Esistono 4 combinazioni alimentari sbagliate che non ti aspetteresti mai, ma che molte persone mangiano ogni giorno! Soprattutto il primo

Molte persone potrebbero avere problemi simili: ho mangiato cereali integrali, verdure e prodotti a base di soia... perché non riesco ad abbassare il livello di zucchero nel sangue? Molto probabilmente si tratta di una combinazione alimentare sbagliata!

Oggi analizziamo 4 comuni combinazioni alimentari sbagliate nella vita. Forse non te ne sei accorto.

01

Patate grattugiate con riso: "Bomba di carboidrati"

Le patate sono ricche di amido e possono essere utilizzate come alimento base; vengono chiamate "secondo pane". Mangiarlo con il riso equivale a mangiare due porzioni di un alimento base. Dopo il pasto, il livello di zucchero nel sangue sarà fuori controllo, il che non solo non favorirà l'equilibrio nutrizionale, ma causerà anche un aumento di peso.

Oltre alle patate, anche la radice di loto, l'igname, la patata dolce e il taro sono ricchi di amido. Se consumato con riso o panini al vapore, può essere definito una "bomba di carboidrati".

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

02

Latte di soia con bastoncini di pasta fritti: aumenta l'indice glicemico

Il latte di soia è una buona cosa. Ha un basso indice glicemico e contiene isoflavoni di soia, proteine ​​di alta qualità e alcune vitamine e minerali. Ha anche un basso contenuto di colesterolo e grassi. Una volta entrato nell'organismo, non solo integra l'alimentazione, ma non comporta alcun rischio per la salute.

Ma se lo si abbina ai bastoncini di pasta fritta, il livello di zucchero nel sangue salirà molto rapidamente. Inoltre, il riscaldamento continuo ad alte temperature dei bastoncini di pasta fritta produrrà anche acidi grassi trans. Gli acidi grassi trans sono inoltre associati all'invecchiamento precoce del cervello e sono un nemico importante della salute cardiovascolare.

03

Noodles istantanei con prosciutto: salato su salato

Sia i noodles istantanei che le salsicce sono alimenti ricchi di sale e sodio. Mangiarli insieme è troppo salato, il che non aiuta a tenere sotto controllo la pressione sanguigna e influisce indirettamente sul controllo della glicemia.

Per esempio:

Una certa marca di noodles istantanei, una confezione di noodles pesa 120 grammi e contiene 2388 mg di sodio; la confezione di salsa pesa 20 grammi e contiene 1052 mg di sodio. Una stecca (30 grammi) di una certa marca di salsiccia di prosciutto contiene circa 370 mg di sodio.

Una ciotola di noodles istantanei + un pezzo di prosciutto equivalgono a 2658 mg di sodio (1 grammo di sale ≈ 393 mg di sodio), ovvero 6,7 grammi di sale. Le "Linee guida per la prevenzione e il trattamento del diabete di tipo 2 in Cina (edizione 2020)" raccomandano ai pazienti diabetici di limitare l'assunzione di sale a meno di 5 g al giorno, mentre i pazienti affetti da ipertensione possono limitarne ulteriormente l'assunzione.

Inoltre, i noodles istantanei vengono solitamente fritti a bassa temperatura e cotti completamente, quindi possono essere consumati anche senza essere ammollati in acqua. Si gelatinizzano rapidamente e il livello di zucchero nel sangue aumenta rapidamente, il che non favorisce il controllo della glicemia postprandiale.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

04

Panini al vapore con porridge: come mangiare caramelle

I panini cotti al vapore aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e anche il porridge è un alimento base. La velocità con cui aumentano i livelli di zucchero nel sangue è paragonabile a quella che si ottiene bevendo acqua zuccherata. Più vengono cotti, più diventano gelatinosi, più sono facili da digerire e più velocemente aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

Soprattutto alle 8 o alle 9 del mattino, quando gli ormoni che aumentano la glicemia sono al massimo, mangiare panini al vapore con porridge può far aumentare più facilmente la glicemia.

Nota: oltre a questi, anche i pancakes di cipollotto + porridge di mais, noodles freddi + roujiamo, ecc. sono tutti alimenti base + alimenti base e il loro livello di zucchero nel sangue aumenta molto rapidamente, quindi mangiatene di meno.

05

4 combinazioni per controllare l'assunzione di zucchero

Livelli elevati di zucchero nel sangue possono causare il diabete nei pazienti, che possono sentirsi deboli in tutto il corpo e costringerli a riposare costantemente. Anche la vista ne risentirà, con conseguente diminuzione della vista e frequente affaticamento degli occhi. Anche il carico sui vasi sanguigni aumenterà, causando aterosclerosi vascolare o addirittura ostruzione. Nei casi più gravi, può colpire anche i reni e causare danni renali.

Pertanto, una dieta quotidiana ragionevole è molto importante:

1. La combinazione di alimenti di base grossolani e fini

È consigliabile assumere circa 1/4 o 1/3 di cereali integrali nell'alimentazione quotidiana; è possibile consumarli anche due volte a settimana. I cereali integrali contengono più fibre alimentari, che hanno un certo effetto preventivo su malattie croniche come obesità, ipertensione e malattie cardiache. Le patate, come le patate dolci e le patate novelle, possono sostituire parte del cereale in quantità adeguate.

2. L'abbinamento di carne e verdure nei contorni

Si raccomanda che il rapporto tra carne e verdure nei piatti consumati durante il giorno sia di circa 1:3 o 1:4. Ad esempio, un pasto è composto da 4 portate: 1 a base di carne, 1 a base di tofu e 2 vegetariane.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

3. Combinazione di secco e liquido

Consumare una zuppa di verdure o di funghi a ogni pasto per aumentare l'assunzione di liquidi e bere almeno 1500-1700 ml di acqua al giorno.

4. Combinazione di metodi

Si consiglia di mantenere il rapporto tra cottura a vapore e frittura a 2:1. Bisognerebbe evitare il più possibile i cibi fritti. Se lo si mangia, non più di 3 volte a settimana ed è meglio consumarlo a mezzogiorno.

È meglio preparare un piatto freddo per ogni pasto, perché i piatti freddi riescono a conservare in gran parte le vitamine e i minerali presenti nelle verdure.

Esperto in questo articolo: Li Xingang, vice primario del Dipartimento di Endocrinologia, Ospedale Ditan di Pechino, Università Medica della Capitale

Recensione: Li Nannan Direttore dell'Associazione degli scrittori scientifici di Hunan Vicedirettore del Dipartimento di ricerca e pubblicità dell'Associazione scientifica e tecnologica di Hunan Ricercatore di secondo livello Scrittore scientifico cinese (medico)

Fonte: CCTV Life Circle

L'immagine di copertina e le immagini in questo articolo provengono dalla biblioteca del copyright

La ristampa può dare luogo a controversie sul copyright

Rispondi "ristampa" per ristampare il testo e le immagini originali