Costosa e "sgradevole al palato", cosa c'è di così buono nell'acqua frizzante?

Esperto di revisione contabile: Wang Guoyi

Ricercatore post-dottorato in nutrizione e sicurezza alimentare, China Agricultural University

Il sapore dell'acqua, la consistenza delle bevande gassate, cosa sono? Ecco l'acqua frizzante diventata popolare in tutto il Paese!

L'acqua frizzante, nota anche come acqua gassata, si ottiene miscelando una certa quantità di anidride carbonica con acqua potabile sotto pressione. Questo processo formerà acido carbonico, che è un acido debole, quindi ogni volta che lo beviamo in un sorso d'acqua, la nostra lingua si intorpidisce! Il motivo principale è che l'acido carbonico attiva i nervi della bocca, donandoci una sensazione rinfrescante.

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La differenza tra acqua frizzante

L'acqua frizzante è originaria dell'America. Si tratta di una bevanda completamente nuova, lanciata per la prima volta sui mercati europei e americani. Questa bevanda non solo è senza zucchero e senza calorie, ma può anche apportare salute al corpo umano, come è stato riconosciuto da molte persone. Poiché contiene una certa quantità di acido carbonico, può formare anidride carbonica nel corpo umano, bruciare calorie, eliminare la stanchezza ed è sana e deliziosa, motivo per cui questo tipo di acqua frizzante ha attirato l'attenzione delle persone.

Esistono due tipi principali di acqua frizzante: l'acqua frizzante naturale e l'acqua frizzante artificiale. L'acqua frizzante naturale è un'acqua minerale naturale contenente anidride carbonica, mentre l'acqua frizzante artificiale è un'acqua minerale a cui è stata aggiunta anidride carbonica. Sebbene molte acque gassate contengano bollicine, questo tipo di acqua gassata non è acqua frizzante. Sebbene entrambe sembrino bevande contenenti anidride carbonica, i principi di produzione alla base di queste sono completamente diversi, motivo per cui molte persone non riescono a distinguerle. Ora diamo un'occhiata alla provenienza di questi tipi di acqua, che sembrano uguali ma in realtà sono completamente diversi!

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Fonti di diverse acque frizzanti

Quando le placche della crosta terrestre si muovono, si creano delle faglie quando le placche entrano in collisione. L'anidride carbonica presente nel magma dell'"astenosfera" penetra in superficie attraverso le fessure delle faglie. Quando l'anidride carbonica entra nell'acqua minerale attraverso la "falda acquifera", si forma un'acqua frizzante naturale. Secondo gli standard sulle acque minerali del mio Paese, quando l'anidride carbonica libera nell'acqua supera i 250 mg/L, questo tipo di acqua può essere definita acqua minerale gassata naturale, ricca di minerali. L'acqua minerale naturale gassata è molto rara. Le sue bollicine a temperatura e pressione ambiente sono molto fini. L'acido carbonico può rimanere nell'acqua per molto tempo e il suo sapore è rinfrescante e delizioso.

L'acqua frizzante artificiale è generalmente prodotta a partire da acqua minerale naturale con anidride carbonica alimentare iniettata nell'acqua. In realtà si tratta di acqua minerale più anidride carbonica. Le bollicine dell'acqua frizzante artificiale appaiono più ruvide di quelle dell'acqua frizzante naturale e l'anidride carbonica iniettata si dissipa rapidamente a temperatura e pressione normali.

Fonte | TuChong Creativo

Generalmente,

Acqua frizzante artificiale = acqua minerale naturale + anidride carbonica

Acqua naturale gassata = acqua minerale naturale gassata

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Sfatiamo i miti: gli effetti negativi dell'acqua frizzante

Sappiamo tutti che le bevande gassate possono influire sulla salute dei denti, quindi molte persone iniziano a preoccuparsi se l'acqua gassata possa danneggiare i denti. La risposta è: no!

Sebbene la maggior parte delle persone pensi che quando beve acqua frizzante, i suoi denti entreranno direttamente in contatto con l'acido carbonico contenuto nell'acqua frizzante. Ma non preoccupatevi, gli studi hanno dimostrato che l'impatto dell'acqua frizzante sui denti è trascurabile, proprio come bere acqua pura. L'alimento che ha il maggiore impatto sui denti è lo zucchero. Contiene zucchero e può danneggiare i denti. In altre parole, le bevande gassate zuccherate sono dannose per i denti, mentre l'acqua frizzante senza zucchero e dal sapore originale non ha praticamente alcun effetto sui denti. Se sei davvero preoccupato, puoi sciacquarti la bocca dopo aver bevuto acqua frizzante.

Fonte | Internet

Forse perché l'acqua frizzante e le bevande gassate hanno un sapore abbastanza simile, alla gente piace sempre classificare erroneamente l'acqua frizzante nella categoria delle bevande gassate. Quindi la domanda è: l'acqua frizzante influisce sulla digestione? Può causare osteoporosi?

L'acqua frizzante aiuta la digestione umana. Non solo migliora l'appetito, ma bere acqua frizzante durante i pasti può anche far sentire sazi, evitando così di mangiare troppo. Rispetto all'acqua normale, l'acqua frizzante prolunga la sensazione di sazietà. Bere una quantità moderata di acqua frizzante prima dei pasti può aiutare a perdere peso. Non solo, l'acqua frizzante può anche favorire la motilità gastrointestinale e alleviare la stitichezza. Tuttavia, le persone che soffrono di gonfiore o aerofagia non dovrebbero bere acqua frizzante, altrimenti potrebbe causare indigestione. Quanto al fatto che l'acqua frizzante possa causare l'osteoporosi, è del tutto infondato!

In genere si ritiene che l'aggiunta di anidride carbonica alla cola influisca sull'assorbimento del calcio da parte dell'organismo e provochi la perdita di calcio nelle ossa. Tuttavia, se il corpo umano funziona normalmente, bere una quantità moderata di bevande gassate non avrà alcun effetto sull'assorbimento di calcio da parte dell'organismo, a meno che bere troppa cola non provochi effetti negativi. La causa principale dell'osteoporosi è l'assunzione insufficiente di calcio. Pertanto, a condizione di un adeguato apporto di calcio, bere acqua frizzante non avrà effetti negativi sulle ossa umane.

Fonte | Internet

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Scegliere l'acqua frizzante giusta

L'acqua frizzante ha molti vantaggi, ma non lasciarti ingannare dall'acqua frizzante "finta". Ecco come scegliere l'acqua frizzante!

La cosa più importante è scegliere bevande senza zucchero, non solo per proteggere i nostri denti. La cosa più importante che spinge le persone a cambiare abitudini alimentari è il benessere della propria salute. Un consumo eccessivo di zucchero può causare malattie croniche come ipertensione e diabete. L'acqua frizzante senza zucchero è forte, intorpidente e saziante e non fa ingrassare. Soddisfa tutte le tue esigenze ed è la prima scelta tra le acque frizzanti. Naturalmente, se si è sensibili alle bevande gassate, si dovrebbe bere di meno. Non dimenticare che l'acqua è la migliore fonte di vita.

Fonte: Centro scientifico digitale di Pechino