La zuppa è un cibo spazzatura? Come bere la zuppa in modo scientifico?

La zuppa è un piatto nutriente e sostanzioso presente sulla tavola di molte famiglie. Ma abbiamo cucinato quattro tipi di zuppa e speso più di 7.000 yuan per farli ispezionare, scoprendo che non avevano alcun valore nutrizionale e potevano addirittura essere considerati una specie di "cibo spazzatura".

I 4 tipi di zuppa che prepariamo sono i seguenti:

Dopo aver letto questo articolo, la tua cognizione sarà sconvolta!

1. Bere zuppa in realtà non integra il calcio. Abbiamo misurato il contenuto di calcio di queste quattro zuppe e i risultati sono i seguenti:

A giudicare dai dati effettivamente misurati, il loro contenuto di calcio non è molto elevato e sono solo i fratelli minori del latte.

Per assumere abbastanza calcio da una scatola di latte, dovresti bere almeno 50 ciotole di zuppa di costolette di maiale. Il calcio non è ancora stato completamente reintegrato, ma lo stomaco è scoppiato. Se vuoi integrare l'apporto di calcio, potresti anche mangiare più broccoli e bere più latte.

Anche le linee guida dietetiche per i residenti cinesi (edizione 2016) affermano da tempo che il contenuto nutrizionale della parte muscolare del pollame e del bestiame è superiore a quello della zuppa.

Questo perché la maggior parte delle proteine ​​e del calcio presenti nella carne sono insolubili. Anche dopo una cottura ad alta temperatura, solo una piccola quantità riesce a sciogliersi nella zuppa. In altre parole, anche se lasciato cuocere a lungo, il brodo non è nutriente quanto i fondi.

2. Bere una ciotola di zuppa non è buono quanto mangiare un boccone di carne. Abbiamo misurato il contenuto proteico della zuppa e della carne e i risultati sono i seguenti:

Secondo i dati misurati: indipendentemente dal tipo di zuppa che si beve, non è buona quanto mangiare direttamente carne, poiché può integrare più proteine.

3. Se bere zuppa non provoca la produzione di latte, potrebbe anche causare un blocco del latte. La sostanza bianca nella zuppa è in realtà composta da piccole particelle di grasso che vengono eliminate tramite stufatura.

Guardate questa zuppa di carpa crucian: il contenuto di grassi è 8 volte superiore a quello della zuppa di costolette di maiale!

Se bevuto dalle madri incinte, è facile che si verifichino ingorghi mammari e blocchi del latte; se la gente comune lo beve, è facile ingrassare e ingrassare.

Un'altra cosa: alcune sostanze efficaci nella medicina tradizionale cinese sono solubili in acqua, quindi è possibile farle bollire. Tuttavia, molti nutrienti presenti negli alimenti, come le proteine ​​e il calcio, sono insolubili in acqua. Anche se vengono lasciati cuocere per un giorno e una notte, non servono a nulla.

4. Quanto è dannoso per la salute bere zuppa? Oltre a non essere nutriente, la zuppa contiene anche alcune sostanze nocive per la salute, come la purina e il sale.

Purina

Zuppa calda tradizionale? È un set per la gotta!

La purina è solubile in acqua e più viene cotta, più si dissolve. Brodo di carne, brodo di pesce, brodo di frutti di mare, tutti ricchi di purine:

Se soffrite di acido urico alto o di gotta, vi consiglio di non berlo. Le persone normali non dovrebbero bere troppo. Se si assume troppa purina, nel giro di pochi minuti si manifesteranno gotta, calcoli renali e iperuricemia.

Sale

La zuppa contiene non solo purine, ma anche molto sale.

Abbiamo invitato i nostri colleghi in azienda ad assaggiare la zuppa e tutti hanno detto che il sapore era giusto. Ma quando l'abbiamo sottoposto a un test, abbiamo scoperto che ogni ciotola di zuppa conteneva almeno 1,5 g di sale.

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano che l'assunzione giornaliera di sale per gli adulti di età compresa tra 18 e 50 anni e per le donne incinte non superi i 6 g.

Un consumo eccessivo di sodio aumenta il rischio di ipertensione e di malattie cardiovascolari, oltre a causare edemi e secchezza della pelle.

Chi avrebbe mai pensato che avevo bevuto solo due ciotole di zuppa e che l'assunzione di sale in un pasto aveva superato il limite! Nutriente e abbellente? Penso che sia solo un integratore di sale!

In una parola: bere la zuppa non è per niente nutriente. Bere zuppa senza mangiare carne porterà a un apporto nutrizionale sbilanciato.

Ci sono solo due situazioni in cui puoi bere un po' di zuppa in modo appropriato: in estate, se non hai appetito, bere un po' di zuppa di verdure può stimolare l'appetito; Le persone che hanno appena partorito, sono state sottoposte a un intervento chirurgico o hanno lo stomaco debole potrebbero non essere in grado di digerire direttamente la carne, quindi bere un po' di brodo può ripristinare le forze.

Se ami davvero la zuppa, non preoccuparti troppo. Puoi continuare a bere la zuppa, ma devi farlo in modo scientifico. Abbiamo riassunto per voi alcuni suggerimenti:

Sappiamo che per molte persone è impossibile non mangiare zuppa. Lo scopo di questo articolo è semplicemente quello di incoraggiare tutti a mangiare più sano. Non trascurare di reintegrare il tuo corpo e, invece, bevi molto olio e sale senza pensarci.

Infine, spero che tutti ci diano il loro pollice in su. Se anche la tua famiglia e i tuoi amici amano bere la zuppa, inoltra questo post al gruppo Loving Family in modo che tutti possano bere la zuppa in un modo più sano e scientifico.