Fa così freddo d'inverno, mangiare frutta può farti male allo stomaco?

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Il clima si sta facendo più freddo.

In inverno il clima è freddo ma secco, quindi dovresti mangiare più frutta per reintegrare i liquidi. Tuttavia, molte persone, soprattutto ragazze e anziani, sono estremamente caute nel mangiare frutta. Spesso pensano che la frutta sia troppo fredda. D'inverno fa così freddo che mangiare frutti così freddi può far male allo stomaco. Molte persone avvertono fastidio allo stomaco dopo averli mangiati e possono anche avere diarrea e dismenorrea...

Mangiare frutta in inverno fa davvero male allo stomaco? Possiamo mangiare la frutta in inverno? Oggi parleremo di come mangiare la frutta in inverno.

Sono impegnato, edizione di lettura veloce

● Alcune persone sono sensibili alle basse temperature e avvertono disturbi allo stomaco se mangiano cibi troppo freddi. È possibile riscaldare la frutta prima di mangiarla.

● Allergie, contaminazione microbica e intolleranza al fruttosio possono causare diarrea dopo aver mangiato frutta.

● La perdita nutrizionale causata dal riscaldamento della frutta non è significativa, quindi può essere riscaldata e mangiata. Mangiarla calda aiuta la digestione e facilita il consumo della frutta anche per chi è sensibile alle basse temperature.

● I frutti fuori stagione vengono prodotti principalmente tramite conservazione a lungo termine, coltivazione in serra e trasporto in altri luoghi, e sono tutti frutti buoni.

● Dal punto di vista della salute, dovresti mangiare anche le giuste quantità di frutta in inverno.

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Se la frutta è troppo fredda, ti farà male allo stomaco?

Quando si mangia frutta in inverno, la preoccupazione maggiore è che sia troppo fredda e possa far male allo stomaco. Soprattutto le donne non osano mangiarlo durante il ciclo mestruale. Molti genitori non osano dare la frutta ai propri figli e alcune persone anziane la mangiano a malapena per paura di disturbi allo stomaco.

In realtà dipende dalla situazione.

Infatti, per le persone sane, nessun frutto può "fare male allo stomaco". A meno che non siate allergici a determinati frutti, potete mangiarli in tutta tranquillità.

Per quanto riguarda la bassa temperatura della frutta in inverno, alcune persone sono effettivamente più sensibili al freddo. Mangiare frutta fredda può causare disagio e persino mal di stomaco, diarrea e dismenorrea. Se sei una di queste persone, puoi scaldare la frutta prima di mangiarla, oppure cuocerla prima di mangiarla.

Naturalmente, la tolleranza alle temperature è diversa per ognuno di noi e non tutti possono mangiare cibi più freddi. Se non provi alcun fastidio quando mangi direttamente un cibo freddo, allora puoi mangiarlo con sicurezza.

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Mangiare frutta in inverno può causare diarrea perché fa troppo freddo?

Dopotutto, la frutta non fa male allo stomaco. Allora perché mi viene la diarrea se mangio troppa frutta in inverno? È perché fa troppo freddo?

Infatti, se si soffre di diarrea dopo aver mangiato frutta, le cause possono essere molteplici:

(1) Allergia o intolleranza.

Se sei intollerante o allergico a questo frutto, potresti soffrire di diarrea.

(2) Il frutto è contaminato da batteri o uova di parassiti.

In passato, la superficie della frutta poteva essere macchiata da uova di parassiti, microrganismi patogeni, ecc., e veniva utilizzato anche del letame non trattato, che rendeva gli anziani e i bambini con un sistema immunitario debole inclini a soffrire di mal di stomaco e diarrea dopo averli mangiati. Ciò non era dovuto alla "freddezza" dei frutti. Infatti, finché andiamo nei supermercati e nei mercati tradizionali per comprare frutta fresca e prestiamo attenzione a sciacquarla o sbucciarla prima di mangiarla, non ci saranno problemi.

(3) Intolleranza al fruttosio.

Inoltre, se soffri sempre di diarrea dopo aver mangiato determinati frutti, potrebbe trattarsi di intolleranza al fruttosio.

Molte persone soffrono di vari gradi di intolleranza al fruttosio, ovvero non riescono a digerirlo bene. L'assorbimento del fruttosio richiede uno "strumento di trasporto" chiamato trasportatore del fruttosio. Il numero di trasportatori di fruttosio è limitato. Se si assume troppo fruttosio, non ci saranno abbastanza vettori di fruttosio e una parte del fruttosio non verrà assorbita. Quando il fruttosio non assorbito raggiunge l'intestino, aumenta la pressione osmotica nell'intestino e provoca una motilità intestinale anomala, che provoca problemi come dolore addominale e feci molli.

Pertanto, la diarrea dopo aver mangiato frutta non è necessariamente un segno di danni allo stomaco e non bisogna dare la colpa al fatto che la frutta è troppo fredda.

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La frutta è molto fredda, posso scaldarla e mangiarla?

Poiché alcune persone ritengono che mangiare la frutta in inverno sia troppo freddo, è possibile riscaldarla prima di mangiarla? Ad esempio, fateli bollire prima di mangiarli, in modo che non diano fastidio. Quindi se la frutta viene cotta prima di mangiarla, i suoi nutrienti andranno persi?

Questo approccio è sicuramente accettabile e la perdita di nutrienti non è un grosso problema!

