Se questo tipo di frutta compare per strada, gli anziani non dovrebbero raccoglierla e i bambini non dovrebbero mangiarla!

L'autunno sta arrivando

Anche gli alberi di ginkgo sono "ricoperti d'oro"

Ha attirato molti passanti a fermarsi e guardare

Ma in questo splendido scenario

Ma c'è molto pericolo nascosto

Di recente, i frutti di molti alberi di ginkgo lungo le strade di Xi'an hanno iniziato a cadere. Molti cittadini, soprattutto di mezza età e anziani, raccolgono in sacchetti un gran numero di frutti di ginkgo sotto gli alberi.

Il frutto del ginkgo è chiamato noce di ginkgo. Grazie al suo elevato valore nutrizionale, la gente lo raccoglie e lo mangia quando è maturo. Tuttavia, un consumo improprio, in particolare se si mangiano le noci di ginkgo crude, può causare avvelenamenti, allergie e altre conseguenze e, nei casi più gravi, può essere pericoloso per la vita!

Oggi studieremo:

Quali sono i valori nutrizionali del ginkgo?

Quali danni può causare un consumo improprio di noci di ginkgo?

Come mangiare correttamente le noci di ginkgo?

ginkgo

Il ginkgo ha anche altri nomi, come zampe d'anatra, occhi spirituali e unghie di Buddha. Il suo valore medicinale è molto elevato. Il Compendium of Materia Medica ne registra il valore: "Il ginkgo cotto può riscaldare i polmoni e ripristinare il qi, calmare l'asma e la tosse, ridurre la minzione e fermare la leucorrea".

Le noci di ginkgo contengono una varietà di nutrienti. Oltre ad amido, proteine, grassi e carboidrati, contengono anche vitamina C, riboflavina, carotene, calcio, fosforo, ferro, potassio, magnesio e altri oligoelementi, nonché acido ginkgolico, ginkgofenolo, polisaccaridi pentosi e steroli. Ha effetti terapeutici e medici, come il beneficio del qi polmonare, la cura della tosse e dell'asma, l'arresto della tenia, la riduzione delle feci, la levigatura delle rughe screpolate, la protezione dei vasi sanguigni e l'aumento del flusso sanguigno .

I flavonoidi e i lattoni amari contenuti nel seme hanno inoltre particolari effetti preventivi e terapeutici su malattie quali trombosi cerebrale, demenza senile, ipertensione, iperlipidemia, cardiopatia coronarica, arteriosclerosi e disfunzione cerebrale .

Inoltre, il ginkgo ha un effetto curativo contro l'acne. Le moderne ricerche farmacologiche dimostrano che il ginkgo contiene ingredienti come l'acido ginkgolico, il bilobalide e il bilobalolo. Tra questi, l'acido ginkgolico ha un forte effetto inibitorio e letale sul Propionibacterium acnes e sullo Staphylococcus epidermidis che causano l'acne, mentre il bilobalide può inibire la risposta infiammatoria, quindi ha un migliore effetto terapeutico sull'acne causata da infezioni e infiammazioni batteriche .

Facile essere avvelenati

Sebbene le noci di ginkgo siano ricche di valore nutrizionale, ciò non significa che più se ne mangiano, meglio è, perché le noci di ginkgo non lavorate contengono tossine .

Il ginkgo contiene ingredienti tossici come i glicosidi cianogenici, che possono essere convertiti nel corpo umano in acido cianidrico, una sostanza altamente tossica e mortale. Pertanto, mangiare una grande quantità di noci di ginkgo in una sola volta può causare avvelenamento, soprattutto se consumate crude. Se i bambini mangiano 5-10 noci di ginkgo crude in una volta e gli adulti ne mangiano 10-50, ciò causerà avvelenamento o addirittura la morte .

Huang Gang, vicedirettore del pronto soccorso dell'Ospedale per le malattie cerebrali di medicina tradizionale cinese di Xi'an, ha ricordato che i bambini hanno maggiori probabilità di essere avvelenati mangiando ginkgo rispetto agli adulti e che più l'età è giovane, maggiore è il tasso di mortalità .

