La scienza nei temi caldi della settimana | L'avocado fa ingrassare o perdere peso?

L'avocado (Perseaa ericana Mil.l), noto anche come pera acida, pera oleosa, avocado, pera canfora, ecc., è una pianta sempreverde del genere Persea della famiglia delle Lauraceae. In quanto tipo di frutto, non rientra nella categoria dei frutti "a basso contenuto energetico e a basso contenuto di grassi" a cui siamo abituati. Il suo vantaggio risiede nel valore dei grassi.

La polpa dell'avocado è composta principalmente da acidi grassi, di cui il contenuto di acidi grassi monoinsaturi è pari a circa il 60%~70%. Ha l'effetto di abbassare i lipidi e il colesterolo nel sangue e può anche prevenire l'accumulo di grasso addominale.

Uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition ha dimostrato che le donne che mangiano un avocado al giorno possono aiutare a ridistribuire il grasso addominale e a ridurre il grasso viscerale profondo nell'addome, riducendo così il rischio di alcune malattie metaboliche. Durante l'esperimento, i ricercatori hanno scoperto che le donne che mangiavano avocado perdevano più grasso viscerale addominale e che il rapporto tra grasso sottocutaneo e grasso viscerale cambiava.

Inoltre, nonostante gli avocado siano ricchi di energia, alcuni dei grassi e delle fibre alimentari in essi contenuti possono ritardare lo svuotamento gastrico aumentandone il volume e la viscosità, dando un forte senso di sazietà che può ridurre direttamente il desiderio di mangiare spuntini. Un avocado da 200 g apporta circa 322 kcal, mentre una piccola ciotola di riso pesa circa 100 g e apporta circa 116 kcal. In altre parole, le calorie contenute in un avocado leggermente più grande equivalgono a 2,78 ciotole di riso (una delizia per gli amanti del riso).

Pertanto, per le persone che hanno bisogno di perdere peso, mangiare mezzo avocado al giorno può aiutare a perdere peso. Ma anche se l'avocado fa bene, non c'è bisogno di "deificarne" gli effetti. Dal punto di vista del contenuto di nutrienti, l'avocado è davvero eccezionale. Il contenuto di acidi grassi insaturi, potassio e fibre alimentari è più elevato rispetto a molti frutti.

Tuttavia, non è consigliabile consumare troppo avocado durante il periodo di perdita di peso. Dopotutto, è un alimento ricco di grassi e calorie, e troppe calorie possono causare obesità.