[Fat Bear Science] Si dice che bere caffè causi il cancro, ma queste abitudini alimentari non dovrebbero diventare delle "abitudini", forse ne hai!

In precedenza, tutti erano stati inondati dalla notizia dell'incidente "Starbucks provoca il cancro".

Alcuni amici hanno detto di essere stati così spaventati che hanno subito bevuto un sorso di caffè tra le mani per calmarsi.

Alcuni amici sembravano addirittura indifferenti e borbottavano: "Meno male che non posso permettermi Starbucks".

"Il cibo provoca il cancro" sembra essere diventato un argomento di discussione molto attuale. Oggi Fat Bear vi parlerà del cancro che avete sulla punta della lingua.

Promemoria: la sicurezza alimentare riguarda sia te che me e tutti hanno paura degli alimenti cancerogeni. Ma è necessario comprendere questi punti di conoscenza.

Suggerimenti gentili

1. “Parlare di cancerogenicità senza considerare il dosaggio” è semplicemente una sciocchezza.

2. Essere un agente altamente cancerogeno non significa necessariamente che il consumo di tale sostanza provochi il cancro.

3. L'insorgenza del cancro è legata a molti fattori. Anche se è una questione di probabilità, ti preghiamo di non mangiare troppo. I cambiamenti qualitativi sono il risultato dell'accumulo di cambiamenti quantitativi.

Abitudini diverse corrispondono a sintomi diversi

1 Mangiare troppo cibo grigliato o fritto può facilmente portare al cancro allo stomaco

"Il cancro gastrico è una tipica malattia legata alle abitudini alimentari. È risaputo che il barbecue e i cibi fritti possono indurre il cancro." Sun Hao del Centro per i tumori gastrointestinali dell'Ospedale oncologico di Chongqing ha affermato che nella pratica clinica è stato scoperto che tra i pazienti affetti da cancro gastrico di età compresa tra 30 e 40 anni, più della metà di loro ama mangiare barbecue o hot pot piccante.

Gli abitanti di Chongqing hanno gusti forti e amano mangiare cibi barbecue, ma dopo aver grigliato o affumicato il cibo, è facile che si formino sostanze come il benzopirene 3-4 e gli idrocarburi cicloaromatici, che sono chiaramente cancerogeni.

Tuttavia, è accettabile consumarlo occasionalmente. Come accennato in precedenza nell'articolo, è irresponsabile parlare di cancerogenicità senza considerare il dosaggio. Ma mangiare troppo può anche danneggiare l'organismo e indirettamente provocare il cancro.

Beh, a quanto pare posso mangiare il barbecue solo ogni tanto.

Oltre al barbecue, anche una dieta ricca di sale è strettamente correlata all'insorgenza del cancro gastrico. L'Organizzazione Mondiale della Sanità stabilisce che l'assunzione giornaliera di sale a persona sia di 6 grammi. Se si supera questa quantità, l'elevato contenuto osmotico del fluido contenuto nel sale danneggerà la mucosa gastrica e, a lungo andare, potrà facilmente provocare il cancro gastrico.

Anche mangiare troppi cibi ammuffiti o in salamoia può causare il cancro allo stomaco.

2 Bere e fumare può facilmente portare al cancro ai polmoni, al cancro al fegato e al cancro alla laringe

La causa del cancro alla laringe non è ancora del tutto chiara, ma è praticamente certo che il fumo sia correlato all'insorgenza del cancro alla laringe. Quasi tutti i pazienti affetti da tumore alla laringe ricoverati in ospedale sono fumatori. Le persone che fumano più volte al giorno e che fumano da molto tempo hanno maggiori probabilità di sviluppare un cancro alla laringe. Secondo le statistiche, il rischio di sviluppare un cancro alla laringe nei fumatori è da 3 a 39 volte superiore a quello dei non fumatori, mentre il tasso di mortalità per cancro alla laringe tra i forti fumatori è 20 volte superiore a quello dei non fumatori.

Inoltre, anche il fumo passivo (ovvero il fumo passivo) può causare il cancro. Quando si fuma, il tabacco brucia e produce catrame, il cui benzopirene è cancerogeno e può causare edema della mucosa, congestione, iperplasia epiteliale e squamizzazione e bloccare il movimento ciliare.

Anche il cancro della laringe è correlato al consumo di alcol. Fumo e alcol hanno un effetto sinergico nel causare il cancro. Le persone che fumano da molto tempo e sono dipendenti dagli alcolici hanno maggiori probabilità di sviluppare un cancro alla laringe.