Secondo il Dalian Daily:

Nei casi di avvelenamento lieve , i sintomi includono espressione apatica, reazioni lente e diminuzione dell'appetito. Chi è in condizioni migliori guarirà rapidamente e spontaneamente. Nei casi gravi di avvelenamento , la maggior parte avvertirà inizialmente nausea, vomito, dolori addominali, diarrea, vertigini e mal di testa, seguiti da irritabilità, paura, a volte urla, a volte demenza, convulsioni frequenti e febbre.

Nei casi più gravi, il paziente può perdere conoscenza e poi entrare in coma, e avere difficoltà respiratorie, un polso debole e irregolare e, nei casi più gravi, gli arti inferiori possono addirittura essere paralizzati .

Mangiare noci di ginkgo comporta dei rischi e il processo di raccolta può facilmente causare reazioni allergiche. La buccia delle noci di ginkgo contiene acido ginkgolico , che può invadere la pelle umana e le persone con una costituzione sensibile sono soggette ad allergie.

In genere, le allergie cutanee causate dal ginkgo provocano sintomi principali quali edema eritema, papule dense, ecc., accompagnati da prurito evidente. Nei casi più gravi possono verificarsi erosione e ulcerazione della pelle.

Se si desidera raccoglierli, è consigliabile indossare occhiali e guanti di plastica quando si strofina la pelle, per evitare danni agli occhi e alla pelle. Le persone con una storia di allergie o una costituzione allergica non dovrebbero raccogliere, lavare o mangiare le noci di ginkgo per prevenire le allergie.

Cosa devo fare se per sbaglio divento allergico alle noci di ginkgo? Huang Gang, vicedirettore del pronto soccorso dell'Ospedale per le malattie cerebrali di medicina tradizionale cinese di Xi'an, ha affermato che in genere una reazione allergica non si verifica immediatamente quando le persone entrano in contatto per la prima volta con le noci di ginkgo. La maggior parte delle persone avrà un periodo di sensibilizzazione di 24-48 ore .

Una volta che si verifica una reazione allergica, bisogna prestare molta attenzione e ricordarsi di non usare acqua calda per lavarsi . Perché l'acqua calda dilata i capillari della pelle, amplificando l'infiammazione e aggravando la condizione. Dovresti andare immediatamente in ospedale .

Consigli di sicurezza per il ginkgo

1. Come mangiare il ginkgo?

I componenti tossici delle noci di ginkgo sono facilmente solubili in acqua e la loro tossicità diminuisce dopo il riscaldamento. Per questo motivo, prima di consumarli è possibile lasciarli in ammollo in acqua pulita per più di un'ora, eliminando così il germe verde presente nella polpa. Possono poi essere riscaldate e cotte, il che può rendere il consumo di noci di ginkgo più sicuro.

Chen Zhigang, vicedirettore del Dipartimento di Medicina Tradizionale Cinese del Terzo Ospedale Popolare di Dalian, ricorda che le noci di ginkgo crude non dovrebbero essere mangiate. Sebbene la tossicità delle noci di ginkgo fritte sia ridotta, non bisogna comunque mangiarne troppe . In genere gli adulti non dovrebbero assumere più di 10 pillole alla volta, i bambini non dovrebbero assumerne più di 5 e i bambini di età inferiore ai 5 anni non possono assumerlo .

2. Chi non dovrebbe mangiare le noci di ginkgo?

Zhang Hua, direttore della Xi'an Nutrition Society, ci ricorda che ci sono tre tipi di persone che non sono adatte al consumo di ginkgo:

La prima categoria è quella delle persone allergiche . Le noci di ginkgo sono piuttosto tossiche e alcune persone allergiche potrebbero avere reazioni allergiche dopo averle mangiate.

La seconda categoria è quella dei bambini . I bambini corrono il rischio di avvelenamento se mangiano noci di ginkgo. Quanto più sono giovani, tanto più è probabile che vengano avvelenati e tanto più grave è l'avvelenamento.

La terza categoria è quella delle donne incinte . Le donne incinte hanno una costituzione fisica particolare e le noci di ginkgo sono tossiche fino a un certo punto. Le donne incinte non dovrebbero mangiare noci di ginkgo, altrimenti potrebbero influenzare lo sviluppo del sistema nervoso o lo sviluppo fisico del feto.

Inoltre, le persone soggette a emorragie e quelle di costituzione debole non dovrebbero mangiare noci di ginkgo .