Mangiare alghe può aiutarti a perdere peso. L'acido alginico inibisce l'assorbimento dei grassi.

Con l'arrivo del freddo, il metabolismo basale del corpo rallenta e l'appetito diventa sempre più vigoroso, il che è una grande preoccupazione per coloro che vogliono perdere peso. Tuttavia, uno studio britannico ha scoperto che l'alginato contenuto nell'alga kelp ha l'effetto di inibire l'assorbimento dei grassi. I nutrizionisti ritengono inoltre che l'alga kelp sia ricca di fibre idrosolubili e possa aumentare la sazietà. Se vuoi migliorare i risultati della tua perdita di peso, potresti anche aggiungere un po' di alga kelp al tuo menu dietetico!

Una ricerca britannica ha scoperto che l'alginato presente nell'alga kelp ha l'effetto di inibire l'assorbimento dei grassi.

Studio britannico: l'alginato può inibire l'assorbimento dei grassi

La rivista Food Chemistry ha pubblicato uno studio in cui si sottolineava che una ricerca condotta dall'Università di Newcastle nel Regno Unito aveva scoperto che l'alginato presente nell'alga kelp può inibire l'azione della lipasi pancreatica, impedendo ai grassi alimentari di essere scomposti dallo stomaco e dall'intestino, inibendo così l'assorbimento dei grassi da parte dell'organismo.

Studi hanno dimostrato che se il contenuto di alginato viene aumentato di quattro volte tramite raffinazione ed estrazione, il tasso di assorbimento dei grassi da parte dell'organismo può essere ridotto del 75%. Anche una piccola quantità aggiunta al pane può ridurre di un terzo l'assorbimento dei grassi. Se inserita in una dieta normale, l'alga kelp può aiutare a combattere l'obesità e favorire la perdita di peso.

Il nutrizionista Wang Zinan ha affermato che l'ingrediente "acido alginico" nello studio di cui sopra è stato estratto dalle alghe, con elevata concentrazione e dosaggio. Tuttavia, se fosse convertito in cibo a base di alghe in una dieta normale, potrebbe essere necessario mezzo camion per ottenere l'effetto sperimentale. La quantità è eccessiva per il consumo da parte delle persone comuni.

Le alghe sono ricche di fibre idrosolubili, che possono aumentare il senso di sazietà e sono adatte alle persone obese e ai diabetici che hanno paura di soffrire la fame. (Foto/Database)

Nutrizionista: il kelp è ricco di fibre, aumenta la sazietà e aiuta a perdere peso

Infatti, per chi vuole perdere peso, il componente più utile del kelp nel controllo del peso è la sua ricca fibra idrosolubile. Dopo essere stata mangiata, si gonfierà dopo essere entrata nell'intestino, aumentando il senso di sazietà, riducendo il desiderio di spuntini e riducendo l'apporto calorico totale, e anche il grasso corporeo e il peso diminuiranno naturalmente. Dal punto di vista clinico, alle persone obese o ai diabetici viene spesso raccomandato di consumare alghe con moderazione per aumentare il senso di sazietà e alleviare la fame, ed evitare di mangiare troppo a causa della fame.

Tuttavia, il nutrizionista Wang Zinan ha anche ricordato che la perdita di peso non può essere ottenuta mangiando un solo alimento. Una dieta sana dovrebbe seguire i tre principi di "meno amido, più proteine ​​e fibre elevate". Le fibre elevate possono essere ottenute da una varietà di frutta e verdura colorate, che non solo aiutano la salute intestinale, ma abbassano anche il colesterolo e riducono il rischio di obesità.

Se vuoi mangiare alghe per perdere peso, dovresti sostituirle con la tua assunzione giornaliera di verdure. Sebbene le alghe kelp siano ricche di fibre e di iodio, l'assunzione giornaliera di prodotti a base di alghe kelp dovrebbe essere limitata a una ciotola. I nutrizionisti raccomandano di mangiare mezza ciotola di alghe, alghe di mare o germogli di alghe a pranzo o a cena, e l'altra mezza ciotola di verdure. Ogni ciotola è calcolata in base alla mancia completa.

Fate attenzione quando mangiate le alghe! Malattie cardiovascolari evita dieta ricca di sodio

Va notato che il kelp ha un alto contenuto di sodio. I pazienti con ipertensione, malattie cardiovascolari o renali dovrebbero ridurre la quantità che consumano. Dovrebbero lavare e sbollentare il kelp prima di cucinarlo per ridurre il contenuto di sale e usare meno condimenti o salse ad alto contenuto di sale durante la cottura per evitare l'assunzione di sodio.