Cos'è il cavolo cappuccio? Come evitare di acquistare cavolo cappuccio con formaldeide

Il cavolo cappuccio baby, noto anche come cavolo cinese in miniatura, è una nuova varietà di ortaggio introdotta sul mercato e diventata popolare nel Paese negli ultimi anni. Sembra uguale al cavolo cinese, ma le sue dimensioni sono solo un quarto o un quinto di quelle del cavolo cinese. È una verdura crocifera ed è una specie di versione in miniatura del cavolo cinese, per questo viene chiamato cavolo baby. L'articolo di oggi vi spiega principalmente come evitare di acquistare cavoli baby che contengono formaldeide.

Contenuto di questo articolo

1. Che cosa sono i cavoli baby?

2. Come evitare di acquistare cavoli baby contenenti formaldeide

3. Come lavare via la formaldeide e altri farmaci dal cavolo cappuccio

Cos'è il cavolo cappuccio?

Il cavolo cappuccio, noto anche come cavolo cinese in miniatura, appartiene alla classe delle piante dicotiledoni. Sembra uguale al cavolo cinese, ma le sue dimensioni sono solo un quarto o un quinto di quelle del cavolo cinese. Si tratta di una nuova varietà di verdura introdotta dal Giappone (alcuni dicono dalla Corea del Sud) e diventata popolare in Cina negli ultimi anni.

Il cavolo cappuccio delle Highlands è una specialità dello Yunnan, in Cina. È tenero, dolce e delizioso. Fu prodotto per la prima volta in una zona montuosa a 1.500 metri di altitudine nella contea di Tonghai, nello Yunnan. Viene irrigato con acqua di sorgente di montagna e coltivato in modo particolare. Si tratta di un ortaggio alpino pregiato dello Yunnan con una lunga storia, ma l'origine della sua origine deve ancora essere determinata.

Come evitare di acquistare cavolo cappuccio con formaldeide

Recatevi nei normali supermercati e mercati per acquistare le verdure, così da ridurre il rischio di trovare cavoli baby immersi illegalmente nella formaldeide.

Poiché la formaldeide è altamente solubile in acqua, potrebbe essere opportuno lavarla più volte sotto l'acqua corrente dopo averla acquistata.

Poiché la formaldeide evapora facilmente ad alte temperature, è necessario riscaldare bene gli alimenti.

Mantenere una dieta equilibrata ogni giorno per ridurre la possibilità di assumere troppa formaldeide da alimenti che potrebbero esserne contaminati.

Come lavare via la formaldeide e altri farmaci dal cavolo cappuccio

La formaldeide ha un effetto conservante e gli ospedali utilizzano formalina al 10% (soluzione di formaldeide al 4%) per immergere i cadaveri.

Tuttavia, anche se i venditori utilizzassero davvero la formaldeide per trattare i cavoli baby, non li immergono direttamente nella soluzione di formalina, come immaginiamo. Per ottenere l'effetto di conservazione degli alimenti è sufficiente una soluzione di formaldeide allo 0,1% circa, che è molto meno concentrata della formalina.

L'ingestione di grandi quantità di formaldeide in un breve lasso di tempo può causare un avvelenamento acuto. Tuttavia, a meno che non vengano ingerite accidentalmente per via orale, la quantità di verdura che una persona media mangia solitamente non raggiunge il livello tale da causare un avvelenamento acuto.

Sebbene il cavolo cappuccio possa contenere formaldeide e residui di pesticidi, è possibile eliminarli completamente con una pulizia adeguata.

Ammollo in acqua salata

In realtà lavare le verdure non significa altro che lasciarle in ammollo per un po', ma esiste un metodo per farlo. Per prima cosa bisogna sapere cosa usare per metterli in ammollo. L'editore consiglia di metterli a bagno in acqua salata. Tutti devono sapere che una delle funzioni dell'acqua salata è la disinfezione e la sterilizzazione. Poi possiamo mettere in ammollo le verdure che abbiamo comprato a casa per circa 10 minuti, utilizzando acqua salata.

Ammollo in soda

Oltre all'ammollo delle verdure in acqua salata, infatti, per lavarle si può usare anche l'acqua gassata. Ciò di cui si ha bisogno è del bicarbonato di sodio in polvere. Possiamo aggiungere bicarbonato in base alla quantità di verdure. Dopo averle aggiunte, le mettiamo a lavare, poi le lasciamo in ammollo per circa 10 minuti e infine le sciacquiamo con acqua pulita.

Il detersivo non è adatto per lavare le verdure

Quando lavi le verdure, è meglio metterle in ammollo in acqua salata e soda, perché lavandole con acqua semplice non saranno altrettanto pulite. Ad alcune persone piace usare il detersivo anche per lavare le verdure. Il detersivo è un ingrediente chimico. In questo caso, se il detersivo non viene pulito a fondo, potrebbe causare una contaminazione secondaria delle verdure.