Quali sono i benefici e le funzioni delle ostriche essiccate? Come selezionare le ostriche essiccate

Oltre ad essere ricche di calcio, le ostriche essiccate sono anche ricche di fosforo. Il calcio ha bisogno dell'aiuto del fosforo per essere assorbito dall'organismo, quindi l'integrazione di fosforo è utile per l'assorbimento del calcio. Non solo, le ostriche essiccate hanno anche altri benefici e funzioni. Se siete interessati, ecco un'introduzione dettagliata tratta da Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Benefici e funzioni delle ostriche essiccate

2. Come selezionare le ostriche essiccate

3. Come preparare le ostriche essiccate

I benefici e gli effetti delle ostriche essiccate

1. La ricca taurina contenuta nelle ostriche essiccate ha evidenti effetti epatoprotettivi e coleretici ed è un buon medicinale per prevenire e curare la colestasi intraepatica durante la gravidanza.

2. I ricchi oligoelementi e glicogeno contenuti nelle ostriche essiccate sono utili per favorire la crescita e lo sviluppo del feto, correggere l'anemia nelle donne incinte e ripristinare la forza fisica delle donne incinte.

3. Oltre ad essere ricche di calcio, le ostriche essiccate sono anche ricche di fosforo. Il calcio ha bisogno dell'aiuto del fosforo per essere assorbito dall'organismo. L'integrazione di fosforo è utile per l'assorbimento del calcio.

4. Le ostriche essiccate contengono anche vitamina B12, che manca nei cibi comuni. L'elemento diamante presente nella vitamina B12 è una sostanza indispensabile per prevenire l'anemia perniciosa.

5. Le proteine ​​contenute nelle ostriche essiccate contengono una varietà di eccellenti aminoacidi, che hanno un effetto disintossicante e possono rimuovere le sostanze tossiche dal corpo. L'acido aminoetansolfonico in essi contenuto può abbassare la concentrazione di colesterolo nel sangue. Pertanto, consumarlo con moderazione può prevenire l'arteriosclerosi.

Come selezionare le ostriche essiccate

Esistono due categorie principali di ostriche essiccate: le ostriche e le ostriche perlifere (dialetto hokkien), che sono piccole ostriche che si trovano al largo della costa. Le ostriche vengono immerse a lungo nell'acqua di mare, assorbono molti nutrienti, hanno un ciclo di crescita breve e sono di dimensioni relativamente grandi. In termini di valore economico, i benefici sono immediati, ma hanno un sapore sospetto. Ci vuole più di un anno perché le ostriche perlifere crescano, dalla deposizione delle uova alla raccolta. Durante il periodo di crescita vengono immersi nell'acqua e esposti al sole seguendo i cambiamenti delle maree. Crescono lentamente e sono di piccole dimensioni, ma hanno un sapore dolce e sono una prelibatezza al palato. Oggigiorno, nei supermercati o negli acquisti online, molti commercianti selezionano le ostriche perlifere più piccole, ingannando molti clienti.

Come fare le ostriche essiccate

Ingredienti: 4 fiori di mirto crespo, 500 g di polpa di ostrica, 5 g di prosciutto tritato, 10 g di funghi ammollati, 10 g di fette di magnolia, pepe, sale, vino da cucina, salsa di soia, glutammato monosodico, brodo di pollo e fette di zenzero q.b.

1. Eliminare le impurità dal calice della Lagerstroemia, lavarlo e tagliarlo a striscioline sottili. Prendete la polpa delle ostriche, lavatela, scolatela e tritatela. Lavare separatamente il prosciutto, le fette di magnolia e i funghi e tagliarli a fette. Sbollentare le ostriche, i funghi e le fette di magnolia in acqua bollente.

2. Riscaldare la pentola, aggiungere il brodo di pollo, il vino da cucina, la salsa di soia, le fette di zenzero, il sale, far bollire a fuoco alto, quindi aggiungere il prosciutto e i funghi.

3. Portare a ebollizione le fette di magnolia e le ostriche, aggiungere il glutammato monosodico e la lagerstroemia tritata, aggiustare di sapore e cospargere di pepe.