Perché aggiungiamo l'olio di sesamo alla pentola calda? Caratteristiche dell'olio di sesamo

L'olio di sesamo contiene acidi grassi insaturi e aminoacidi essenziali per l'organismo umano, classificandosi al primo posto tra tutti gli oli vegetali. È inoltre ricco di vitamine e oligoelementi essenziali come ferro, zinco, rame, ecc. Il suo contenuto di colesterolo è molto più basso rispetto ai grassi animali ed è molto amato dalle persone. È un tipo di olio profumato che ha effetti benefici sul corpo umano! Ora che siamo entrati nel freddo inverno, a tutti piace mangiare la zuppa calda, che solitamente prevede l'uso di olio di sesamo. Perché succede questo? Lo sapevate?

Contenuto di questo articolo

1. Perché è necessario aggiungere olio di sesamo alla pentola calda?

2. Caratteristiche dell'olio di sesamo

3. L'olio di sesamo è un olio insaturo?

Perché aggiungiamo l'olio di sesamo alla pentola calda?

(1) Raffreddamento: poiché la pentola calda è un piatto in cui gli ingredienti vengono cotti in acqua bollente, la temperatura del cibo è alta. Se il cibo viene rotolato in una ciotola piena d'olio, la temperatura degli ingredienti può abbassarsi, evitando così di bruciarsi la bocca e preservando il sapore originale della pentola calda. Può anche prevenire il cancro all'esofago causato dal consumo prolungato di cibi ad alta temperatura.

(2) Elimina il calore e idrata la secchezza: l'ingrediente principale dell'olio è l'olio di sesamo. Il beneficio è: secondo la teoria della medicina tradizionale cinese, l'olio trasparente ha l'effetto di eliminare il calore e idratare la secchezza.

(3) Regolazione del sapore: a seconda delle preferenze personali, alcune persone potrebbero trovare gli ingredienti cotti nella stessa pentola troppo piccanti, mentre altri potrebbero trovarli giusti. La salsa all'olio di sesamo può neutralizzare il sapore piccante e intorpidente degli ingredienti della pentola calda, così che dopo aver immerso gli ingredienti nella salsa non si avrà la sensazione che sia troppo piccante o intorpidente. Il ruolo della salsa all'olio di sesamo nella zuppa chiara e nello stufato di shuangxiang è quello di trasformare il sapore insipido della zuppa chiara in un sapore fragrante e delizioso.

(4) Esalta il gusto: la salsa all'olio di sesamo ha un aroma unico e un gusto rinfrescante. Immergere il cibo in questa soluzione può migliorarne la qualità, esaltarne il sapore e stimolare l'appetito dei consumatori. Può anche distinguere il sapore di diverse pentole calde e aumentarne il sapore e l'aroma.

Caratteristiche dell'olio di sesamo

L'olio di sesamo è di colore ambrato, giallo-arancio con una leggera sfumatura rossa, cristallino, con un aroma ricco e delicato che dura a lungo. Può essere utilizzato per preparare piatti caldi o freddi, eliminare l'odore di pesce e creare fragranza; aggiunto alle zuppe per migliorarne la freschezza e la gradevolezza; Utilizzato per cucinare e friggere, ha un sapore puro e un colore brillante ed è un tesoro tra gli oli commestibili.

L'olio di sesamo contiene acidi grassi insaturi e aminoacidi essenziali per l'organismo umano, classificandosi al primo posto tra tutti gli oli vegetali. È inoltre ricco di vitamine e oligoelementi essenziali come ferro, zinco, rame, ecc. Il suo contenuto di colesterolo è molto più basso rispetto ai grassi animali ed è molto amato dalle persone.

L'olio di sesamo è un olio insaturo?

L'olio di sesamo è un olio insaturo.

Gli oli saturi contengono solitamente acidi grassi saturi, un tipo di acido grasso dannoso per l'organismo umano, come gli oli animali. Un consumo eccessivo può causare arteriosclerosi, alti livelli di lipidi nel sangue, ecc. L'olio insaturo contiene acidi grassi insaturi, che sono benefici per il corpo umano. Come ad esempio: olio di arachidi, olio di semi di cotone, ecc., che sono oli vegetali.