Sicurezza alimentare | Cosa mangiare per migliorare il sistema immunitario? Ricordati questi pochi piccoli numeri

La Cina ha sempre affermato che "il cibo è la cosa più importante per le persone", il che dimostra l'importanza che il cibo riveste nella mente delle persone. Dal punto di vista delle funzioni corporee, i pasti scientifici e nutrienti forniscono l'energia necessaria quotidianamente. Al giorno d'oggi, "mangiare per rafforzare l'immunità e migliorare la resistenza" non è solo uno slogan. Possiamo soddisfare le diverse esigenze nutrizionali del corpo umano e migliorare l'immunità attraverso un ragionevole abbinamento nutrizionale e combinazioni alimentari scientifiche.

Per molto tempo le persone hanno separato intenzionalmente o meno il cibo dalla nutrizione e dalla salute. Ad esempio, alcune persone credono che i pasti nutrienti non abbiano un buon sapore se non contengono olio o sale. Infatti, nella scienza della nutrizione, viene chiamato cibo nutriente. Solo se il cibo ha un buon sapore può essere più nutriente. Quando parliamo di pasti nutrienti, non si tratta tanto di quanto siano nutrienti i metodi di cottura di questi alimenti, quanto piuttosto di quanto sia nutriente la combinazione di questi alimenti. Non esiste cibo malsano, esiste solo il modo più malsano di mangiare. Pertanto, se le persone vogliono raggiungere l'equilibrio nutrizionale attraverso l'alimentazione, è consigliabile che comprendano questi "piccoli numeri".

Innanzitutto dovresti mangiare più di 13 tipi di cibo al giorno. La diversità alimentare è il fattore più importante per raggiungere un'alimentazione equilibrata. In altre parole, non importa se mangi riso, pasta, verdure, carne o olio, devi consumare solo 13 tipi di cibo al giorno. Gli studi dimostrano che i giapponesi insistono nel mangiare più di 30 tipi di cibo ogni giorno e che il loro popolo è diventato uno dei più longevi al mondo. Possiamo quindi affermare che l'equilibrio nutrizionale è molto importante per il livello di salute di un Paese.

In secondo luogo, mangia cibi appartenenti a quattro categorie principali, ovvero questi 13 alimenti includono almeno quattro categorie principali di cibo. Vale a dire cereali e patate, verdura e frutta, carne, uova, latte, fagioli e oli. Se questi quattro gruppi alimentari principali vengono distribuiti equamente tra i 13 tipi di alimenti ogni giorno, l'apporto nutrizionale sarà equilibrato.

In terzo luogo, questa serie di numeri è specifica per la quantità effettiva, ovvero da 3 a 6 tael o da 3 a 7 tael di alimenti di base al giorno, 1 jin di verdure, da 1 a 2 frutti, 1 uovo, 1 sacchetto di latte o 1 tazza di yogurt e circa 2 tael di carne magra e 2 cucchiai di olio. Questo costituisce ciò che chiamiamo una dieta equilibrata. Sono convinto che se riuscissi a pianificare attentamente questi pasti equilibrati ogni giorno, la salute e l'immunità sarebbero nelle tue mani.

Esperto intervistato: Chen Wei, primario del Dipartimento di Nutrizione, Peking Union Medical College Hospital, Accademia Cinese delle Scienze Mediche