Sapevi che anche il tè, il caffè, l'olio e l'acqua possono rendere le persone "ubriache"?

Lo sapevate? Oltre all'alcol, anche bere troppo tè, caffè e persino acqua può ubriacare e causare disagio fisico.

Alcune persone avvertono vertigini, nausea e vomito dopo aver bevuto il tè, sintomi simili a quelli dell'ubriachezza. Questo fenomeno è chiamato "ubriachezza da tè" e la "colpevole" è la caffeina contenuta nelle foglie di tè.

La teofillina è una sostanza chimica presente naturalmente nelle foglie del tè. Ha una struttura e proprietà farmacologiche molto simili alla caffeina. Fu utilizzato per la prima volta in medicina negli anni '50 come farmaco per curare l'asma. Quando la teofillina entra nel corpo umano, accelera la circolazione sanguigna nel corpo, ma se consumata in eccesso, interrompe l'equilibrio degli elettroliti nel corpo e inibisce l'attività della fosfodiesterasi nello stomaco, il che può portare a sintomi come diuresi e palpitazioni. Nei casi gravi si possono verificare insonnia, mal di testa, nausea e posizione eretta instabile.

L'ubriachezza da tè è dannosa per la salute umana, ma in realtà è molto semplice da evitare. È possibile ridurre l'assunzione di teofillina, a patto che non si beva una quantità di tè troppo forte o eccessiva; se il tè è troppo forte o se ne beve troppo, l'assorbimento del ferro da parte della mucosa gastrointestinale verrà compromesso e si potrà facilmente sviluppare un'anemia sideropenica. In particolare, le donne dovrebbero fare attenzione a non bere tè forte o troppo tè dopo i pasti. Inoltre, non bere il tè a stomaco vuoto, perché bere il tè a stomaco vuoto stimola la secrezione di acido gastrico. Le persone inclini all'"ubriachezza da tè" dovrebbero provare a scegliere tè maturi molto fermentati, come il tè nero e il tè oolong, per ridurre il rischio di "ubriachezza da tè".

Il caffè è una bevanda popolare il cui consumo ha una lunga storia. Il consumo moderato di caffè da parte di adulti sani non aumenta il rischio di malattie cardiache e cardiovascolari. Tuttavia, la caffeina contenuta nel caffè è tossica fino a un certo punto. Se consumato in eccesso, può causare ostruzioni alle funzioni fisiologiche dell'organismo, come l'attività nervosa, la circolazione sanguigna e l'apparato digerente. Alcune persone sensibili alla caffeina potrebbero anche provare fastidi come tachicardia, nausea, vertigini, ecc., simili al fenomeno dell'"ubriachezza da tè".

Oltre al tè e al caffè, potresti non immaginare che ci siano molti altri alimenti che possono far sentire le persone "ubriache".

Durante la cottura si produce facilmente fumo d'olio. Riscaldando l'olio a circa 150°C, una grande quantità di sostanze nocive come l'acroleina evapora. Alcuni chef o cuochi casalinghi sono esposti a grandi quantità di fumi di olio a causa della cottura prolungata. Una volta pronto il pasto, perdono l'appetito e sviluppano sintomi come mal di testa, senso di costrizione toracica, prurito agli occhi, tinnito, ecc., che possono anche portare all'obesità. Questo fenomeno è una condizione avversa che si verifica quando le persone sono eccessivamente esposte ai fumi del petrolio, ed è anche nota come "ubriachezza da petrolio".

Dopo un'attività fisica intensa o una disidratazione prolungata, le persone berranno molta acqua a causa della sete, il che porterà a un'eccessiva perdita di sale nel corpo. Una parte dell'acqua verrà assorbita dalle cellule dei tessuti, causando un edema cellulare. Il metabolismo degli elettroliti come potassio e sodio nel corpo umano viene alterato e i reni non sono in grado di elaborare grandi quantità di acqua in tempo, con conseguente disidratazione e avvelenamento da iponatriemia, con sintomi quali affaticamento, dolori a mani e piedi, salivazione agli angoli della bocca e, nei casi più gravi, persino convulsioni, perdita di coscienza e coma.

Nella vita molte cose sono eccessive o insufficienti. La cosa migliore è ciò che fa per te, affinché tu possa rimanere in salute.

Questo lavoro è originale per "Science Popularization China - Scientific Principles at a Glance". In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.