Deng Hejun, direttore del Centro per i tumori epatobiliari e pancreatici dell'Ospedale oncologico di Chongqing, ha affermato che le persone che fumano e bevono hanno un rischio più elevato di sviluppare un cancro al fegato e ai polmoni, cosa che quasi tutti sanno.

Dopo aver bevuto molto alcol, nel corpo umano si accumula una grande quantità di acetaldeide, che ha effetti tossici su molti tessuti e organi, causando ad esempio danni al DNA cellulare e cancro. I danni dell'alcol al fegato si accumulano gradualmente. Con l'aumentare della quantità e del tempo trascorso bevendo, si passa dal "fegato grasso alcolico" all'"epatite alcolica", alla "cirrosi alcolica" e infine al cancro al fegato.

3 Mangiare cibi troppo caldi può facilmente portare al cancro esofageo

Nella vita, mangiare finché è caldo è sempre stata una frase classica da tenere a tavola. Molte persone amano bere caffè bollente, tè bollente e mangiare pasti bollenti, che sono le cause principali del cancro all'esofago.

Jiang Yuequan, direttore del Centro tumori toracici dell'Ospedale oncologico di Chongqing, ha affermato che bere acqua calda oltre i 60 °C per lungo tempo irrita l'esofago per lungo tempo e può portare al cancro.

Chi era quello a cui piaceva stare lì fermo e dire: "Alzati!"

La parete dell'esofago umano è composta da una membrana mucosa, molto delicata. Se mangi spesso cibi caldi come hot pot, porridge caldo, zuppa calda, ecc., giorno dopo giorno, anno dopo anno, ciò causerà gravi danni alla cavità orale, all'esofago e alla mucosa dello stomaco. Se le cose continuano così per molto tempo, si verificheranno alterazioni nella qualità della mucosa e persino il cancro.

Inoltre, nelle persone che bevono spesso caffè caldo, zuppa calda o acqua calda, le mucose diventeranno sempre meno sensibili agli stimoli termici e avranno sempre meno paura delle scottature. Le persone accetteranno involontariamente ustioni sempre più gravi.

Oltre alle abitudini alimentari sopra menzionate che possono causare il cancro, anche le seguenti sono scorrette.

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4. Non mangiare mai cibi base per mantenere la tua figura

Gli esperti: attenzione alla chetoacidosi

La signora Lin, 26 anni, non mangia riso da sei mesi. Ha imparato un metodo per perdere peso su Internet. Ha affermato che avrebbe potuto perdere peso evitando di mangiare riso, patate e altri alimenti amidacei e mangiando solo verdure e carne ogni giorno.

Feng Changyan, vicedirettore del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Oncologico di Chongqing, ha spiegato che il cervello trae energia principalmente dal glucosio e che la fonte principale di glucosio sono i carboidrati, la maggior parte dei quali proviene da vari alimenti di base che le persone mangiano quotidianamente. Se non si mangiano alimenti di base per un lungo periodo, è probabile che si verifichino problemi di memoria e reazioni lente.

D'altro canto, se non si mangiano alimenti di base per un lungo periodo, l'energia originariamente fornita dai carboidrati verrà trasformata in corpi chetonici prodotti dalla scomposizione del metabolismo dei grassi. Ciò causerà un aumento dei chetoni corporei e l'equilibrio acido-base nel corpo umano verrà alterato. Nei casi più gravi, può portare a chetoacidosi, coma e persino allucinazioni.

Non mangiare cibi di base causerà il consumo di glicogeno nel fegato e il metabolismo dei grassi produrrà una grande quantità di acidi grassi liberi, che possono anche danneggiare il fegato.

Feng Changyan ha ricordato che l'assunzione giornaliera di carboidrati da parte del corpo umano non dovrebbe essere inferiore a 100 grammi. Si consiglia di consumare riso e pasta meno raffinati e di sostituire parte degli alimenti base con cereali integrali come patate dolci, patate e patate dolci viola.

5 cibi antitumorali da mangiare ogni giorno e a ogni pasto

Gli esperti: una dieta equilibrata può ridurre efficacemente il rischio di cancro

La signora Zhao, 60 anni, si prende cura dell'alimentazione della sua famiglia da quando è andata in pensione, cinque anni fa. La sua massima priorità è prendersi cura della salute della sua famiglia. Un anno fa, la signora Zhao ha visto in un programma televisivo che pomodori, aglio e broccoli sono "verdure antitumorali". L'anno scorso ha adottato una "dieta anti-cancro" per la sua famiglia. Ogni sera sulla tavola comparirà un pomodoro o un broccolo, utilizzati in vari modi: come zuppa, piatto freddo o saltati in padella.

