Mangiare ravioli può causare un picco di zucchero nel sangue? Consigli del nutrizionista: 4 modi per mangiare i ravioli in modo sano

Oggi è il solstizio d'inverno e una delle usanze delle popolazioni del nord durante il solstizio d'inverno è quella di mangiare gnocchi. Gli gnocchi sono una buona cosa e possono contenere di tutto. Un pezzo di involucro per ravioli può essere utilizzato per avvolgere diversi ingredienti e creare ravioli con sapori diversi. Mangiare gnocchi durante il solstizio d'inverno simboleggia buona fortuna e ricongiungimento. Anche se i ravioli sono deliziosi, mangiarli nel modo sbagliato può causare problemi di salute. Soprattutto l'ultima ciotola di zuppa di ravioli, per favore siate così gentili da non toccarla!

Gli gnocchi contengono sia carne che verdure e i ripieni sono vari. Possono essere una combinazione di carne e verdure, rendendo il cibo vario e apparentemente molto sano. Nel tempo libero, molte persone amano confezionare i ravioli in anticipo e conservarli nel congelatore del frigorifero, in modo da risolvere in anticipo il problema della colazione quando vanno al lavoro. Ma queste sono solo alcune delle nostre bellissime idee per preparare i ravioli. Infatti, i diabetici spesso sperimentano un aumento della glicemia dopo aver mangiato gnocchi.

Perché dopo aver mangiato i ravioli si verificano problemi di glicemia? Il motivo è strettamente legato anche alla combinazione degli ingredienti dei ravioli e al modo in cui vengono consumati. Ad esempio, i seguenti aspetti potrebbero essere i responsabili dell'aumento dei livelli di zucchero nel sangue nei diabetici dopo i pasti!

1. Gli involucri per ravioli sono fatti con farina di grano raffinata

Gli involucri per ravioli sono fatti di farina di frumento, ma questa farina di frumento non è farina comune, spesso è farina di frumento raffinata. La farina di grano raffinata è sottoposta a un elevato grado di lavorazione, che comporta una maggiore perdita di fibre alimentari; anche l'indice glicemico degli involucri per ravioli sarà più alto.

Inoltre, quando si mangiano i ravioli, la maggior parte delle persone è abituata a mangiarli caldi, e quelli caldi sono i più apprezzati dal pubblico. È più probabile che i ravioli caldi aumentino i livelli di zucchero nel sangue rispetto a quelli freddi. Da mangiare finché è caldo. Non adatto ai diabetici.

2. I ripieni degli gnocchi sono ricchi di grassi

Se i ravioli siano buoni o meno dipende dal ripieno. Anche se gli gnocchi sono ripieni di carne magra, non significa che siano deliziosi. Per i ravioli ripieni di carne, il ripieno dovrebbe essere composto per il 70% da carne magra e per il 30% da grassi. Per far sì che i ravioli abbiano più succo quando vengono mangiati, è necessario aggiungere olio da cucina. Il ripieno preparato in questo modo è davvero delizioso.

Ma dietro al loro sapore delizioso si nasconde il fatto che questi gnocchi contengono un alto contenuto di grassi. Grasso: molte persone hanno paura di queste due parole, e anche l'insulina ha paura del grasso. Un eccesso di grassi può ridurre la sensibilità all'insulina, causare resistenza all'insulina e compromettere il controllo della glicemia. Soprattutto nei vari gnocchi surgelati in vendita sul mercato, il contenuto di grassi sarà più elevato.

3. Bere la zuppa di ravioli dopo aver mangiato i ravioli

Quando i cinesi mangiano i ravioli, prestano attenzione alla zuppa e al cibo originali. Dopo aver mangiato i ravioli, si beve anche una ciotola di zuppa di ravioli. Dopo aver bevuto questa ciotola di zuppa di ravioli, mi sono sentito così bene. Per quanto riguarda questa ciotola di zuppa di ravioli, indipendentemente dal fatto che possa svolgere la funzione di sciogliere il cibo originale nella zuppa, parliamo prima del suo impatto sullo zucchero nel sangue.

La zuppa dei ravioli è piuttosto torbida perché parte dell'amido presente nella pasta si è sciolto nella zuppa. La zuppa di ravioli diventa "acqua che aumenta la glicemia" e può aumentare rapidamente la glicemia dopo un pasto. Anche un adulto sano può avere un picco di zucchero nel sangue dopo aver bevuto una ciotola di zuppa di ravioli, figuriamoci un diabetico?

Se vuoi mangiare i ravioli in modo sano, dovresti prestare attenzione al modo in cui vengono preparati e mangiati. Seguendo i seguenti consigli, potrete mangiare i ravioli in modo sano!

1 Diversi modi per preparare gli involtini per ravioli

Quando si preparano gli involtini, è possibile aggiungere altri ingredienti per ottenere involtini diversi. L'utilizzo di cereali grossolani per preparare gli involtini avrà un valore nutrizionale più elevato e soddisferà inoltre i requisiti di una buona combinazione di cereali grossolani e fini. Se temi che la pasta dei ravioli non sia abbastanza gommosa, puoi aggiungere un uovo mentre impasti per renderla più gommosa. Naturalmente, è possibile utilizzare anche succo di verdura e farina per realizzare ravioli di diversi colori, dall'aspetto appetitoso.

2. Aumentare la percentuale di verdure nei ripieni degli gnocchi

Le verdure sono alimenti a basso contenuto di grassi. Aumentando la percentuale di verdure nel ripieno dei ravioli che contengono sia carne che verdure, si può ridurre la quantità di olio da cucina aggiunto. Se si vogliono mangiare ravioli più succosi, si possono aggiungere tofu o succo di verdura per mantenere il ripieno più succoso. Se ritieni che il ripieno dei ravioli contenga troppa acqua e sia difficile impastarli, puoi aggiungere vermicelli e altri alimenti molto assorbenti per assorbire l'umidità del ripieno.

3. Il ripieno degli gnocchi deve essere leggero

Quando preparate il ripieno per i ravioli, fate attenzione alla quantità di sale aggiunta. Per esaltare il sapore del ripieno, molte persone aggiungono salsa di soia freschissima, salsa di ostriche e salsa di soia scura. L'aggiunta di questi condimenti conferisce al ripieno dei ravioli un ricco sapore umami. Tuttavia, spesso è proprio in questi condimenti che si nasconde il sale invisibile. Mangiare troppo sale può avere effetti negativi sulla salute. In questo momento bisogna fare attenzione al sale nei condimenti. Quando si prepara il ripieno dei ravioli, è possibile utilizzare meno sale o addirittura non utilizzarne affatto. È possibile utilizzare l'aceto come salsa per intingere i ravioli. L'aceto può esaltare il sapore del sale e aiutarci a ridurne l'assunzione.

4. Muoviti dopo aver mangiato gli gnocchi

Come dice il proverbio, camminare cento passi dopo un pasto ti manterrà in vita fino a novantanove anni. Dopo aver mangiato gli gnocchi, non puoi sdraiarti sul divano e giocare con il telefono o guardare la TV subito. A questo punto puoi alzarti e camminare, oppure aiutare la tua famiglia a lavare i piatti e a lavare le stoviglie. Anche un'adeguata attività fisica dopo i pasti può aiutare ad abbassare la glicemia postprandiale.

Mangiare ravioli durante il solstizio d'inverno può aiutare anche i diabetici a mangiarli in modo sano, se imparano i metodi sopra descritti. Gli gnocchi rappresentano la riunione e sono dotati di un significato molto propizio. Vi auguro buona salute per l'inverno.