Perché mangiamo臊子面ai matrimoni? Come preparare deliziosi spaghetti di crauti

I noodles di gola sono una tradizione della provincia dello Shaanxi che vanta molti anni di storia. I noodles saozi sono semplici da preparare e solitamente vengono preparati a buffet durante i matrimoni, in modo che tutti i partecipanti al banchetto nuziale possano avere qualcosa da mangiare. Nonostante le condizioni di vita siano migliorate, l'usanza di mangiare 臊子面 ai matrimoni nelle zone rurali dello Shaanxi è ancora popolare, il che rappresenta una continuazione della tradizione. Come preparare deliziose 臊子面? Se siete interessati, potete venire a scoprirlo.

Contenuto di questo articolo

1. Perché ai matrimoni si mangiano tagliatelle ai crauti?

2. Come preparare deliziosi spaghetti ai crauti

3. L'origine delle tagliatelle ai crauti

Perché ai matrimoni si mangiano tagliatelle ai crauti?

Mangiare tagliatelle ai crauti a un matrimonio serve a riempire lo stomaco degli invitati. A un matrimonio partecipano molti invitati e i noodles ai crauti per un buffet sono semplici da preparare, comodi e veloci, così tutti possono mangiare. Mangiare spaghetti con i crauti ai matrimoni può anche aiutare a tenere lontani il freddo e a mantenersi caldi. Sebbene le condizioni di vita siano migliorate, nelle zone rurali dello Shaanxi esiste ancora l'usanza di mangiare spaghetti di crauti ai matrimoni, continuando così la tradizione.

Mangiare tagliatelle ai crauti ai matrimoni serve a riempire lo stomaco degli invitati. Si tratta di una tradizione della provincia dello Shaanxi che vanta molti anni di storia. I noodles ai crauti sono semplici da preparare e solitamente vengono preparati a buffet durante i matrimoni, in modo che tutti gli invitati possano mangiare.

Nella provincia dello Shaanxi, solitamente si tengono due banchetti nuziali. Il primo è per il 臊子面, che viene servito a buffet. Nei tempi antichi, i matrimoni si celebravano in inverno, e l'inverno nello Shaanxi è relativamente freddo. Per proteggersi dal freddo, gli ospiti potevano mangiare il 臊子面 condito con i noodles piccanti Qinjiao.

Nei tempi antichi, lo Shaanxi era molto popolato, ma c'erano poche verdure fresche. Mangiare pasta ai matrimoni poteva compensare la mancanza di cibo e la presenza di un gran numero di persone, in modo che gli invitati potessero mangiare a sazietà. Nonostante le condizioni di vita siano migliorate, la tradizione di mangiare 臊子面 ai matrimoni è continuata e tramandata fino a oggi.

Come preparare deliziosi spaghetti di crauti

1. 2 grammi di sale, 2 grammi di essenza di pollo, 5 grammi di peperoncino in polvere, 10 millilitri di salsa di soia, 20 millilitri di olio di arachidi, 500 grammi di tagliatelle, un cipollotto e 250 grammi di carne di maiale magra.

2. Tritare la carne magra e ricavare la carne macinata e tagliare i cipollotti a pezzetti. Scaldare una quantità adeguata di olio in una padella, aggiungere la carne macinata e farla rosolare, aggiungere la salsa di soia per colorare e infine aggiungere acqua bollente.

3. Aggiungere il peperoncino tritato e il cipollotto, mettere i noodles nell'acqua bollente e cuocerli. Mettete i noodles in una ciotola e versatevi sopra il condimento.

L'origine delle tagliatelle di crauti

Nei tempi antichi, il popolo Zhou si spostò da Bin (bīn) (ora contea di Bin e area di Xunyi nella provincia dello Shaanxi) a Zhouyuan nel Qi (ora contea di Qishan, città di Baoji, provincia dello Shaanxi), e visse e si moltiplicò lungo il fiume Wei e nella pianura di Beiyuan. In seguito, un drago malvagio apparve nel fiume Wei e causò una grave siccità per tre anni, rendendo la vita della gente un inferno. I membri del clan Zhou non riuscivano a sopportare di lasciare la patria che avevano costruito nel corso delle generazioni, così reagirono e, dopo sette giorni di combattimenti, uccisero il drago malvagio. Per celebrare la vittoria, gli affamati uccisero il drago e lo mangiarono insieme alla farina, che trovarono deliziosa. Per questo motivo, quando celebrarono questa vittoria, sostituirono i draghi con dei maiali e mangiarono insieme i noodles. Successivamente venne esteso ad altre feste e sacrifici. Questo piatto divenne gradualmente popolare e, con la sua diffusione, si sviluppò anche il suo metodo di cottura.