese: aggiungere, sottrarre, moltiplicare e dividere i broccoli per favorire la disintossicazione

Durante il Capodanno cinese, molte persone hanno un appetito infinito. Il risultato di un'alimentazione eccessiva è un cambiamento nella figura o un accumulo di tossine nel corpo. I nutrizionisti raccomandano di tenere a mente i principi di "addizione, sottrazione, moltiplicazione e divisione" quando si mangia durante le vacanze di Capodanno per rimanere in salute e non aumentare di peso. Inoltre, dovresti consumare più frutta e verdura crocifere come broccoli e cavoli per migliorare la capacità di auto-disintossicazione del corpo e renderti più sano.

Frutta e verdura fresca, come le verdure crocifere e quelle contenenti antocianine, possono attivare gli enzimi di disintossicazione di tipo II e migliorare la capacità di auto-disintossicazione dell'organismo. (Fotografia di Luo Huiwen)

Mantenetevi in ​​forma durante il nuovo anno e mettete in pratica il metodo di gestione "addizione, sottrazione, moltiplicazione e divisione"

Wang Jinkun, coordinatore del gruppo di comunicazione e comunicazione della Taiwan International Life Sciences Society e presidente dell'International Health and Nutrition Society, ha affermato che il cibo di Capodanno è ricco di olio e sodio e molte persone non controllano la propria dieta. Dopo Capodanno, aumentano di circa 1,7-2,5 chilogrammi e la loro forma corporea diventa "fuori forma". Ha suggerito di implementare il "metodo di gestione della salute di addizione, sottrazione, moltiplicazione e divisione" per ridurre l'obesità e i conseguenti rischi di ipertensione, diabete, ecc.

Che cos'è il "metodo di gestione sanitaria mediante addizione, sottrazione, moltiplicazione e divisione"?

1. Aggiungere: si riferisce all'integrazione di proteine ​​di alta qualità e frutta e verdura naturali. Le proteine ​​di alta qualità includono proteine ​​di soia, proteine ​​del latte, alimenti come soia, fagioli neri e latte, ecc., mentre gli ingredienti crocifere sono preferiti per frutta e verdura.

2. Riduzione: si riferisce alla riduzione dell'apporto calorico, mangiare al 70% per il brunch e il pranzo, al 10% per la cena, ridurre i dessert e le bevande zuccherate, mangiare meno cibi ad alto indice glicemico come i prodotti a base di farina raffinata ed evitare di mangiare troppo.

3. Moltiplicare: "Moltiplicare" significa lavorare insieme a un gruppo di amici per perdere peso, incoraggiandosi a vicenda e continuando a fare esercizio. La possibilità di perdere peso con successo può aumentare dal 20% all'85%.

4. Eliminare: eliminare l'abitudine di mangiare cibi grassi, tra cui carne o cibi fritti ricchi di olio. Ad esempio, una grande coscia di pollo fritta può avere da 1400 a 1500 calorie, ma sbucciare la pelle può ridurre di 400 calorie. Le calorie delle patate fritte aumenteranno di almeno 4 volte.

La Taiwan International Life Sciences Society ricorda che seguire i principi di "addizione, sottrazione, moltiplicazione e divisione" nella dieta di Capodanno può aiutare a evitare di ingrassare dopo il nuovo anno. La prima persona a sinistra è il dottor Wang Jinkun. (Fotografia di Luo Huiwen)

Mangiare troppo spesso causa l'accumulo di tossine. Frutta e verdura crocifere possono aiutare a disintossicarsi

È particolarmente importante notare che oltre all'obesità, mangiare e bere eccessivamente durante le vacanze di Capodanno può facilmente portare all'accumulo di tossine nel corpo, che possono danneggiare la salute a lungo termine. Pertanto, è molto importante mangiare la frutta e la verdura "giuste" e disintossicanti in questo periodo. La vera disintossicazione significa che il corpo umano espelle le tossine attraverso la respirazione, la defecazione, la minzione, il sudore, ecc., ma se la disintossicazione non viene effettuata, le tossine presenti nel corpo non possono essere espulse, quindi è necessaria una disintossicazione prima della disintossicazione.

Il dott. Wang Jinkun ha affermato che il corpo umano ha enzimi di disintossicazione di tipo I e di tipo II. Dopo aver mangiato, il corpo attiverà automaticamente il meccanismo di protezione. Gli enzimi di disintossicazione di tipo I scomporranno prima le sostanze tossiche (come i conservanti) in piccole molecole, ma alcune sostanze tossiche non possono essere decomposte o il processo di decomposizione produce prodotti metabolici più tossici. In questo caso, gli enzimi di disintossicazione di tipo II sono necessari per neutralizzare le tossine e facilitarne l'escrezione dal corpo.

Tuttavia, se l'enzima di disintossicazione di tipo II dell'organismo è insufficiente o troppo debole, il meccanismo di disintossicazione dell'organismo sarà difficile da attivare. Il dott. Wang Jinkun ha suggerito che il modo più diretto ed efficace per attivare il secondo tipo di enzima di disintossicazione è usare frutta e verdura crocifere ricche di sulforafano. Gli ingredienti comuni includono broccoli, germogli di broccoli, cavolo e cavolo viola. Uno studio statunitense ha scoperto che mangiare 71 grammi di broccoli (circa il 70% di una ciotola) al giorno ha ridotto significativamente i metaboliti tossici e i radicali liberi nell'organismo dopo 20 giorni, e sono quasi scomparsi dopo averli mangiati per 2 mesi.

In secondo luogo, gli alimenti che possono attivare gli enzimi di disintossicazione di tipo II sono frutta e verdura ricche di sostanze fitochimiche come antocianine e flavonoidi, come uva, mirtilli, fragole, mele, funghi, agrumi, ecc., che possono attivare efficacemente gli enzimi di disintossicazione di tipo II come la glutatione S-transferasi e la glucosiltransferasi.

È meglio mangiare frutta e verdura fresca e lavarla accuratamente con acqua pulita prima di mangiarla o cucinarla.

Metodo di disintossicazione da frutta e verdura! Il cibo cotto riduce il rischio di uova di vermi

La capacità di frutta e verdura di attivare gli enzimi di disintossicazione di tipo II diminuisce con la cottura ad alte temperature? Il dott. Wang Jinkun ha detto che è meglio mangiare frutta e verdura fresca, e non c'è molta differenza tra mangiarle crude e riscaldarle. Tuttavia, si raccomanda comunque di lavarle con cura prima di mangiarle e di riscaldarle e cuocerle leggermente prima di mangiarle per ridurre la possibilità che le uova di insetti rimangano e vengano mangiate.