È stato scoperto che un marchio straniero di gelato conteneva la sostanza cancerogena ossido di etilene. Se lo mangi, potresti essere avvelenato?

Quest'estate il clima è stato estremamente caldo e il settore delle bevande fredde, che avrebbe dovuto registrare vendite in forte espansione, ultimamente è stato un po' instabile, con una notizia dopo l'altra. In primo luogo, è stato rivelato che la torta di Zhong non si sarebbe sciolta nel fuoco e, in questi giorni, anche il gigante delle bevande fredde Ha'udas si è messo nei guai. Il gelato alla vaniglia puro è stato ritirato dagli scaffali perché conteneva la sostanza cancerogena ossido di etilene. Cos'è esattamente l'ossido di etilene e perché è presente nelle bevande fredde?

(Immagini da Internet)

Cerchiamo prima di capire un po' di più sull'ossido di etilene.

Non so se vi ricordate ancora che all’inizio dell’anno circolava una voce del genere su Internet. Si dice che le mascherine appena aperte debbano essere agitate perché contengono sostanze cancerogene. La sostanza "cancerogena" è l'ossido di etilene.

Per essere onesti, l'ossido di etilene è effettivamente tossico e rientra nell'elenco delle sostanze cancerogene, ma non c'è motivo di averne paura e di utilizzarlo ampiamente. Perché succede questo?

Si è scoperto che l'ossido di etilene ha proprietà chimiche attive e può reagire con le proteine ​​e gli acidi nucleici dei microrganismi, distruggendone le funzioni, ottenendo così un effetto sterilizzante. E l'ossido di etilene non è affatto schizzinoso nell'uccidere i germi, quindi è molto comodo da usare.

Un altro vantaggio dell'ossido di etilene è che può funzionare in condizioni "fredde e secche". Durante la disinfezione, la temperatura viene mantenuta intorno ai 50°C e l'ossido di etilene gassoso riesce a penetrare facilmente in ogni angolo degli oggetti da disinfettare e a disinfettarli completamente. Inoltre, non danneggia gli oggetti da disinfettare e non ha effetti corrosivi sulla maggior parte delle sostanze più comuni.

Per questo motivo, l'ossido di etilene è diventato uno dei metodi di sterilizzazione a bassa temperatura più importanti al momento. Viene spesso utilizzato nei dispositivi medici come le mascherine. Dopo la disinfezione, se gli articoli vengono lasciati in un ambiente apposito e ventilato per circa 2 settimane, il contenuto di ossido di etilene negli articoli disinfettati diventerà molto basso e non causerà danni.

Tuttavia, è molto strano che l'ossido di etilene sia finito nel gelato, perché è solo un disinfettante industriale e non un additivo alimentare. Quindi, in teoria, non dovrebbe comparire in nessun alimento, e tanto meno nel gelato alla vaniglia, così popolare tra i giovani.

Secondo alcune indagini e analisi, ciò potrebbe essere dovuto alla contaminazione delle materie prime e dei materiali di imballaggio. Si dice che in alcuni Paesi l'ossido di etilene possa essere utilizzato per disinfettare i materiali di imballaggio degli alimenti, ma in Cina ciò è severamente vietato. Si è scoperto che questo lotto di gelato ritirato dal mercato era stato prodotto all'estero.

Al momento la questione è ancora sotto inchiesta e prima o poi la verità verrà a galla. Credo che ciò che preoccupa di più tutti in questo momento è: cosa fare se si ha già mangiato questo tipo di gelato e per caso è al gusto di vaniglia: si rischia di essere avvelenati?

(Immagini da Internet)

Non essere impaziente, lascia che te lo dica lentamente. L'ossido di etilene è cancerogeno, ma la maggior parte delle sostanze cancerogene ha un certo effetto sulla dose, ovvero il cancro si manifesta solo se si espone a una certa quantità e per un periodo di tempo sufficientemente lungo. Quindi, anche se lo hai mangiato, o lo hai mangiato più volte, non avrà grandi effetti. La quantità di residui nel gelato non dovrebbe essere eccessiva e, dopotutto, nessuno mangerebbe questa roba come un pasto.

Alcuni amici hanno anche chiesto se anche altre marche di gelato nel nostro Paese avrebbero questo problema. La risposta è sicuramente no. Come accennato in precedenza, l'uso dell'ossido di etilene per la disinfezione degli alimenti è severamente vietato nel Paese.

Tuttavia, il gelato è relativamente ricco di calorie, quindi è consigliabile non esagerare con il consumo, perché anche mangiarne troppo fa comunque ingrassare.