In realtà, la perdita di nutrienti causata dal riscaldamento non è poi così grande come si potrebbe immaginare. I nutrienti della frutta più sensibili al calore sono principalmente la vitamina C e le vitamine del gruppo B, ma la perdita generalmente non supera il 50%; Per quanto riguarda altri nutrienti, come i carotenoidi, non temono il calore e non si perdono molto se riscaldati. Inoltre, la perdita non significa che non ci sia nulla. Rispetto al non mangiare affatto frutta, mangiando frutta cotta si possono comunque ottenere la maggior parte dei nutrienti.

Inoltre, dopo la cottura della frutta, si riduce la stimolazione delle fibre e degli altri ingredienti nel tratto digerente. In realtà è un'ottima scelta per i bambini e gli anziani le cui capacità digestive non sono ancora completamente sviluppate. Dopo averlo riscaldato avrà un sapore diverso e forse riuscirai a mangiarne di più. Rispetto al non poter mangiare frutta perché fa freddo, almeno puoi comunque mangiare molta frutta se la cucini e la mangi. Ad esempio, a molte persone piace mangiare la torta di mele, la zuppa di pere, la torta di pesche... sono tutte ottime scelte.

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La frutta fuori stagione è nutriente?

Molte persone credono anche che i frutti invernali siano "frutti fuori stagione", abbiano scarso valore nutrizionale e siano dannosi per la salute, quindi non osano e non vogliono mangiarli. Ci sono addirittura alcuni esperti di salute tradizionale che ritengono che la frutta fuori stagione non sia di stagione e sia dannosa anziché benefica per l'organismo.

In realtà si tratta di un completo malinteso.

Attualmente, la frutta fuori stagione si presenta solitamente in tre forme.

① Conservazione a lungo termine. Grazie al rapido sviluppo delle tecnologie di conservazione e stoccaggio a lungo termine di frutta e verdura, è molto facile conservare frutta e verdura "di stagione" fino all'inverno. Ad esempio, nella stagione calda, se si conservano alcuni frutti comuni come banane, uva, mele, pere, agrumi, ananas, ecc. e si utilizzano la refrigerazione e altre tecniche di conservazione per conservarli fino all'inverno, è possibile soddisfare quasi la scorta per tutto l'anno.

②“Coltivazione in serra”. Utilizzando le serre, anche nel freddo inverno, la stanza rimane calda come in primavera, così frutta e verdura possono crescere e dare frutti normalmente, soddisfacendo le esigenze delle persone. Anche questa è una pratica molto comune al giorno d'oggi. La maggior parte delle fragole che mangiamo oggi vengono coltivate in serra.

③ Piantare in altri luoghi. Le piante che non sono di stagione in un posto potrebbero esserlo in un altro. Ad esempio, in inverno a Pechino quasi tutte le verdure sono fuori stagione, ma nelle città del sud, come Guangdong e Hainan, si trova ancora molta frutta. Inoltre, ora importiamo molta frutta dai paesi dell'emisfero australe, come la Nuova Zelanda. Per loro è estate, mentre per noi è inverno. Quando al nord l'inverno è freddo, i pomodori ciliegini di Hainan, le ciliegie cilene e i frutti del sud-est asiatico sono nella loro stagione di maturazione, ma tu dici che sono fuori stagione? Si sentono così offesi.

In realtà, non c'è molta differenza nel valore nutrizionale tra la frutta fuori stagione e quella di stagione.

Con il termine "stagionale" si intende semplicemente che la temperatura, l'umidità, la luce e altre condizioni naturali di quella stagione sono adatte alla crescita di una determinata pianta. Ora possiamo simulare condizioni ambientali simili e consentire a queste piante di crescere tutto l'anno. Questo è il vantaggio del progresso tecnologico. Gli studi hanno scoperto che la luce e la temperatura hanno un impatto solo del 10% sulla vitamina C. In altre parole, sia la frutta di stagione che quella di serra sono buoni frutti e non c'è alcuna differenza nutrizionale tra loro.

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Dovremmo mangiare la frutta in inverno?

Fa così freddo d'inverno, dovremmo mangiare la frutta? La risposta è ovviamente sì.

La frutta è inoltre ricca di fibre alimentari, vitamine, minerali, polifenoli, antiossidanti vegetali e altre sostanze benefiche per la salute. Sono molti gli studi che hanno confermato che mangiare frutta con moderazione fa bene all'organismo umano e può ridurre il rischio di malattie croniche come ipertensione, alti livelli di lipidi nel sangue, ictus e vari tipi di cancro. Quindi, dovresti provare a mangiare frutta in inverno!

Come posso mangiare la frutta quando fa così freddo?

(1) Mangiare con moderazione. Finché non provi alcun fastidio dopo aver mangiato il frutto, puoi mangiarlo in assoluta sicurezza. Le linee guida nutrizionali raccomandano di mangiare 200-400 grammi di frutta al giorno.

(2) Mangia una varietà di frutta. Per aumentare la diversità alimentare, cerca di mangiare diversi tipi di frutta, come mele, banane, mandarini, pomodorini, arance, meloni cantalupo, ecc., e mangiali a rotazione.

(3) Se è troppo freddo, puoi riscaldarlo adeguatamente o metterlo in un ambiente più caldo in anticipo, fino a raggiungere una temperatura accettabile prima di mangiarlo. Se dopo aver mangiato della frutta senti troppo freddo e ti senti a disagio allo stomaco, potresti anche mangiarne di meno; puoi anche riscaldare la frutta prima di mangiarla.

Fonte: nutrizionista Ruan Guangfeng