Bere caffè a lungo può portare a livelli eccessivi di cortisolo. Qual è la relazione tra cortisolo e obesità?

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Di recente, un argomento legato al caffè è diventato oggetto di ricerche molto gettonate, scatenando discussioni tra gli internauti. Gli internauti affermano che la quantità di caffè nero spesso consumata in alcune catene di supermercati può aumentare il cortisolo nel nostro corpo del 25%-30%, rendendo sempre più difficile perdere il grasso addominale.

Quindi, perché il caffè causa obesità?

Che cosa è il cortisolo?

Per prima cosa dobbiamo capire cos'è il cortisolo.

Il cortisolo, noto anche come idrocortisone, idrocortisone o composto F, è un ormone corticosurrenale estratto dalla corteccia surrenale che ha l'effetto più forte sul metabolismo dei carboidrati, ovvero è un tipo di glucocorticoide.

Il normale metabolismo del cortisolo segue questo ritmo fisiologico, che è un ciclo di 24 ore. In genere, i livelli di cortisolo sono più alti al mattino (intorno alle 6-8) e più bassi nelle prime ore del mattino (intorno alle 0-2). I livelli di cortisolo solitamente diminuiscono bruscamente tra le 8:00 e le 24:00, per poi continuare lentamente a scendere per tutto il giorno. I livelli di cortisolo ricominciano a salire dal punto più basso raggiunto intorno alle 2 di notte, facendoci svegliare e preparare ad affrontare una nuova giornata stressante. Interrompere la routine può causare un aumento dei livelli di cortisolo quando dovrebbero diminuire.

Normalmente, l'organismo è in grado di controllare molto bene la secrezione di cortisolo e di regolare il livello di cortisolo nel sangue, ma non è sempre così (e quest'ultimo è il caso più comune).

L'obesità anormale può essere causata da una secrezione eccessiva di cortisolo

Il cortisolo regola principalmente il metabolismo dei tre principali nutrienti presenti negli esseri umani: zucchero, grassi e proteine. Questi tre nutrienti rappresentano anche le necessità fondamentali per il mantenimento della nostra vita.

Un aumento del cortisolo può portare a disturbi della regolazione, provocando un accumulo significativo di grassi energetici e mobilitando al contempo la combustione delle proteine. Le proteine ​​che non dovrebbero essere bruciate vengono bruciate, mentre il grasso che dovrebbe essere utilizzato resta lì e non viene utilizzato, accumulandosi, portando all'obesità centripeta, che provoca il problema di un grande accumulo di grasso nella pancia e nella schiena.

Allo stesso tempo, i disturbi metabolici possono anche causare una serie di malattie croniche come iperglicemia, ipertensione e iperlipidemia.

La chiave per i pro e i contro del caffè è la moderazione

Ciò significa che il caffè non è più bevibile?

Ogni cosa ha molti lati e dobbiamo comprendere il mondo dialetticamente. Ad esempio, l'acqua è un elemento importante, essenziale per il mantenimento della vita, ma bere troppa acqua tutta in una volta può causare un avvelenamento, quindi la moderazione è molto importante.

In un articolo di commento pubblicato sulla rivista americana Annals of Internal Medicine si afferma che l'effetto protettivo del caffè è biologicamente ragionevole. I polifenoli e altri composti bioattivi presenti nel caffè hanno effetti antiossidanti e sono associati a una riduzione della resistenza all'insulina e dell'infiammazione.

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Il "Food and Health - Scientific Evidence Consensus" pubblicato dalla Chinese Nutrition Society sottolinea che bere una quantità moderata di caffè (circa 1 o 2 tazze di caffè americano di medie dimensioni al giorno) può ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

I ricercatori dell'Università della California del Sud hanno condotto un'indagine di follow-up di 16 anni sulla salute di 185.000 americani e hanno scoperto che i bevitori di caffè hanno un rischio inferiore di morire di malattie cardiache, cancro, ictus, diabete, malattie respiratorie, malattie renali e altre patologie.

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Secondo il "Consenso scientifico su caffè e salute", emanato congiuntamente da cinque istituzioni, tra cui l'Istituto di nutrizione e salute del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie e la Sezione di igiene alimentare dell'Associazione cinese di medicina preventiva, l'assunzione giornaliera media di caffeina di un adulto dovrebbe essere limitata a 400 mg. Ciò equivale a non più di 4 tazze di caffè puro (150 ml/tazza). Se si tratta di una piccola confezione da 1,8~2 grammi di caffè solubile, la quantità massima giornaliera non supera le 5 confezioni. Il contenuto di caffeina in una tazza da 240 ml di caffè appena fatto è di circa 95-200 mg.

Pertanto, le persone comuni non devono pensarci troppo quando bevono 1-2 tazze di caffè al giorno, ma se bevono il caffè ogni giorno come se fosse acqua, dovrebbero prestare attenzione. Si consiglia di ridurre opportunamente la quantità. Inoltre, alcuni gruppi particolari, come le donne incinte, le donne che allattano, i malati di cuore, ecc., dovrebbero evitare o ridurre il consumo di caffè.