5 "segnali" che ti dicono che stai mangiando troppo sale! Prestare attenzione se si supera il limite

Le persone che prestano spesso attenzione alla salute sanno che "non si può mangiare troppo salato"

Controllare anche deliberatamente l'assunzione di sale

COSÌ

Cosa succede al tuo corpo se mangi troppo sale?

Come limitare efficacemente il sale?

5 "segnali" che ti dicono che stai mangiando troppo sale

Nella vita quotidiana, come possiamo sapere se abbiamo mangiato troppo sale? Ci sono 5 segnali nel tuo corpo che te lo ricorderanno:

01

Bocca secca

Dopo aver consumato cibi ricchi di sodio, il corpo avverte uno squilibrio tra i livelli di sale e di acqua. Per ristabilire l'equilibrio, il cervello invia segnali di sete, spingendoti a bere più acqua.

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Reazione più lenta

Mangiare troppo sale per un lungo periodo di tempo può causare disidratazione. Una persona disidratata non riesce a pensare in modo chiaro e spesso ha reazioni più lente.

03

Le dita diventano più spesse

Se all'improvviso ti accorgi che non riesci più a infilare nelle tue dita anelli della misura giusta, anche se non hai preso peso, la causa potrebbe essere la ritenzione idrica.

04

Mal di testa

Gli studi dimostrano che gli adulti che assumono 3.500 mg di sodio al giorno hanno un rischio di sviluppare mal di testa quasi un terzo maggiore rispetto a coloro che ne assumono 1.500 mg al giorno.

Fonte dell'immagine: Gaoding Design

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Frequente bisogno di urinare

Bere troppa acqua può aumentare la frequenza della minzione e mangiare troppo sale può avere lo stesso effetto. Quando il corpo umano consuma troppo sale, i reni devono lavorare straordinariamente per espellere il sale in eccesso, il che provoca un aumento della minzione.

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Mangiare troppo sale può essere molto dannoso!

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Influisce sulla pressione sanguigna

I dati di uno studio pubblicato sulla rivista Hypertension nel 2018 hanno dimostrato che le persone che consumano più sale hanno una pressione sanguigna più alta, indipendentemente da quanto sia sana la loro dieta complessiva.

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In altre parole, non importa quanto sia bilanciata dal punto di vista nutrizionale la tua dieta, finché hai un "gusto pesante", è probabile che sarai preso di mira dalla "pressione alta".

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Colpisce la pelle

Un eccesso di sale distrugge la pressione osmotica del sangue, provocando un aumento degli ioni sodio nel corpo e una perdita di acqua, rendendo la pelle disidratata, sempre più ruvida e con più rughe e macchie.

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Impatto sull'immunità

Uno studio dell'Università di Bonn in Germania ha scoperto che i topi alimentati con una dieta ricca di sale soffrivano di infezioni batteriche più gravi. Inoltre, i volontari umani che consumavano 6 grammi di sale in più al giorno (equivalenti al contenuto di sale di due pasti da fast food) mostravano anche significative carenze immunitarie. Ciò significa che un consumo eccessivo di sale può indebolire notevolmente la funzionalità del sistema immunitario.

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Colpisce il cervello

Il "Rapporto di ricerca scientifica sulle linee guida dietetiche della Cina (2021)" sottolinea che un elevato consumo di sale (sodio) può aumentare il rischio di ictus. Nel 2012, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha condotto una revisione sistematica di studi di coorte su oltre 70.000 adulti e ha dimostrato che, rispetto al gruppo di controllo, il gruppo con un elevato apporto di sodio presentava un rischio di ictus aumentato del 24% e un tasso di mortalità per ictus aumentato del 63%.

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Colpisce le ossa

Se si assume troppo sale, i reni espelleranno gli ioni sodio in eccesso, ma il processo di escrezione degli ioni sodio farà sì che il corpo espella anche ioni calcio. Quanto più sale si assume, tanto più sodio in eccesso si espelle e tanto maggiore è il consumo di calcio, il che alla fine inciderà sulla necessità di avere ossa sane. Il calcio viene costantemente perso dal corpo. Se l'assunzione di calcio è insufficiente, si manifesta l'osteoporosi.

06

Colpisce lo stomaco

La preferenza per cibi ad alto contenuto di sale, alla griglia e in salamoia sono tutti fattori ad alto rischio per il cancro gastrico. L'elevata pressione osmotica del sale da cucina può danneggiare la mucosa gastrica.

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Ricordate: ogni persona non dovrebbe consumare più di 5 grammi di sale al giorno!

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" raccomandano che gli adulti non consumino più di 5 grammi di sale al giorno. Come possiamo quindi evitare di mangiare cibi troppo salati nella nostra vita quotidiana? In realtà un modo c'è!

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Utilizzare un cucchiaio con poco sale:

Aggiungere zucchero durante la cottura ne maschera la sapidità, quindi non è possibile valutare se è stato aggiunto troppo sale semplicemente assaggiandolo, ma è opportuno utilizzare uno strumento di misurazione.

02

Aggiungere il sale quando quasi pronto:

Durante la cottura, aggiungere il sale appena prima di servire, in modo da ridurre la quantità di sale mantenendone inalterato il sapore.

03

Utilizzare spezie e condimenti a basso contenuto di sale:

Possono aggiungere sapore al cibo e ridurre la quantità di sale utilizzata. Ad esempio, aceto, cipolla, scorza di mandarino, limone, cipolla, zenzero, aglio, ecc.

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Impara a leggere l'elenco degli ingredienti:

Quando si acquistano alimenti trasformati, bisognerebbe imparare a controllare il "contenuto di sodio" nell'elenco degli ingredienti, poiché molti alimenti contengono "sale nascosto". Ad esempio, prosciutto, semi di melone, uova d'anatra salate, tuberi di senape sott'aceto, tagliatelle, dolci moon cake, pane bollito, ecc. Alcuni di questi non hanno nemmeno un sapore salato, come i dolci moon cake.

Fonte dell'immagine: Dipartimento di Salute Clinica, Run Run Shaw Hospital