Riguardo alla popolare lista di "alimenti antitumorali" presente su Internet, Feng Changyan ha affermato che è fondamentalmente irrealistico affermare che un singolo alimento possa combattere il cancro. Tuttavia, un'alimentazione sana ed equilibrata può effettivamente aiutare le persone a ridurre efficacemente il rischio di cancro.

La cosa più importante in una dieta equilibrata è avere una combinazione completa di vari nutrienti. Mangiare ripetutamente lo stesso ingrediente sarà controproducente. Feng Changyan affermò che, per raggiungere un equilibrio nutrizionale, i tipi di verdura, frutta, carne, alimenti di base, uova e latte che le persone consumano ogni giorno non dovrebbero essere inferiori a 12. Per ottenere una dieta equilibrata si dovrebbero consumare almeno 25 tipi diversi di ingredienti alla settimana.

6 Mangia prima la carne, poi le verdure e non bere la zuppa

Esperto: cosa mangiare prima e cosa mangiare dopo è molto importante per un buon pasto

Il signor He, che vive a Qixinggang, si definisce carnivoro. Non può fare a meno della carne per tre pasti al giorno. La sua combinazione quotidiana per cena è composta da due piatti a base di carne e uno a base di verdure. Al signor He non piacciono le verdure a foglia e la maggior parte dei suoi piatti vegetariani sono a base di patate e soia. Al signor He non piace nemmeno bere la zuppa. Pensa che la zuppa non solo occupi spazio nello stomaco, ma venga anche digerita velocemente e non faccia sentire la fame.

Riguardo alle abitudini alimentari del signor He, Feng Changyan gli ha ricordato: "Per una dieta sana, zuppe, piatti di carne, piatti vegetariani e alimenti base sono tutti essenziali, e anche l'ordine è importante".

Quando si mangia, il primo passo migliore è bere la zuppa. Non bere troppa zuppa, è sufficiente mezza ciotola di zuppa per una normale ciotola di riso. Bere prima la zuppa può stimolare la secrezione dei succhi digestivi e favorire l'appetito, ma bere troppa zuppa diluirà i succhi digestivi, ottenendo il risultato opposto.

Mangiare prima le verdure e poi la carne è una scelta alimentare più sana, perché le verdure possono integrare vari oligoelementi di cui il corpo umano ha bisogno, dando anche un senso di sazietà e regolando l'assunzione di carne. Contengono molte fibre alimentari, che possono favorire la salute gastrointestinale. È opportuno sottolineare che con verdure si intendono principalmente verdure a foglia verde scuro, giallo-verde e altre verdure a foglia verde, piuttosto che verdure amidacee a radice come patate e taro (questo tipo di alimento è considerato parte dell'alimentazione base dal punto di vista nutrizionale).

Successivamente, si consiglia di consumare l'alimento base: il riso integrale. Quando vi sentirete un po' sazi, mangiate per ultimi pesce, gamberetti e carne. Questo ordine consente al cibo di essere completamente digerito e assorbito ed è anche molto utile per controllare il peso e perdere peso.

Autorevoli organizzazioni internazionali hanno fornito i seguenti suggerimenti, 9 semplici passaggi per stare lontani da alcuni tipi di cancro:

1. Non fumare e stare lontano dal "fumo passivo" e da altri prodotti del tabacco;

2. Non bere alcolici o ridurre l'assunzione di bevande alcoliche;

3. Continua a fare regolarmente esercizio fisico ogni giorno per mantenere il tuo peso entro un intervallo sano;

4. Seguire una dieta sana, mangiare più cereali integrali, fagioli, verdura e frutta, limitare i cibi ipercalorici (cibi ricchi di zuccheri e grassi), mangiare meno o niente carne lavorata (come salumi, salsicce, carne in scatola, ecc.) e limitare la carne rossa e i cibi ricchi di sale;

5. Non rimanere al sole per troppo tempo. Ridurre il tempo in cui i raggi ultravioletti colpiscono direttamente la pelle e adottare misure di protezione solare per prevenire il cancro della pelle.

6. L’allattamento al seno può ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne;

7. La vaccinazione, ad esempio il vaccino contro l'epatite B può prevenire il cancro primario al fegato, mentre il vaccino contro il papillomavirus umano (HPV) può prevenire il cancro cervicale;

8. Prenditi cura della tua salute e di quella dei tuoi familiari e comprendi il tuo rischio di cancro;

9. Sottoporsi a regolari visite mediche ed effettuare opportuni screening per il cancro.

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