Quando non riesci a fare a meno di voler mangiare, hai solo voglia di cibo o hai veramente fame?

Esperto di revisione contabile: Taozi

Consulente psicologico nazionale

Quando guardo programmi TV o film, non posso fare a meno di mangiare qualche spuntino per sentirmi soddisfatto; quando passo davanti a una bancarella di barbecue con fuochi d'artificio che emettono un aroma invitante, non posso fare a meno di fermarmi e mangiare qualche spiedino; quando vedo un video di cibo che sembra luminoso e ricco di sapore a tarda notte, le lacrime non possono fare a meno di uscire dagli angoli della mia bocca e riesco persino a sentire l'aroma del cibo attraverso lo schermo, quindi clicco sull'app di consegna del cibo...

Chi può sopportare questo? Fonte: Redattore

Non negarlo, devi aver avuto esperienze simili a quelle sopra. Anche se in quel momento non abbiamo realmente fame, ciò non ci impedisce di pensare "Ho fame" e quindi di spingere il corpo a mangiare.

Infatti, secondo ricerche scientifiche pertinenti, quando una persona non riesce a fare a meno di mangiare, è perché è stata privata del cibo per molto tempo e non vede l'ora di riceverne, cioè ha veramente fame; oppure perché le proprietà stimolanti del cibo provocano l'appetito per un certo alimento, cioè egli "desidera ardentemente il cibo".

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Quindi, come puoi sapere se hai veramente fame o se hai solo voglia di cibo? Perché le persone vogliono mangiare anche se non hanno fame?

Fame edonica e fame omeostatica

In base ai due diversi stati in cui si trova il corpo quando mangia, in psicologia la fame si divide in "fame edonica" e "fame stazionaria".

La cosiddetta "fame edonica" significa che il corpo non ha un bisogno urgente di cibo, ma a causa della stimolazione del colore, dell'aroma, del sapore e della consistenza del cibo, provoca una "pseudo-fame" dovuta al desiderio di stimolazione del gusto. È causato essenzialmente dal desiderio psicologico di felicità e soddisfazione del corpo, non da una reale mancanza di cibo per ricavarne energia.

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"Fame omeostatica" significa che quando lo stomaco continua a secernere succo gastrico, ma il cibo nello stomaco è stato digerito, lo stomaco aumenta la sua forza di contrazione e trasmette questo segnale al cervello. Il cervello analizza la sensazione di fame, che è la vera "fame".

Perché voglio mangiare anche se non ho fame?

Allora perché abbiamo voglia di mangiare anche se non abbiamo fame?
Questo fenomeno è legato al meccanismo di ricompensa nelle aree cerebrali interessate. Lo studio ha utilizzato immagini di cibo o deliziosi frullati e altri liquidi alimentari come materiali di stimolo per esaminare il fenomeno di attivazione neurale delle aree cerebrali correlate alla ricompensa, causato dagli stimoli alimentari e dal cibo stesso. Con il progressivo incremento della ricerca sull'imaging cerebrale nel campo della dieta, i ricercatori hanno scoperto che quando gli individui obesi elaborano gli stimoli alimentari (principalmente immagini), non solo aumenta l'intensità di attivazione delle aree cerebrali correlate alla vista, alla memoria e al valore della ricompensa, ma si riduce anche l'intensità di attivazione delle aree cerebrali correlate al controllo cognitivo. Allo stesso tempo, le aree cerebrali legate alla ricompensa, come l'insula e la corteccia orbitofrontale, risultavano più fortemente attivate e l'intensità dell'attivazione era correlata positivamente alle calorie del cibo.

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Vale a dire che durante l'elaborazione degli stimoli alimentari (in particolare immagini di cibi ipercalorici), l'iperattivazione delle aree cerebrali legate alla ricompensa e l'indebolimento dell'attività nelle aree cerebrali del controllo esecutivo potrebbero costituire la base neurofisiologica per cui gli individui non riescono a resistere alle tentazioni alimentari e quindi tendono ad adottare comportamenti alimentari eccessivi.

Inoltre, il consumo di cibi ricchi di zuccheri e calorie stimola l'organismo a secernere più dopamina. La dopamina, in quanto neurotrasmettitore presente nel corpo, influenza le emozioni e i sentimenti di una persona. Quando la concentrazione di dopamina aumenta, il corpo si sente felice, attivando così il sistema di ricompensa nel cervello. Ciò spinge spesso le persone a consumare un pasto delizioso come sfogo quando sono emotivamente stressate.

Fonte del percorso della dopamina: Baidu Encyclopedia

Tuttavia, l'attivazione ripetuta del meccanismo di ricompensa indurrà a mangiare in modo emotivo , il che aumenterà la richiesta e la tolleranza dell'organismo verso cibi ricchi di zuccheri, formando un circolo vizioso che causerà sovrappeso o addirittura obesità e metterà a repentaglio la salute fisica. Pertanto, se ti ritrovi nello stato di "non avere fame ma avere comunque voglia di mangiare" per un lungo periodo, devi controllare consapevolmente il tuo appetito eccessivo. Controllare l'appetito eccessivo

Come controllare l'appetito eccessivo? Per prima cosa bisogna modificare l'ordine dei pasti e rallentarne la velocità.

Quando mangi, scegli prima frutta e cereali integrali molto sazianti, in modo da occupare una parte dello spazio dedicato al pasto, poi rallenta la velocità di masticazione e mastica lentamente per dare al tratto gastrointestinale abbastanza tempo per digerire il cibo. Ciò garantisce che il cibo venga completamente digerito e assorbito, riducendo il carico sul tratto gastrointestinale e consentendo inoltre un tempo di reazione sufficiente affinché il segnale di sazietà venga trasmesso al cervello.

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In secondo luogo, dovresti mangiare secondo regole scientifiche . Cercate di mangiare puntualmente ogni giorno e di combinare i pasti in base alle diverse esigenze di colazione, pranzo e cena. Assicurando un apporto sufficiente di proteine ​​di alta qualità, è importante anche assumere carboidrati amidacei di base e quantità sufficienti di frutta e verdura. Solo mangiando in modo scientifico è possibile garantire una buona salute.

Infine, presta attenzione alle tue emozioni e impara a rilasciare la pressione psicologica . Quando il corpo umano è sottoposto a stress psicologico eccessivo per un lungo periodo, la secrezione dell'ormone dello stress cortisolo aumenta, rendendo più difficile per le persone controllare il proprio appetito e più inclini a mangiare troppo. Pertanto, quando si è sotto troppa pressione, bisogna imparare ad alleviare le proprie emozioni e trovare modi appropriati per liberarsi dallo stress. Se necessario, dovresti chiedere aiuto a un medico professionista. Non aspettare che lo stress abbia la meglio sulla tua salute prima di pentirtene.