Come dovrebbero controllare la loro dieta i diabetici? Dottore: Se fai queste 4 cose, il tuo livello di zucchero nel sangue scenderà invece di salire

Il diabete è una malattia metabolica caratterizzata da elevati livelli di zucchero nel sangue dovuti a una secrezione insufficiente di insulina o a un'azione difettosa dell'insulina, o a entrambe le cose. Se il trattamento non è tempestivo, i pazienti soffriranno inevitabilmente di varie complicazioni.

La cura del diabete prevede principalmente dieta e farmaci, entrambi indispensabili. È facile per tutti comprendere la terapia farmacologica. Perché allora anche la dieta può migliorare i sintomi?

Un articolo del "Basic Medicine Forum" spiega questo problema come segue: attraverso una dieta scientifica e ragionevole, i pazienti possono prevenire un'assunzione eccessiva di nutrienti, raggiungere gradualmente un peso ideale, mantenere il più possibile la glicemia a livelli normali e mantenere un intervallo normale di lipidi nel sangue, prevenendo e controllando così l'insorgenza e lo sviluppo del diabete, migliorando la salute generale e la qualità della vita dei pazienti diabetici.

Il livello di zucchero nel sangue può aumentare con l'aumentare della dieta. Più calorie si consumano, più aumenta il livello di zucchero nel sangue e più insulina sarà necessaria per contrastarlo. Poiché il diabete di tipo 2 è causato da una secrezione insufficiente di insulina o dall'incapacità dell'insulina di funzionare bene, lo scopo di limitare la dieta è anche quello di ridurre il carico di insulina, consentendole di riposare bene e facilitare il recupero funzionale.

Se il paziente non vuole controllare la propria dieta e cerca solo di tenere sotto controllo la glicemia assumendo più farmaci ipoglicemizzanti, il risultato non farà altro che accelerare la progressione della malattia e persino esaurire completamente il pancreas. Anche per questo motivo, se i pazienti vogliono liberarsi dei problemi del diabete, devono controllare la loro dieta.

Quindi, come dovrebbero controllare la loro dieta i pazienti diabetici?

Lo scopo del controllo della dieta è quello di controllare le calorie totali, che includono non solo gli alimenti base, ma anche i contorni e gli spuntini. In genere, è necessario mangiare solo fino a raggiungere il 70-80% di sazietà. Questo metodo può essere implementato passo dopo passo. La quantità giornaliera di alimenti di base dovrebbe essere compresa tra 200 e 400 g, da consumare in 3 o 4 pasti, senza superare i 100 g a pasto. Durante i pasti, è opportuno abbinare in modo ragionevole cereali grossolani e fini, con i cereali grossolani come alimento principale. Non cuocere il porridge o il congee, perché verranno assorbiti rapidamente e il livello di zucchero nel sangue aumenterà rapidamente. Questa pratica dovrebbe essere evitata.

I pazienti devono assicurarsi che le proporzioni dei vari nutrienti siano appropriate, tra cui 250 g di latte, 1 uovo e 100-150 g di carne magra durante il giorno. Le calorie fornite dai grassi e dagli oli non devono superare il 30% delle calorie totali, mentre le calorie fornite dagli oli animali non devono superare il 10% delle calorie totali. Inoltre, i pazienti dovrebbero mangiare meno cibi fritti e più verdure, il che può aiutare ad abbassare la glicemia e a ridurre il peso allo stesso tempo.

Per quanto riguarda la frutta, i pazienti possono scegliere frutti con un contenuto di zucchero relativamente basso, come mele, pere (contenuto di zucchero 10-14%), banane (contenuto di zucchero 20%), angurie (contenuto di zucchero 40%), ecc. Sebbene la frutta possa essere mangiata, dovrebbe essere consumata con moderazione. I pazienti con glicemia postprandiale inferiore a 10 mmol/L possono mangiare una mela o una pera al giorno, ma è meglio mangiarle tra i pasti e calcolare le calorie della frutta nel totale delle calorie (ad esempio, ridurre la quantità di alimenti base).

Per quanto riguarda la carne, i pazienti possono scegliere come prima scelta carni bianche come pesce, gamberetti, pollo e coniglio, e mangiare meno carni rosse come maiale, manzo, agnello e frattaglie animali per evitare un aumento dei lipidi nel sangue.

Per quanto riguarda gli spuntini, l'autore ha affermato che alimenti come arachidi, semi di melone, noci e mandorle hanno un alto contenuto di grassi e calorie. 100 g di questi alimenti possono produrre la stessa quantità di calorie di 100 g di alimento di base. Alla fine il grasso verrà convertito in glucosio nell'organismo, quindi i pazienti dovrebbero limitare l'assunzione di tali spuntini.

Una dieta ragionevole non significa che i pazienti debbano mangiare meno. Dopotutto, anche le persone hanno bisogno di sopravvivere e di assumere sufficienti sostanze nutritive dal cibo. Pertanto, una dieta corretta e ragionevole dovrebbe essere adeguata alle proprie condizioni fisiche. Solo organizzando tre pasti al giorno e abbinandoli alla terapia farmacologica è possibile ritardare diverse complicazioni del diabete e migliorare la qualità della vita del paziente.

Riferimenti:

Italiano: Una breve discussione sulla cura dietetica per i pazienti diabetici[J]. Forum di medicina primaria, 15(33):2.