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Gli asparagi sono originari dell'Europa meridionale e sono un ingrediente negativo perché crescono esposti al sole. Gli asparagi bianchi vengono coltivati nel terreno e sono quindi considerati un ingrediente neutro. Nella medicina tradizionale cinese ha l'effetto di rimuovere il calore in eccesso dal corpo, migliorando la funzionalità dello stomaco e il metabolismo dell'acqua. Oltre a migliorare la funzionalità epatica e ad eliminare la stanchezza, ha anche l'effetto di dissetare. Gli asparagi sono ricchi di acido aspartico, un amminoacido che può aumentare il metabolismo e aiutare a perdere peso. La punta del germoglio di bambù contiene rutina, che può rafforzare i capillari, prevenire le emorragie e prevenire l'ipertensione e l'arteriosclerosi. Inoltre, gli asparagi contengono molto beta-carotene, vitamina E e vitamina C e il loro effetto antiossidante può aiutare a prevenire l'arteriosclerosi, l'invecchiamento e l'incidenza del cancro. [Consigli di cucina] Cucinare con l'olio migliora il tasso di assorbimento Sbollentare gli asparagi danneggerà le vitamine idrosolubili, quindi si consiglia di saltarli in padella con l'olio. Cucinare con l'olio può favorire l'assorbimento del beta-carotene. Le persone con una costituzione fredda possono usare l'olio di sesamo al posto dell'olio per insalata. 【Calorie】 22kcal / 100g [Ingredienti nutrizionali] ‧β-carotene ‧calcio ‧Acido folico ‧Acido aspartico ‧Rutina 【effetto】 Prevenire l'invecchiamento Prevenire l'ipertensione Prevenire l'arteriosclerosi 【Metodo di selezione】 La punta del germoglio di bambù è solida e soda e le squame sono compatte. Il fusto è spesso e dritto e l'intera pianta è eretta e verde. 【Come risparmiare】 Avvolgere in un giornale umido, quindi avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in posizione verticale in frigorifero. L'articolo è di Taiwan Guangsha: "Non mangiare più il cibo sbagliato! Segui il nuovo dottore della cucina per mangiare il cibo giusto ed evitare di ammalarti |
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