Il fegato non si muove? Fai attenzione a questi 5 tipi di alimenti che danneggiano il fegato

C'è una diceria popolare secondo cui "la primavera è il periodo migliore per nutrire il fegato". Tuttavia, se si vuole nutrire il fegato, non è così semplice come mangiare fegati di animali. L'idea che "il simile cura il simile" non è fattibile e non è detto che il fegato ne tragga beneficio.

Quindi rispetto alla ricerca

Quando si parla di quali alimenti possono nutrire il fegato, potremmo anche prestare maggiore attenzione a quali alimenti possono danneggiarlo. Infatti, il modo migliore per nutrire il fegato è non danneggiarlo durante la vita.

Per nutrire il fegato in primavera è meglio mangiare meno o evitare i cinque alimenti di cui vi parlerò tra poco.

01 Non mangiare cibo ammuffito

Non mangiare cibi ammuffiti: i cibi ammuffiti possono contenere aflatossina, da tempo classificata come cancerogeno di classe 1 dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC). È 10 volte più tossico del cianuro di potassio e 68 volte più tossico dell'arsenico. È epatotossico e può aumentare il rischio di cancro al fegato.

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Fate attenzione alla frutta secca ammuffita, agli oli greggi e ai cereali e alla soia conservati in modo improprio. Se mangi arachidi o semi di melone ammuffiti, amari o rancidi, assicurati di sputarli e di sciacquarti la bocca.

02 Mangia meno cibi ricchi di grassi e zuccheri:

L'assunzione regolare di cibi ricchi di grassi (in particolare acidi grassi saturi), colesterolo e fruttosio aumenta il rischio di steatosi epatica non alcolica. Ad esempio, carne grassa, burro, olio di cocco, olio di palma, frattaglie, bevande zuccherate, ecc.

03 Bere meno alcol o niente alcol

L'alcol può danneggiare la salute del fegato. Oltre il 90% dell'etanolo che il corpo umano ingerisce bevendo deve essere metabolizzato nel fegato, il che comporta un notevole carico per quest'ultimo.

L'assunzione prolungata ed eccessiva di etanolo e del suo metabolita acido acetaldeideacetico può causare gravi danni al fegato e può ridurre la sua capacità di disintossicare determinati veleni, provocando lesioni epatiche. Nei casi più gravi può anche provocare il cancro al fegato.

Se si vuole davvero bere, è meglio limitare la quantità a non più di 15 grammi di alcol, che equivalgono a 450 ml di birra, 150 ml di vino e 50 ml di liquore. Pertanto, se vuoi proteggere la salute del tuo fegato, bevi meno alcol se possibile e, se possibile, non berne affatto.

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Pertanto, se vuoi proteggere la salute del tuo fegato, bevi meno alcol se possibile e, se possibile, non berne affatto.

04 Cerca di non bere succhi di frutta

Agli occhi di molte persone, il succo di frutta è una bevanda sana. Rispetto alle bevande zuccherate, il succo di frutta è sicuramente più sano, ma questo non significa che si possa bere con sicurezza. È troppo facile bere troppo succo di frutta dopo averlo spremuto, il che può portare a un'eccessiva assunzione di zucchero, che aumenta il rischio di steatosi epatica non alcolica e non favorisce il controllo della glicemia e del peso.

Quindi, se vuoi mantenere sano il tuo fegato, cerca di non bere troppi succhi di frutta. È meglio mangiare la frutta direttamente.

05 Non mangiare molluschi poco cotti

I molluschi sono animali filtratori che ricavano cibo e sostanze nutritive filtrando l'acqua di mare e possono essere portatori di vari virus e batteri. Per sicurezza, assicuratevi di mangiarlo ben cotto.

Riassumendo, non esiste alcun alimento che possa nutrire il fegato. Il modo migliore per proteggere la salute del fegato è cercare di non mangiare cibi che possono danneggiarlo. Solo quando il fegato è sano l'incarnato apparirà migliore.

L'articolo è prodotto da Science Popularization China-Starry Sky Project (Creazione e coltivazione). In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.

Autore: Xue Qingxin, membro della Chinese Nutrition Society, tecnico nutrizionista registrato, responsabile sanitario, nutrizionista pubblico

Revisore: Wu Ping Direttore del Dipartimento di Nutrizione Clinica, Ospedale Tongji affiliato all'Università di Tongji