Quali ingredienti vengono utilizzati per preparare le zampe di pollo disossate? Come pulire le zampe di pollo

Le zampe di pollo non sono solo gommose, ma contengono anche molto collagene. Si possono trasformare in una varietà di piatti deliziosi, come: zampe di pollo al limone, zampe di pollo brasate, zampe di pollo piccanti e acide, zampe di pollo ambrate, ecc., tutti molto deliziosi e che si sposano bene con il riso. Quindi, come si puliscono le zampe di pollo? Questo è il prerequisito per mangiare delle buone zampe di pollo, venite a scoprirlo.

Contenuto di questo articolo

1. Quali materiali vengono utilizzati per realizzare le zampe di pollo disossate?

2. Come pulire le zampe di pollo

3. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano le zampe di pollo al limone?

Quali materiali vengono utilizzati per realizzare zampe di pollo disossate?

Per preparare le zampe di pollo disossate, avrai bisogno di zampe di pollo fresche e di condimenti come cipolle, zenzero, aglio, anice stellato, sale, pepe, vino da cucina, olio vegetale, olio di sesamo, olio di peperoncino, salsa di ostriche, ecc. Se ti piace il cibo piccante, puoi anche aggiungere un po' di peperoncino in polvere essiccato. Mescolare insieme gli altri ingredienti per preparare la zuppa. Lessare le zampe di pollo finché non diventano morbide, togliere le ossa e immergerle nella zuppa per marinarle.

Gli ingredienti necessari per preparare le zampe di pollo disossate includono 800 grammi di zampe di pollo fresche, cipolle, zenzero, aglio, anice stellato, sale, pepe, vino da cucina, olio vegetale, olio di sesamo, olio di peperoncino, salsa di ostriche, ecc. È meglio preparare guanti di plastica monouso. Per disossare le zampe di pollo si usano principalmente guanti di plastica, ma se non li si indossa non influiranno sul processo.

Riscalda la pentola e fai bollire l'acqua, metti le zampe di pollo nell'acqua bollente e cuoci finché il grasso non galleggia in superficie. Togliete il grasso e continuate a scaldare la zuppa. A questo punto potete aggiungere anice stellato e vino da cucina per rendere più saporite le zampe di pollo. Coprite la pentola e portate a ebollizione a fuoco alto, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti, finché le zampe di pollo non saranno cotte.

Togliete le zampe di pollo cotte, indossate guanti monouso per rimuovere le ossa dalle zampe di pollo, sciacquatele nuovamente con acqua fredda e scolatele per un uso successivo. Aggiungere l'olio in una padella calda, aggiungere l'aglio tritato e i grani di pepe, soffriggere fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungere l'olio al peperoncino e la salsa di ostriche e soffriggere. Infine, aggiungete acqua e sale per preparare una zuppa. Marinare le zampe di pollo nella zuppa e cospargerle con i cipollotti tritati.

Come pulire le zampe di pollo

Prima di cucinarle, bisogna maneggiare bene le zampe del pollo, tagliare ciò che deve essere tagliato, come le unghie, e togliere ciò che deve essere tolto. Ad esempio, se si vogliono preparare zampe di pollo disossate, si può praticare un taglio nella zampa del pollo e rimuovere le ossa. Dopo la lavorazione, sciacquare accuratamente tutti gli spazi vuoti con acqua pulita, quindi immergere le mani in un po' di sale e strofinare il tutto. Puoi anche tagliare due fette di zenzero e pulirle per eliminare gli odori e lavare più a fondo.

A cosa dovresti prestare attenzione quando mangi zampe di pollo al limone?

1. Non mangiare troppo. Le zampe di gallina sono calde per natura. Mangiare troppo può causare calore interno e rendere difficile la digestione, il che aumenterà il carico sullo stomaco e sull'intestino. Inoltre, mangiare troppe zampe di pollo può causare obesità!

2. Non mangiarlo se hai raffreddore, mal di gola o stitichezza.

3. Le persone che soffrono di raffreddore e febbre, eccessivo calore interno, catarro e umidità, o che sono obese o soffrono di tossine dovute al calore dovrebbero evitare di mangiarlo.

4. I pazienti affetti da arteriosclerosi, coronaropatia, iperlipidemia, malattie renali, colecistite e colelitiasi non devono mangiarlo.

5. Non deve essere assunto durante l'assunzione di preparati a base di ferro.