Aggiungendo glicole propilenico, il latte diventa di nuovo tossico?

Di recente, il Market Supervision Bureau della contea di Qingyuan, provincia di Zhejiang, ha annunciato i risultati del quarto ciclo di ispezioni casuali sugli alimenti nel 2022. In questo periodo, due lotti di latte puro etichettati come prodotti da Maiqiu'er Group Co., Ltd. sono risultati non qualificati e l'articolo non qualificato era glicole propilenico.

Si è scoperto che due lotti di latte puro di Maiqiu'er contenevano glicole propilenico, un additivo non qualificato e poco tossico. Resta da vedere se si tratti di un altro incidente legato alla "melammina" sulla base dei risultati di ulteriori campionamenti. Se questa situazione dovesse davvero verificarsi su larga scala, si tratterebbe di un ulteriore duro colpo per il latte nazionale. Parliamone oggi!

01. Che cos'è il glicole propilenico?

Il glicole propilenico è un additivo poco tossico e un consumo eccessivo a lungo termine può causare danni renali. Alcuni esperti affermano che dopo l'assunzione di glicole propilenico, circa il 45% verrà escreto intatto attraverso i reni, mentre il resto verrà metabolizzato in acido lattico nell'organismo. Se il consumo è eccessivo, l'acido lattico prodotto non può essere espulso in tempo e si accumula nel sangue e nei reni, provocando un avvelenamento. Colpisce principalmente il sistema nervoso, provocando rallentamento della respirazione, riduzione della frequenza cardiaca, perdita di coscienza, ecc.

02. Un'altra mossa non convenzionale

Ricordate che in passato su Internet è circolata una domanda molto gettonata: perché il latte cinese è costoso e ha un sapore cattivo? Questa domanda si è trasformata sostanzialmente in una conferenza di raccomandazione del latte, con molte persone che hanno consigliato alcuni tipi di latte di nicchia molto apprezzati. Naturalmente, le caratteristiche di questi tipi di latte di nicchia sono, senza eccezioni: profumati, ricchi, dolci, ecc. Anche molti internauti lo hanno acquistato e lo hanno trovato davvero rinfrescante.

Ma cosa succederebbe se questo latte fosse un latte problematico? Sarebbe davvero deludente. In realtà, il piacere sensoriale, come la fragranza, la corposità e la dolcezza, non rappresenta affatto un problema nell'industria alimentare moderna.

Vuoi una fragranza? Davvero facile. Oggigiorno, ci sono così tanti additivi alimentari e aromi tra cui scegliere, persino quelli al gusto Moutai. Non sarebbe fantastico avere il latte Moutai?

Lo vuoi più denso? Altrettanto semplice: hai a disposizione tantissimi addensanti tra cui scegliere.

E per quanto riguarda il dolce? È un gioco da ragazzi, abbiamo così tanti dolcificanti. La cosa più semplice è il saccarosio o la saccarina. Aggiungendo questi ingredienti il ​​latte può diventare dolce.

Se continua così, che senso ha confrontare il latte? Basta confrontare direttamente gli additivi.

Per questo motivo, la nostra richiesta di latte puro è sempre stata: puro!

03. Il latte puro deve essere puro

Prendendo come esempio lo standard nazionale comune sulla sicurezza alimentare GB_25190-2010 sul latte sterilizzato, i requisiti per il latte sono molto chiari e le materie prime devono essere latte crudo di mucca e di pecora.

Se si apportano dei miglioramenti, non si tratterà più di latte puro, ma di un altro tipo di latte, come il latte artificiale GB25191.

04. Quanto latte viene aggiunto?

Quando ho letto questa notizia, la prima cosa che mi è venuta in mente è stata: quanto latte è stato campionato? Ho guardato e ci sono 4 tipi di latte in totale.

2 non qualificato

Ci sono altri due tipi di latte qualificati

Spero che questo sia solo un problema isolato e che molti produttori non lo aggiungano, altrimenti si romperà davvero.

05. Gli standard del settore si basano sull'autodisciplina

In effetti, gli standard del settore hanno sempre avuto come obiettivo la regolamentazione delle brave persone, ed è difficile impedire che svolgano il loro lavoro delle persone cattive.

Quando analizziamo il latte, solitamente seguiamo indicatori standard e non testiamo sostanze che teoricamente non dovrebbero essere presenti nel latte. Ad esempio, non si farebbe il test per rilevare eventuali veleni nel latte perché non è ciò che dovrebbe esserci. Altrimenti sarebbe una perdita di tempo. Dopotutto, in natura ci sono innumerevoli sostanze e sarebbe impossibile testarle tutte.

Ma se qualcuno aggiunge davvero determinati ingredienti violando le regole, e questi ingredienti non sono presenti nell'elenco dei controlli, allora può tranquillamente eludere l'ispezione. Tutto questo deve quindi basarsi sull'autodisciplina del settore.

Questa volta la rilevazione del glicole propilenico è stata del tutto casuale, perché il latte non viene testato per questa sostanza. Se fosse stato realmente aggiunto, avrebbe potuto ottenere il certificato in tutta sicurezza.

Ciò significa che dovranno essere testati dolcificanti come la saccarina, addensanti come la gelatina e centinaia di altri additivi.